Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

David Muñoz diseña cinco cócteles para una experiencia 'única'

El imaginativo David Muñoz, al frente de DiverXO, con tres estrellas Michelín, realiza, por primera vez, una incursión en el mundo de la coctelería con una experiencia “envolvente” y “única”, con la que no se pone límites y que baraja incluir en la carta de su restaurante.
El chef ha reconocido hoy a Efe que atraviesa uno de sus mejores momentos “como equipo”, razón por la que ha decidido no ponerse límites y crear una iniciativa sensorial, combinando comida y bebida, a caballo entre lo onírico y lo real, de la que se podrá disfrutar del 13 al 29 de mayo en el Palacio de Gaviria (Madrid).

Proyecto innovador

BeefeaterXO es un proyecto, abierto al público, que el cocinero califica de “innovador”, amparado por su colaboración con la empresa de ginebra de la que es imagen, y en el que presenta cinco combinados, creaciones inspiradas en otras tantas ciudades: Bombay, Bangkok, Nueva York, Venecia y Londres

Copas diferentes, para propuestas diferentes, con ingredientes que no siempre son para beber, y un nexo común, la ginebra, unidas por un recorrido virtual a través de esas cinco ciudades, en un viaje “onírico que recuerda el de Ulises por Ítaca”, apunta el cocinero.

Una iniciativa en la que confiesa que lleva tiempo trabajando, aplicando las mismas técnicas que en la cocina. “Hemos investigado tanto como lo hacemos para crear un plato, siguiendo pautas similares para encontrar el sabor”, explica Muñoz.

Sus únicas reglas: que cada combinado sepa mucho, que esté “bueno” y que sea “único” -dice- y añade que fue “difícil” crearlos. “Hay grandes locales de coctelería y muchos profesionales que intentan hacer vanguardia en este mundo”.

El chef espera que los que participen en este recorrido de 50 minutos por las metrópolis vivan una aventura “inédita”, buscando una experiencia “diferente y transgresora que les va a remover por dentro cosas negativas y otras positivas”.

Atmósfera envolvente

En la experiencia BeefeaterXO el público que se anime a probar los cócteles convivirá con actores que contribuyen a crear una atmósfera “envolvente e internacional”.

Se trata de abrir las puertas a un mundo diferente de verdad, donde se dan cita distintos personajes”, puntualiza el cocinero.

A punto de abrir un nuevo “StreetXo” en Londres, David Muñoz asegura de los cinco cócteles creados no escogería ninguno como favorito, “porque con cada uno de ellos logras una experiencia intensa. No tendría sentido”.

Elegir uno sería disociar una ciudad de otra. “Mutilar la experiencia”, es un “súper viaje, una montaña rusa en la que se degustan distintos cócteles”, que baraja incluir en la carta de su restaurante de Madrid.
“Los límites solo están en la cabeza de cada uno”, concluye Muñoz. EFE

Publicado: 13 05 2016
<< Ver todas las noticias
David Muñoz diseña cinco cócteles para una experiencia 'única'
Puntuación 4.3/5 - 5 reviews
Noticias
Ferias y eventos vitivinícolas en el mes de enero de 2019
Ferias y eventos vitivinícolas en el mes de enero de 2019

Enero del 2019 arranca con unas cuantas ferias y eventos vitivinícolas en...

España se mantiene como el mayor consumidor de pescado de Europa
España se mantiene como el mayor consumidor de pescado de Europa

España continúa como el país europeo que más pescado consume, ya que el 92...

Las exportaciones de vino español se elevan un 3,5% a octubre, impulsadas por espumosos y el 'bag in box'
Las exportaciones de vino español se elevan un 3,5% a octubre, impulsadas por espumosos y el 'bag in box'

Las exportaciones de vino español se han elevado un 3,5% en valor tras vender...

Ver todas las noticias...
Eventos
Fancy Food Show San Francisco - EE.UU (13.01.2019 - 15.01.2019)

El Fancy Food Show en San Francisco es el evento más grande de bebidas y...

Anfas Food Product Antalya - Turquía (16.01.2019 - 19.01.2019)

Exposición internacional de alimentos y bebidas del mediterráneo Anfas Food...

ISM Colonia - Alemania (27.01.2019 - 30.01.2019)

La feria ISM es la mayor feria especializada y la más importante en el mundo...

Ver todo
Tendencias
Las tendencias alimentarias que se nos predicen para este 2019

Whole Foods ha publicado su lista de las tendencias que espera que dominen el...

La carne de conejo, aliada en la cocina

La carne de conejo es un alimento saludable y de gran calidad nutricional. Es...

El pandan o pandano, el nuevo alimento de moda en la cocina

El pandán se ha convertido en los últimos años en uno de los ingrediente...

Ver todo
Curiosidades
Se ha inventado una máquina para elaborar la cerveza en casa

Como si se tratara de una máquina para hacer café con capsulas, la...

Los platos más «instagramedados» en España durante el 2018

Para averiguar cuáles han sido los platos más «instagramedados» en 2018,...

Los españoles consumen 30 millones de roscones de Reyes

El roscón de Reyes es el dulce broche de oro de las Navidades. Según el...

Ver todo
Noticias empresa
Colección 125 Blanco y Rosado de Chivite, los mejores vinos de España

El jurado de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino ha...

Aceite de semillas de calabaza: El oro de Austria

Los aceites vegetales tienen una gran importancia en el mercado español, sobre...

Cordero de Extremadura, tradición y vanguardia para estas Navidades

La carne de cordero es protagonista indiscutible de las comidas y cenas...

Ver todo