Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Sabores desconocidos, mezclas inexploradas....vistas en el Salón Gourmets

Muchas empresas presentan sus novedades en el Salón de Gourmets: sabores desconocidos, mezclas inexploradas, nuevos formatos...Algunos productos acaban triunfando y otros no, pero la visión panorámica permite apreciar hacia dónde van las cosas y si, como parecía, lo ecológico y el flexitarianismo son tendencia.

La XXX edición del Salón de Gourmets, que se celebra en Madrid hasta el próximo jueves, reúne 35.000 referencias de 1.396 expositores. En 2015 vimos morcilla por un tubo, vinos psicodélicos o caviar de wakame. Estos son algunos de los productos que más nos han sorprendido hasta la fecha

Refrescos de vino. "En verano hay mucha gente que se pasa a la cerveza", cuenta Rafael de la Fuente, de la bodega aragonesa Grandes Vinos y Viñedos. Por eso han lanzado Iglup, una bebida hecha a partir de vino de uvas chardannay o garnacha y agua de manantial carbonatada que tiene 4,8 grados de alcohol y con la que, en formato botellín, esperan llegar a los jóvenes

Croquetas dulces. Según Xana Marey, de la empresa asturiana Creoquete, "suelen ir de postre con helado y están teniendo mucha aceptación tanto en cáterings como en restaurantes". Las hemos visto de torrija, leche frita con limón, chocolate con naranja confitada, tarta de queso y fresas, Nutella, arroz con leche o Lacasitos. Quizá no sean nuevas, pero es un duro contraataque.

Merluguesas. No siempre es fácil convencer a los niños de que tienen que comer pescado, pero las hamburguesas de merluza, bacalao, salmón o gamba que elabora Puerta de Valencia, con sede en Almansa (Albacete), pueden ayudar a sacarte del apuro. Sin espinas, claro.

¿Mermelada o pintalabios? La empresa portuguesa Méia-Dúzia vende miel, té o mermelada. Hasta ahí, todo normal. Lo que la diferencia es unpackaging elegante y colorido, más propio de pintalabios o tubos de tinta que de un producto alimentario, por muy gourmet que sea. Su lema es: "Un color, una fruta, una experiencia de sabor".

Snack de fish & chips. Además de vender productos tan saludables como las fresas, el brócoli o la piña en el mismo formato fácil y apetecible que una bolsa de patatas fritas, la empresa catalana Savia Natura acaba de lanzar una de las especialidades más populares del Reino Unido en formato snack, mezclando patatas y piel de bacalao.

Rulo de oveja latxa. El de cabra llegó a convertirse en un must de las ensaladas españolas, pero en la quesería guipuzcoana Goine han decidido elaborar un rulo de oveja usando la misma leche que en el Idiazabal. El resultado es tan intenso que solo gusta a algunos aunque, a esos, claro, les gusta mucho.

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Sabores desconocidos, mezclas inexploradas....vistas en el Salón Gourmets
Puntuación 4.0/5 - 8 reviews
Noticias
'Gusto del Sur', la nueva marca que distinguirá la excelencia de los productos andaluces
'Gusto del Sur', la nueva marca que distinguirá la excelencia de los productos andaluces

El presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, ha dado a conocer...

Agricultura convoca el 'Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2019-2020'
Agricultura convoca el 'Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2019-2020'

El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica este jueves la convocatoria del...

iMeat vuelve los próximos 6 y 7 de octubre
iMeat vuelve los próximos 6 y 7 de octubre

La segunda edición de la feria iMeat, la primera feria nacional destinada a...

Ver todas las noticias...
Eventos
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

Ver todo
Tendencias
Plancton marino, la revolución en la cocina

El plancton marino ha revolucionado la cocina con su incorporación a las...

Consejos para congelar y descongelar alimentos

La congelación es un método seguro de conservación de alimentos que prolonga...

El vino en la cocina: cuál elegimos para cada plato?

No solo es una bebida. El vino es un ingrediente que se emplea en la...

Ver todo
Curiosidades
Hacer una tortilla de patatas es un 10 % más caro que hace un año

Hacer una tortilla de patatas casera es aún barata (2,14 euros), pero resulta...

El bol de guacamole más grande del mundo pesa 4.123 kilos

El pasado domingo 8 de septiembre, la Organización Mundial del Aguacate (WAO,...

Cocinas del mundo: Marruecos

La cocina de Marruecos desprende sensualidad. Gusto, olfato y vista se agudizan...

Ver todo
Noticias empresa
La Torta del Casar celebra la XXV edición de su Semana

El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar ha presentado en el...

'100% cacao y 100% natural', así es el nuevo soluble de Valor

Chocolates Valor presenta un cacao soluble 100%, "sin tratamientos químicos ni...

Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia

Bodega Numanthia, la única española que forma parte del grupo LVMH, descubre...

Ver todo