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Vegetarianismo ¿Quién es quién?

Hay muchas tendencias dentro del vegetarianismo. Las motivaciones que llevan a ser vegetarianos son muy variadas y por lo tanto existen muchos tipos.

Tradicionalmente se establece para los vegetarianos la siguiente clasificación dependiendo de qué productos de origen animal se abstienen para denominarse de una u otra manera:

Vegetarianos-veganos

Más que una dieta, es un estilo de vida, no comen ningún producto derivado de los animales, ni huevos ni lácteos, tampoco utilizan productos de origen animal en los demás ámbitos de su vida, como el cuero o la seda.

Lactovegetarianos

En esta dieta tienen cabida los lácteos como queso o yogures pero no admite la carne.

Lactocerelianos

La base de este tipo de alimentación se compone de productos lácteos y cereales, aunque combina vegetales pero en ningún caso carne.

Crudívoros

Siguen la alimentación vegetariana con la diferencia de que no cocinan sus productos, generalmente son crudos o ligeramente tibios, aquellos que no han sido calentados por encima de 46,7 ºC

Frutarismo

El pilar fundamental de esta dieta es consumir 300 g de frutos secos y un kg diario de fruta fresca. Algunos de ellos solo consumen partes de la planta que han caído como son los tomates, pepinos, calabazas…

Granivorianos

Propone una alimentación cuya pieza fundamental es el grano y las semillas, pero acepta los vegetales y quedan eliminados los productos de origen animal.

Apivegetarianos

Fuera de la dieta exclusiva de los vegetarianos solo admiten la miel

Ovolactovegetarianos

Incluyen en su dieta los derivados lácteos, además este tipo de dieta acepta la cocción de los alimentos y el consumo de productos refinados como azúcar o harina, y pastas blancas, frituras y conservas.

Macrobióticos

Su dieta es equilibrada porque consumen granos, vegetales, semillas y frutas. Remplazan la sal yodada por sal marina y las especias por fermentados de grano.

Eubióticos

La dieta consiste en la combinación correcta de los alimentos evitando principalmente asociar alimentos proteicos con carbohidratos.

Esteinerianos

Es una filosofía de vida que consiste no solo en consumir productos agrícolas de calidad, si no en regenerar el terreno empobrecido por cultivos continuos.

Pescetarianos

La base de su dieta es ovolactovegetariana pero incluye la carne del pescado

Flexitarios

Su dieta incluye la carne, pero en dosis controladas.

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