Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Los mejores alimentos del mes de diciembre

Durante el mes de diciembre, además de ser el mes durante el que se celebra una de las fiestas populares más tradicionales e importantes del año (como es el caso de la Navidad), también es posible disfrutar de los siguientes alimentos de temporada:

Las verduras que debemos usar desde este mes y durante los próximos meses son las típicamente invernales: acabamos de dejar atrás las setas, los boniatos y las calabazas y este mes despediremos al nabo. En invierno nuestro menú se compondrá de ingredientes como acelgas, espinacas, crucíferas (coles, repollo, brócoli…), puerro, apio o zanahoria. ¿Una ensalada? Que no falten las endivias, las escarolas, los tomates y los pimientos. También es plena temporada de guisantes, alcachofas, berenjenas y calabacines. Recuerda que algunas pocas verduras (ajo, lechuga, rábano, remolacha…) se pueden encontrar todo el año.

En cuanto  las frutas, este mes de diciembre despedimos a tres frutas muy apreciadas: La uva, el caqui y la chirimoya. Si el mes pasado ya comimos nuestras primeras naranjasmandarinas, es ahora cuando empiezamos a disfrutar de los mejores cítricos. Además nos llegan los primeros pomelos, para los amantes de los gustos extremos. ¿Otras frutas en plena temporada? Kiwis y manzanas.

Merecen una especial mención los frutos secos. Diciembre es el último mes de almendras, avellanas, castañas, nueces, pasas, piñones, pipas y pistachos. ¡Fíjate en los dulces navideños, que te invitan a cargarte de energía, proteínas, vitaminas y minerales para afrontar el duro invierno!

Los amantes del pescado se despiden cada diciembre de doradas, salmonetes y gambas, que tardarán unos meses en estar en el esplendor que han estado los últimos meses. Aunque dos nuevos manjares llegan al mercado: las angulas y el bacalao. Buena época también para ostras, berberechos, mejillones, almejas, vieiras, zamburiñas… Los mariscos que podemos encontrar son los que no tienen temporada, como el camarón o la cigala. Pescados en su mejor momento son el besugo y la lubina. Entonces, ¿Qué pescados o mariscos NO serviremos en nuestra cena de nochevieja? Langosta, langostino, bogabante, buey de mar, centollo, pulpo, rape, lenguado, rodaballo, merluza, sepia, calamar… todos ellos, aunque estén disponibles en la mayoría de las pescaderías, no se encuentran en su mejor momento para el consumo, ni por calidad ni por precio.

Finalmente miraremos hacia la carnicería. Las carnicerías pasan por su mejor entre octubre y enero, tanto por la variedad como por la calidad. Así como nos gusta disfrutar de la diversidad y jugosidad de las frutas en verano, en invierno es momento de disfrutar la variedad de la carne y aprovechar su aporte nutritivo. Si miramos el calendario de carnes de temporada, sólo hay una que no esté en su mejor momento en este mes y es la carne de corzo.

Fuente: Naturarla

Publicado: 28 11 2016

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Los mejores alimentos del mes de diciembre
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
Noticias
'Gusto del Sur', la nueva marca que distinguirá la excelencia de los productos andaluces
'Gusto del Sur', la nueva marca que distinguirá la excelencia de los productos andaluces

El presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, ha dado a conocer...

Agricultura convoca el 'Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2019-2020'
Agricultura convoca el 'Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2019-2020'

El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica este jueves la convocatoria del...

iMeat vuelve los próximos 6 y 7 de octubre
iMeat vuelve los próximos 6 y 7 de octubre

La segunda edición de la feria iMeat, la primera feria nacional destinada a...

Ver todas las noticias...
Eventos
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

Ver todo
Tendencias
Plancton marino, la revolución en la cocina

El plancton marino ha revolucionado la cocina con su incorporación a las...

Consejos para congelar y descongelar alimentos

La congelación es un método seguro de conservación de alimentos que prolonga...

El vino en la cocina: cuál elegimos para cada plato?

No solo es una bebida. El vino es un ingrediente que se emplea en la...

Ver todo
Curiosidades
Hacer una tortilla de patatas es un 10 % más caro que hace un año

Hacer una tortilla de patatas casera es aún barata (2,14 euros), pero resulta...

El bol de guacamole más grande del mundo pesa 4.123 kilos

El pasado domingo 8 de septiembre, la Organización Mundial del Aguacate (WAO,...

Cocinas del mundo: Marruecos

La cocina de Marruecos desprende sensualidad. Gusto, olfato y vista se agudizan...

Ver todo
Noticias empresa
La Torta del Casar celebra la XXV edición de su Semana

El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar ha presentado en el...

'100% cacao y 100% natural', así es el nuevo soluble de Valor

Chocolates Valor presenta un cacao soluble 100%, "sin tratamientos químicos ni...

Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia

Bodega Numanthia, la única española que forma parte del grupo LVMH, descubre...

Ver todo