Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

La industria del turrón estima vender un 3 % más esta Navidad

No hay Navidad sin turrón, y este año las turroneras prevén que los españoles consuman hasta un 3 % más que en 2014. Crece la porción como formato, la variedad y la demanda de producto de calidad, aseguran los fabricantes.

Los fabricantes de turrón prevén un aumento de las ventas de entre el 2 % y el 3 % en volumen -60 millones de tabletas- en Navidad, que es el 89 % de lo que se vende en todo el año en España, según el secretario general del Consejo Regulador de Jijona y Turrón de Alicante, Federico Moncunill.

En declaraciones a Efeagro, ha detallado que se venderán en estas fechas 20 millones de tabletas de turrón con denominación de Jijona y Alicante, y 40 millones de otras gamas, lo que generará una facturación total de 100 millones de euros.

Federico Moncunill no ha precisado el porcentaje de aumento de ingresos con respecto a años anteriores, pues “depende del precio final que paga el consumidor”.

Sin embargo, Confectionary Holding -con marcas como El Lobo, Doña Jimena e Imperial Toledana-, se atreve a vaticinar en estos días de celebración un avance en la facturación de entre el 15 % y el 20 % en los mercados donde opera y llevar a cabo el 65 % de sus ventas totales del año.

También los indicadores de consumo de los tres trimestres acumulados del año 2015, hacen a este fabricante ser más optimista.

“Nuestra sensación es que el consumo de turrón y dulces navideños en estas Navidades va a crecer frente a años anteriores, y que va a haber también ligeros cambios en la demanda incrementándose el consumo de productos de más valor añadido”, ha destacado.

En Sanchis Mira, conocida por su marca Antiu Xixona, se han elaborado 20.000 toneladas de dulces para esta campaña navideña -10.500 toneladas de chocolate y 9.500 toneladas de turrón-, lo que representa un 10 % más respecto a la campaña de 2014, según fuentes de la compañía.

Formatos más pequeños

En opinión de Federico Moncunill, “existe una mayor diversificación de la oferta de turrones” y explica que “la gente busca una mayor flexibilidad en sus hábitos de consumo, como ocurre en otros países europeos, y esta tendencia se está imponiendo”.

Si tradicionalmente se vendían barras de 300 gramos, ahora los fabricantes sacan al mercadoformatos más pequeños, de 150 gramos, que conviven con los de siempre, añade.

En Antiu Xixona, también creen que la innovación en el envase es muy importante; “los más novedosos son los productos en porciones porque nuestro cliente es cada día más exigente y necesita nuevas formas de consumir turrones”.

Siguiendo esa tendencia, el grupo Confectionary Holding cuenta con líneas de productos listos para consumir, envasados individualmente y que posibilitan un consumo más frecuente en estas fechas.

También fabrica turrones con sabores y texturas mucho más suaves y algunos sin gluten y para personas celíacas.

En Antiu Xixona, “el cacahuete tiene cada día más presencia y es una de las referencias más abundantes junto al chocolate”.

La estacionalización de este producto sigue siendo un hecho, y la mayor parte de la producción se vende en estas fechas, sin embargo, los fabricantes lo van introduciendo comoartículo “gourmet” en tiendas especializadas y en aeropuertos en los últimos años.

En cuanto al empleo, en Navidad las plantillas de estos fabricantes aumentan considerablemente para cubrir la punta de producción.

Confectionary Holding dará empleo sólo en la campaña navideña a 320 personas y Antiu Xixona a otras 300, un 4 % más que en la campaña anterior.

Los 23 fabricantes que forman parte del Consejo Regulador de Jijona dan empleo a 1.500 personas. EFEAGRO

Publicado: 06 12 2015
<< Ver todas las noticias
La industria del turrón estima vender un 3 % más esta Navidad
Puntuación 4.2/5 - 6 reviews
Noticias
La guia de los superalimentos del siglo XXI
La guia de los superalimentos del siglo XXI

En este artículo publicamos una guía de los superalimentos más en boga en...

Las aceitunas son un poderoso antiaging
Las aceitunas son un poderoso antiaging

Esta fruta del olivo es alta en vitamina A: incrementa la regeneración...

Los Mercados de España ya saben a Navidad
Los Mercados de España ya saben a Navidad

El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, a través de la Secretaría de...

Ver todas las noticias...
Eventos
Beirut Cooking Festival Beirut - Líbano (14.11.2019 - 16.11.2019)

Feria de Gastronomía y Cocina Beirut Cooking Festival es una feria de comida...

SIAL Middle East Abu Dabi - EÁU (09.12.2019 - 11.12.2019)

Feria international de alimentación El SIAL Middle East es un escaparate para...

Anfas Food Product Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Exposición internacional de alimentos y bebidas del mediterráneo Anfas Food...

Ver todo
Tendencias
Fermentar, la técnica que es tendencia

Históricamente la fermentación ha sido una herramienta clave como método de...

Aceite de Oliva Picante: un deleite para nuestras comidas

Los sabores, aromas y texturas de la gastronomía mexicana son un regalo para...

La Técnica del marinado

Marinar consiste en dejar en producto en un entorno...

Ver todo
Curiosidades
Un cuchillo jamonero con el que nadie corre peligro de cortarse

Unos jóvenes emprendedores valencianos han inventado y patentado un cuchillo...

Las anchoas de Santoña

Santoña es, por antonomasia, la cuna de la anchoa y el lugar donde se producen...

El gasto en comida de los diferentes países europeos

Las familias de la Unión Europea gastaron en 2018 algo más de un billón de...

Ver todo
Noticias empresa
Freixenet lanza su campaña digital de Navidad 'Celebra a tu Ritmo'

Freixenet lanza oficialmente la estrategia digital de su campaña de Navidad...

Salvat & Peciña Wines asegura que el rioja natural Primus Hondo evita las resacas

Parece inevitable que en días de reuniones navideñas, donde las comidas son...

Pescanova resucita a 'El Calvo' de la Navidad

Pescanova trae de vuelta a “El Calvo” de la Navidad como protagonista de...

Ver todo