Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Nace 'Gourmet Day', un proyecto pionero sobre la gastronomía serrana

Con el nombre de Gourmet Day ha nacido un proyecto pionero en la Sierra de Aracena que busca poner en valor la gastronomía de la zona a través de un circuito que permitirá al visitante disfrutar desde el origen de los productos más preciados de la comarca, como su jamón ibérico Denominación de Origen, sus quesos artesanales de cabra o los derivados de las castañas, mientras conoce todo el proceso de su elaboración desde la materia prima hasta que llegan a la mesa.

Durante el recorrido, el visitante podrá disfrutar a lo largo de todo el día de experiencias tan singulares como ordeñar las cabras y elaborar su propio queso, caminar por la dehesa y visitar las bodegas del jamón ibérico de bellota, degustar la mejor gastronomía tradicional de la Sierra o conocer de primera mano como un fruto tan modesto como la castaña puede convertirse en toda una delicia culinaria.

Gourmet Day propone un viaje al corazón de la Sierra para disfrutar con los cinco sentidos de los productos más selectos de la zona mientras sumerge al visitante en los encantos de este enclave natural y le muestra todos los secretos de la tradición artesanal.

El circuito comienza por la mañana en el campo, en la finca con certificación ecológica en la que Quesos Monte Robledo tiene a sus cabras que pastan en ganadería extensiva alimentándose de lo que cada estación natural les ofrece, como madroñeras, jaras o bellotas. Allí, el visitante puede pasear por este entorno único y ponerse en la piel de un ganadero mientras ordeña las cabras, elabora y consume su propio queso, convierte la leche en cuajada y visita la quesería y su Museo.

Aún con el gusto de este exquisito queso en el paladar, el viaje nos introduce de nuevo por la dehesa para conocer el tercer mejor producto gourmet del mundo: el jamón ibérico de bellota. En Corteconcepción se encuentra una de las fincas en las que Jamones Eíriz cría a sus cerdos en libertad para que coman bellotas y ejerciten la musculatura de esas patas que los han hecho tan famosos. Antes de catar los productos, el visitante podrá pasear por la dehesa para conocer como viven y se alimentan estos animales y recorrer las bodegas naturales con ventanas abiertas en las que un guía les explicará todo el proceso artesanal que se sigue en la elaboración de estos productos delicatessen para finalizar con una original cata a ciegas con Vinos D.O Condado de Huelva.

Tras la degustación de ibéricos y con la persistencia de ese aroma y sabor acentuado a bellota, volvemos a Aracena para disfrutar de una experiencia gastronómica exquisita de la mano del Restaurante Montecruz, donde nos ofrecerá lo mejor de la cocina tradicional artesana unida a las nuevas tendencias para crear platos con estilo propio. La mejor materia prima de la zona combinada con los buenos fogones que dan fama a este establecimiento serrano, premiado con diferentes galardones a la calidad de sus platos, llevarán al visitante al Olimpo de la gastronomía serrana.

Y no hay postre más típico en la Sierra que el que se elabora a base de castañas, fruto muy tradicional cuya recogida y tratamiento precisa de unas manos maestras como las que hay en la fábrica El Monumento. Este negocio familiar, que lleva más de una década elaborando productos artesanales derivados de las castañas, mermeladas, patés vegetales y otros derivados, se ubica en El Castaño del Robledo, un pequeño pueblo rodeado de bosques de robles y castaños que han dado nombre al lugar.

En este enclave, el visitante podrá conocer como se hace el paté de castañas, o la Mousse de castañas al roquefort, o las dulces castañas al brandy, además de disfrutar de una degustación de este producto gourmet y llevarse a casa un detalle personalizado.

Esta experiencia gastronómica puede reservarse a través de los teléfonos 655472504 y 603835995.

Publicado: 12 05 2016
<< Ver todas las noticias
Nace 'Gourmet Day', un proyecto pionero sobre la gastronomía serrana
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
Noticias
La presencia estadounidense y británica marcará el ritmo de las conferencias en World Olive Oil Exhibition
La presencia estadounidense y británica marcará el ritmo de las conferencias en World Olive Oil Exhibition

La octava edición de la World Olive Oil Exhibition llega a Ifema - Madrid los...

España se ha convertido en el país más sano del mundo
España se ha convertido en el país más sano del mundo

España ha destronado a Italia como el país más saludable del mundo según el...

El sector de la maquinaria de vino, aceite y cerveza se reúnen en Feria de Zaragoza
El sector de la maquinaria de vino, aceite y cerveza se reúnen en Feria de Zaragoza

Los salones de maquinaria y equipos para bodegas, almazaras y empresas...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Qué variedad de aceite de oliva combina mejor con cada plato?

En España se cultivan más de 200 variedades de aceituna. Cada una de ellas...

Las raíces un producto básico en nuestra dieta alimentaria

Las raíces no pueden faltar en nuestra dieta, por todo el alimento que aportan...

El amor se bebe...en San Valentín

San Valentín 2019 puede ser una fecha que marca a las parejas en su calendario...

Ver todo
Curiosidades
¿Cuántas variedades de uva existen?

Existen unas 10.000 variedades de uva conocidas en el mundo, de las...

Testículos de pollo, un manjar de moda en Hong Kong para potenciar la 'virilidad'

Con restaurantes que solo sirven testículos de pollo o almejas gigantescas,...

El carbón activado, la moda de la comida negra

En la era en la que la comida ya no tiene sólo que ser sabrosa sino bonita e...

Ver todo
Noticias empresa
Mieludo: el café para tomar sin azúcar

Del vivero en los países de mayor tradición cafetalera, con trabajo y mimo...

Maridaje especial entre HABANOS y vinos procedentes de la RIBERA DEL DUERO D.O

Habanos, S.A. se ha unido a las bodegas Protos, Félix...

Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients

Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de...

Ver todo