Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Los alimentos de temporada para este mes de octubre

Octubre nos trae los primeros fríos, las primeras lluvias, días algo más cortos, hojas amarilleando y esa preciosa luz de otoño. Los productos de temporada incluidos como protagonistas en nuestra dieta diaria son la mejor forma de garantizar que nuestro organismo recibe regularmente los saludables componentes que aportan unos productos que, justamente en esos momentos, se encuentran en sus mejores condiciones de frescura y adecuación a la época del año.

VERDURAS

A la verdulería llegan las acelgas, las berenjenas, los boniatos, los pimientos y las judías verdes. También la patata vieja, cuya temporada es relativamente corta y hacia finales de mes, la alcachofa. Aunque si hay algo que anualmente vuelve a nuestros platos juntos con las lluvias son las setas. Champiñones, trompetas, trufas, boletus, níscalos… ¡En cuanto llegue el agua empieza la fiesta!

FRUTAS

Y ¿qué hay de la fruta? Aunque todavía no hemos entrado de lleno en la temporada de los cítricos, ya podemos disfrutar de algunas frutas otoñales, como la granada o la uva. También peras ymanzanas se encuentran en un momento excelente para su consumo. Y para los que echen de menos las jugosas frutas veraniegas, este mes de agosto llegan dos maravillas tropicales, dulces y jugosas: los caquis y las chirimoyas.

PESCADOS

la mayoría de los pescados se pueden encontrar en cualquier mes. Pero si no ceñimos a las temporadas de pesca, nuestro consejo es que, si os gusta el pulpo, el bonito, el jurel, el buey de mar, el centollo o la langosta, corráis a la pescadería antes de que termine su temporada. En cambio podremos seguir disfrutando de berberechoszamburiñas o pez espada. Un pescado que encuentra su mejor momento en esta época del año es la dorada.

CARNES

Otro de los grandes clásicos del otoño es la caza. En el mercado encontramos productos que son imposibles de encontrar en otra época del año: cerdo ibérico, ciervo, caballo, cochinillo, conejo, cordero, ganso, jabalí, liebre, perdiz, pato… 

<< Ver todas las noticias
Los alimentos de temporada para este mes de octubre
Puntuación 4.9/5 - 5 reviews
Noticias
La UE incluye el 'Queso Castellano' de Castilla y León en su lista de denominaciones de origen
La UE incluye el 'Queso Castellano' de Castilla y León en su lista de denominaciones de origen

La Comisión Europea anunciado este martes el registro del 'Queso Castellano'...

Salamanca, acoge la final del Campeonato de España de la Liga de Cortadores de Jamón
Salamanca, acoge la final del Campeonato de España de la Liga de Cortadores de Jamón

Salamanca acogerá, por primera vez, el 15 de marzo la final del Campeonato de...

Los escenarios del 34 Salón Gourmets
Los escenarios del 34 Salón Gourmets

El 34 Salón Gourmets abrirá sus puertas del 30 de marzo al 2 de abril en...

Ver todas las noticias...
Eventos
ISM Colonia - Alemania (02.02.2020 - 05.02.2020)

La feria ISM es la mayor feria especializada y la más importante en el mundo...

The Source Trade Show Exeter - Inglaterra (04.02.2020 - 05.02.2020)

La Source Trade Show es una feria de comida y bebidas. Los expositores muestran...

India Food Forum Mumbai (05.02.2020 - 06.02.2020)

El India Food Forum es una de las ferias más importantes del sector de...

Ver todo
Tendencias
La utilización de los frutos secos en la cocina

Hay una tendencia al alza en la utilización de los frutos secos en la cocina,...

Jackfruit, la fruta que revoluciona este 2020

Conocida también como nanjea, yaca, panapén o jaca, el jackfruit puede...

La versatilidad del pescado blanco en la cocina

El pescado blanco se denomina así por el color pálido de su carne, la cual...

Ver todo
Curiosidades
Se acerca el 'Día Internacional de la tortilla de patata'

Aunque el Día de la tortilla se celebra desde el Siglo XI, la tortilla de...

El surtido de quesos merecedor del premio Guiness está compuesto por 111 variedades distintas

El restaurante Les Grands Buffets, de Narbona, ha obtenido el Guinness World...

El escabeche en las diferentes gastronomías del mundo

El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se llama...

Ver todo
Noticias empresa
Pilla & Pica, el nuevo snack de Primaflor

Primaflor ha lanzado su nueva gama de snacks Pilla & Pica, con tres...

La D.O.P. Torta del Casar factura casi 5 millones de euros

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha...

El Salón Gourmets emitirá en directo la 34 edición

Un año más el 34 Salón Gourmets contará con su canal de streaming. 16...

Ver todo