En este evento, de herencia cultural, muchos restaurantes ofrecen diferentes propuestas de menús y tapas donde se puede degustar los diferentes sabores y texturas que ofrecen los aceites de la isla. También habrá otros típicos productos de la isla como la sobrasada, la miel, el cordero o el flaó de una calidad excelente, en estos platos también formarán parte otros productos como el pescado mediterráneo, los vinos de la tierra y los alimentos frescos de la huerta.

Durante las Gastrojornadas de otoño Ibiza Sabor 16, 40 restaurantes de la isla ofrecerán unos exquisitos menús a 20 euros, donde la bebida se servirá aparte, y también ofrecerán tapas a 5 euros, donde se incluirá una cerveza o una copa de vino.

Durante estos días la isla ofrecerá diferentes eventos:

El dia 8 de octubre se organizará la I Fiesta del Aceite de Oliva de Ibiza, en este día los asistentes podrán visitar la almazara centenaria de Cas Costes, en ella se podrá comprobar el proceso que siguen las aceitunas, para luego acabar degustando diferentes productos de la tierra.

El 23 de octubre se inaugurará la nueva almazara de Oli Eivissenc de Sant Joan donde seguidamente habrá una fiesta que incluirá la degustación de diferentes productos de la tierra y una demostración de “ball Pagés”.

El 19 de noviembre los niños podrán disfrutar del taller de flaó, este taller es para niños entre los 8 y 17 años, en él el chef Íñigo Rodríguez, que trabaja en el hotel Pachá, explicara las maneras de cocinar el flaó, desde la versión medieval hasta la versión moderna.

También se celebrará un concurso en las redes sociales, donde habrá diferentes premios para la gente que envíe diferentes fotos y comentarios sobre los diferentes menús y tapas de la isla.