Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

La Denominación de Origen Cava organiza una cata vertical con maridaje de tapas con estrella Michelin en Prowein

La Denominación de Origen Cava organizará, en el marco de la Feria Internacional de Prowein con la colaboración del ICEX, una cata vertical de cava maridada con tapas del restaurante con estrella Michelin ‘Victorian’ de Düsseldorf. El título del evento es “Vertical tasting and food art” y pretende repetir el éxito que obtuvo el año pasado.  Tendrá lugar el 14 de marzo a las 14 horas, en el espacio de catas de ICEX en Prowein y estará dirigido a los profesionales del sector y a la prensa especializada.

La conocida sumiller Yvonne Heistermann será la encargada de dirigir esta cata maridaje que dará a conocer las distintas notas y matices y la evolución y mejora de un cava a través de las distintas crianzas, de 12, 24, 48 y 60 meses. Además de un cava Xarel-lo con fermentación en barrica y un cava rosado de trepat, todos etiquetados como genéricos del Consejo Regulador. Asimismo, el chef estrella Michelin Mathias Hein ha creado para la ocasión cuatro tapas que acompañarán a los diferentes cavas dependiendo de su maduración. ‘Food Art’ a base de: Couscous de verduras marinadas con pimientos y aceitunas; Salmón envuelto en hierbas con mayonesa de eneldo y ensalada de pepino; Tafelspitz en gelatina con remolacha y rábano picante; y Paté de Hígado de ganso con physalis y brioche será el menú que podrán disfrutar las cuarenta personas que asistan.

Este acto responde a la petición del sector del Cava de realizar acciones en este país para promocionar el Cava Premium ya que el mercado alemán sigue siendo el primer destino de las expediciones de Cava con 30,5 millones de botellas. Además, estas acciones forman parte de la estrategia global para comunicar la diversidad de estilos y cualidades que se encuentran dentro de la Denominación de Origen Cava.

La Denominación de Origen Cava estará arropada en la feria por una gran presencia de empresas elaboradoras que acudirán a Prowein a presentar sus mejores productos.

Gran presencia internacional

Los profesionales del vino se reúnen en esta feria anual, la más importante del mundo, para encontrarse con otros expertos del sector, la mayoría relacionados con el comercio de alta calidad, para intercambiar ideas y experiencias. Se calcula que más de 52 mil especialistas acudirán a esta cita. Dado el matiz internacional del evento, un 84% de los expositores son de origen extranjero, mientras que casi la mitad de los visitantes también pertenecen a otros países.

La feria tendrá lugar del 13 al 15 de marzo y en ella se podrá disfrutar de numerosas zonas de degustación y distintas experiencias gustativas, así como debates, una presentación sobre las mejores prácticas en la exposición especial “igual, pero diferente”, entre otras actividades.

Los interesados en participar en la  cata que ofrece la DO Cava se pueden inscribir en el siguiente enlace: 
http://www.wein-ausspanien.org/index.php?view=article&id=548&Itemid=16

 

Publicado: 29 02 2016

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
La Denominación de Origen Cava organiza una cata vertical con maridaje de tapas con estrella Michelin en Prowein
Puntuación 4.0/5 - 8 reviews
Noticias
'Gusto del Sur', la nueva marca que distinguirá la excelencia de los productos andaluces
'Gusto del Sur', la nueva marca que distinguirá la excelencia de los productos andaluces

El presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, ha dado a conocer...

Agricultura convoca el 'Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2019-2020'
Agricultura convoca el 'Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2019-2020'

El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica este jueves la convocatoria del...

iMeat vuelve los próximos 6 y 7 de octubre
iMeat vuelve los próximos 6 y 7 de octubre

La segunda edición de la feria iMeat, la primera feria nacional destinada a...

Ver todas las noticias...
Eventos
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

Ver todo
Tendencias
Plancton marino, la revolución en la cocina

El plancton marino ha revolucionado la cocina con su incorporación a las...

Consejos para congelar y descongelar alimentos

La congelación es un método seguro de conservación de alimentos que prolonga...

El vino en la cocina: cuál elegimos para cada plato?

No solo es una bebida. El vino es un ingrediente que se emplea en la...

Ver todo
Curiosidades
Hacer una tortilla de patatas es un 10 % más caro que hace un año

Hacer una tortilla de patatas casera es aún barata (2,14 euros), pero resulta...

El bol de guacamole más grande del mundo pesa 4.123 kilos

El pasado domingo 8 de septiembre, la Organización Mundial del Aguacate (WAO,...

Cocinas del mundo: Marruecos

La cocina de Marruecos desprende sensualidad. Gusto, olfato y vista se agudizan...

Ver todo
Noticias empresa
La Torta del Casar celebra la XXV edición de su Semana

El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar ha presentado en el...

'100% cacao y 100% natural', así es el nuevo soluble de Valor

Chocolates Valor presenta un cacao soluble 100%, "sin tratamientos químicos ni...

Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia

Bodega Numanthia, la única española que forma parte del grupo LVMH, descubre...

Ver todo