Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Nuevo sello para los AOVE que acredita 'Salud y Alimentación'

La Sociedad Andaluza del Oleocanthal (SAO) ha anunciado la puesta en marcha de un sello de acreditación sobre salud y alimentación que estará operativo para las empresas productoras de AOVE que se van a presentar en Estados Unidos durante el próximo mes de febrero.

La SAO ha informado de que esta acreditación conlleva la obtención de diversas certificaciones que serán emitidas por entidades públicas y/o privadas con rango para certificar. Por su parte, esta entidad creará las bases y los tipos de certificación necesarios y coordinará todo el proceso, con el objetivo de dotar a las empresas productoras de AOVE que lo soliciten “de un valor en materia de salud demostrable ante los consumidores”.

En concreto, la SAO ha precisado que las empresas que soliciten este sello deberán presentar las siguientes certificaciones: cumplimentar el protocolo de fabricación y certificación correspondiente (anual); certificación de analítica de producto, con especial atención a los fenoles y en su caso al oleocanthal/oleaceina, oleuropeina, hidrotirosol y tirosol (anual); certificación de calificación de cata sensorial, con énfasis en lo referente al amargor y picor (anual); certificación de participación en programas biomédicos, para aquellas empresas que colaboren activamente en estudios y proyectos de investigación, formación… sobre los beneficios de su AOVE para la salud (trianual); y certificación sobre investigación en el campo de la gastronomía y colaboración en iniciativas en las que se utilicen activamente sus zumos para la búsqueda de los efectos que puedan tener en el organismo cuando se ingieren (trianual).

 

Publicado:

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Nuevo sello para los AOVE que acredita 'Salud y Alimentación'
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews
Noticias
Se rechaza la petición que el ‘vino blanco’ tenga su propio emoticono.
Se rechaza la petición que el ‘vino blanco’ tenga su propio emoticono.

Se rechaza que el ‘vino blanco’ tenga su propio emoticono. Kendall-Jackson,...

Valencia acoge la segunda edición de la Gran Gala del Mundo Bio
Valencia acoge la segunda edición de la Gran Gala del Mundo Bio

La segunda Gran Gala del Mundi Bio se celebrará el 20 de septiembre en el...

Chocomad 2019. Salón Internacional del chocolate de Madrid
Chocomad 2019. Salón Internacional del chocolate de Madrid

Vuelve la cita más golosa del año: el Salón Internacional del Chocolate de...

Ver todas las noticias...
Eventos
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

Ver todo
Tendencias
Dónde podemos encontrar el sabor Umami?

La palabra Umami, Umai (delicioso) y mi (sabor), viene del idioma japonés...

Una tendencia que se lleva: La dieta escandinava

La dieta escandinava, también conocida como dieta nórdica, se ha convertido...

Medusas: La alta cocina las introduce en nuestra gastronomía

Existe un dicho muy famoso que dice “Lo que no mata, engorda” y este puede...

Ver todo
Curiosidades
Los españoles cenamos dos horas más tarde que el resto de los europeos

El viejo eslogan de 'Spain is different' sigue siendo válido para definir los...

La historia que está detrás de algunos de los cocteles más famosos del mundo

Los estadounidenses se atribuyen la invención de la coctelería, que vivió su...

Las denominaciones de origen de los vinos gallegos

Muchos desconocen la gran variedad de vino que se produce en Galicia. Más...

Ver todo
Noticias empresa
NEA, el agua sin plástico llega a España

Más de un millón de botellas de plástico son abiertas por minuto, 8.500...

JUNE BY , el sabor de un verano sin fin

June by G’Vine se presenta como la nueva revolución dentro de la industria...

La Feria Internacional del Ajo, un éxito para la promoción de este producto estrella

El alcalde de Las Pedroñeras (Cuenca), José Manuel Tortosa, se ha mostrado...

Ver todo