Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Los mejores alimentos del mes de diciembre

Durante el mes de diciembre, además de ser el mes durante el que se celebra una de las fiestas populares más tradicionales e importantes del año (como es el caso de la Navidad), también es posible disfrutar de los siguientes alimentos de temporada:

Las verduras que debemos usar desde este mes y durante los próximos meses son las típicamente invernales: acabamos de dejar atrás las setas, los boniatos y las calabazas y este mes despediremos al nabo. En invierno nuestro menú se compondrá de ingredientes como acelgas, espinacas, crucíferas (coles, repollo, brócoli…), puerro, apio o zanahoria. ¿Una ensalada? Que no falten las endivias, las escarolas, los tomates y los pimientos. También es plena temporada de guisantes, alcachofas, berenjenas y calabacines. Recuerda que algunas pocas verduras (ajo, lechuga, rábano, remolacha…) se pueden encontrar todo el año.

En cuanto  las frutas, este mes de diciembre despedimos a tres frutas muy apreciadas: La uva, el caqui y la chirimoya. Si el mes pasado ya comimos nuestras primeras naranjasmandarinas, es ahora cuando empiezamos a disfrutar de los mejores cítricos. Además nos llegan los primeros pomelos, para los amantes de los gustos extremos. ¿Otras frutas en plena temporada? Kiwis y manzanas.

Merecen una especial mención los frutos secos. Diciembre es el último mes de almendras, avellanas, castañas, nueces, pasas, piñones, pipas y pistachos. ¡Fíjate en los dulces navideños, que te invitan a cargarte de energía, proteínas, vitaminas y minerales para afrontar el duro invierno!

Los amantes del pescado se despiden cada diciembre de doradas, salmonetes y gambas, que tardarán unos meses en estar en el esplendor que han estado los últimos meses. Aunque dos nuevos manjares llegan al mercado: las angulas y el bacalao. Buena época también para ostras, berberechos, mejillones, almejas, vieiras, zamburiñas… Los mariscos que podemos encontrar son los que no tienen temporada, como el camarón o la cigala. Pescados en su mejor momento son el besugo y la lubina. Entonces, ¿Qué pescados o mariscos NO serviremos en nuestra cena de nochevieja? Langosta, langostino, bogabante, buey de mar, centollo, pulpo, rape, lenguado, rodaballo, merluza, sepia, calamar… todos ellos, aunque estén disponibles en la mayoría de las pescaderías, no se encuentran en su mejor momento para el consumo, ni por calidad ni por precio.

Finalmente miraremos hacia la carnicería. Las carnicerías pasan por su mejor entre octubre y enero, tanto por la variedad como por la calidad. Así como nos gusta disfrutar de la diversidad y jugosidad de las frutas en verano, en invierno es momento de disfrutar la variedad de la carne y aprovechar su aporte nutritivo. Si miramos el calendario de carnes de temporada, sólo hay una que no esté en su mejor momento en este mes y es la carne de corzo.

Fuente: Naturarla

Publicado: 28 11 2016
<< Ver todas las noticias
Los mejores alimentos del mes de diciembre
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
Noticias
Organic Food Iberia 2019: el sector ecológico profesional se citará en Madrid
Organic Food Iberia 2019: el sector ecológico profesional se citará en Madrid

Organic Food Iberia se celebrará el 6 y 7 de junio de 2019 en IFEMA. El...

Más de 40 queserías participarán en el Concurso Internacional de Quesos Azules
Más de 40 queserías participarán en el Concurso Internacional de Quesos Azules

Más de 40 queserías de España, Francia, Italia, Alemania, Reino Unido y...

La cosecha de 2018 de Rueda obtiene la calificación 'muy buena'
La cosecha de 2018 de Rueda obtiene la calificación 'muy buena'

Los vinos elaborados con la variedad verdejo, autóctona de la D.O. Rueda, son...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Nuevos ingredientes y alimentos para las dietas 'healthy'

Los consumidores son cada vez más curiosos y se animan a probar e incluso a...

Hacemos una fritura de pescado perfecta

Las frituras son una delicia gastronómica típicamente española que resulta...

Diccionario para entender al pato

La carne de pato tiene una peculiaridad que la distingue de otras carnes de...

Ver todo
Curiosidades
Las cocinas del mundo consideradas Patrimonio de la Humanidad

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la...

Golden Giant: La hamburguesa mas cara del mundo

Para celebrar la Golden Week, un importante festival japonés que comienza a...

Ver todo
Noticias empresa
El brandy Carlos I 1520 se cubre de oro en los World Spirits Awards

El brandy Carlos I 1520 del Grupo Osborne acaba de alzarse por primera vez con...

Cervezas Alhambra reúne una muestra de las obras de su plataforma crear/sin/prisa

Tabacalera Promoción del Arte acogerá desde el 12 de abril hasta el 9 de...

Solán de Cabras amplía su gama de aguas con beneficios funcionales con el lanzamiento de ANTIOX

Elaborada con té blanco, melocotón y naranja, Antiox completa la gama de...

Ver todo