Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

El chef Carlos Medina gana el Premio Excelencias Gourmet

El chef valenciano Carlos Medina, curtido en las cocinas de El Bulli, Martín Berasategui y André, ha ganado junto a su equipo de emprendedores el premio Excelencias Gourmet.

El proyecto 'Smart Tray for Kids' es una bandeja interactiva que estimula la alimentación de los niños desde los seis meses. El objetivo es hacer fácil la hora de la comida y ayudar a que el niño se familiarice con nuevos alimentos, según ha informado el equipo ganador del galardón en un comunicado.

La #SmartTray trata de actuar sobre las áreas sensoriales y sensitivas de los más pequeños, con el objetivo de educarlos para que adquieran hábitos de vida saludables y aprendan a alimentarse correctamente. El equipo valenciano encargado del desarrollo de la #SmartTray está compuesto por cocineros, ingenieros, diseñadores, psicólogos y pedagogos.

Son ellos los que desarrollan los menús interactivos con realidad aumentada para favorecer los hábitos alimenticios y les aportan los valores nutricionales adecuados a las distintas etapas de su desarrollo. Este invento ayuda a potenciar las habilidades cognitivas mediante interacciones visuales y auditivas, que concentran la atención en el acto de comer, lo que contribuye a mejorar la experiencia de los más pequeños inculcándoles el interés por la comida.

Además, crea vínculos y genera un clima favorable en el que toda la familia pueda disfrutar del momento de la comida. En estos momentos el equipo busca financiación para poder hacer realidad este prototipo y comercializarlo aunque no descartan imprimirlo en su propio espacio-taller de Valencia.


 

Los Premios Excelencias creados en el año 2005 por el grupo de comunicación Grupo Excelencias, con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes ámbitos, todos ellos relacionados con el turismo y la cultura.

Desde entonces se han convertido en un referente para todos aquellos que están involucrados en este importante sector y desarrollan su actividad siempre con la meta de lograr ser excelentes.

Desde hace tres años, además de los Premios Excelencias Turísticas, se entregan los Premios Excelencias Gourmet y Premio Silvia Zorzanello in memoriam, como homenaje a la labor de toda una vida realizada en Brasil por Silvia Zorzanello. Además en esta edición, se otorgará por segunda vez el Premio Ramón Álvarez, en reconocimiento a sus logros y aportes a la industria del turismo.

La entrega de galardones tendrá lugar el próximo miércoles a las 17.00 horas en Fitur.

Publicado: 17 01 2017
<< Ver todas las noticias
El chef Carlos Medina gana el Premio Excelencias Gourmet
Puntuación 4.6/5 - 8 reviews
Noticias
La UE incluye el 'Queso Castellano' de Castilla y León en su lista de denominaciones de origen
La UE incluye el 'Queso Castellano' de Castilla y León en su lista de denominaciones de origen

La Comisión Europea anunciado este martes el registro del 'Queso Castellano'...

Salamanca, acoge la final del Campeonato de España de la Liga de Cortadores de Jamón
Salamanca, acoge la final del Campeonato de España de la Liga de Cortadores de Jamón

Salamanca acogerá, por primera vez, el 15 de marzo la final del Campeonato de...

Los escenarios del 34 Salón Gourmets
Los escenarios del 34 Salón Gourmets

El 34 Salón Gourmets abrirá sus puertas del 30 de marzo al 2 de abril en...

Ver todas las noticias...
Eventos
ISM Colonia - Alemania (02.02.2020 - 05.02.2020)

La feria ISM es la mayor feria especializada y la más importante en el mundo...

The Source Trade Show Exeter - Inglaterra (04.02.2020 - 05.02.2020)

La Source Trade Show es una feria de comida y bebidas. Los expositores muestran...

India Food Forum Mumbai (05.02.2020 - 06.02.2020)

El India Food Forum es una de las ferias más importantes del sector de...

Ver todo
Tendencias
La utilización de los frutos secos en la cocina

Hay una tendencia al alza en la utilización de los frutos secos en la cocina,...

Jackfruit, la fruta que revoluciona este 2020

Conocida también como nanjea, yaca, panapén o jaca, el jackfruit puede...

La versatilidad del pescado blanco en la cocina

El pescado blanco se denomina así por el color pálido de su carne, la cual...

Ver todo
Curiosidades
Se acerca el 'Día Internacional de la tortilla de patata'

Aunque el Día de la tortilla se celebra desde el Siglo XI, la tortilla de...

El surtido de quesos merecedor del premio Guiness está compuesto por 111 variedades distintas

El restaurante Les Grands Buffets, de Narbona, ha obtenido el Guinness World...

El escabeche en las diferentes gastronomías del mundo

El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se llama...

Ver todo
Noticias empresa
Pilla & Pica, el nuevo snack de Primaflor

Primaflor ha lanzado su nueva gama de snacks Pilla & Pica, con tres...

La D.O.P. Torta del Casar factura casi 5 millones de euros

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha...

El Salón Gourmets emitirá en directo la 34 edición

Un año más el 34 Salón Gourmets contará con su canal de streaming. 16...

Ver todo