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La Torta del Casar acude al Fòrum Gastronòmic Barcelona 2016

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar acudirá al Fòrum Gastronòmic Barcelona, que se celebra del 23 al 26 de octubre en la Fira de Barcelona Gran Vía en L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona).

 

La DOP Torta del Casar estará presente en el stand que la Diputación de Cáceres donde se podrá conocer y degustar el reconocido queso a través de las elaboraciones creadas por los cocineros Paco Romero y Benjamín Caballero, de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (ACOCYREX). Para la ocasión, elaborarán un “Entrepan de Torta del Casar con cordero de Extremadura macerado, espelta y miel Villuercas Ibores” y una “Sopa de Torta del Casar con caramelo de Pimentón de la Vera y garrapiñadas”.

La participación del Consejo Regulador en este evento supone un paso más en la promoción de los quesos DOP Torta del Casar entre los profesionales del sector. Tal y como explica el director de la DOP, Javier Muñoz, “estamos en un gran momento para la restauración, como demuestra este Fórum Gastronómico en el que se ofrecerán nuevas propuestas a miles de personas interesadas en productos, cocina, o equipamiento”. “Desde el Consejo Regulador nos parece fundamental que el público profesional, escuelas de hostelería o sencillamente aficionados, conozcan también el producto tal cual, por lo que ofrecemos degustaciones de Torta del Casar, explicando sus principales características y elementos diferenciadores”, añade Muñoz.  

Para la Denominación de Origen, “el mercado catalán  es muy importante, su consumo es elevado tanto entre el cliente final como en el canal Horeca, y por ello las queserías productoras a través del Consejo Regulador, promueven la presencia de la Torta del Casar en este foro”, explica el director de la DOP.

Fecha: del 23 al 26 de octubre de 2016

Lugar: Fira Barcelona Gran Via. Avinguda de Joan Carles I, 64 08908 L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona)

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