Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Vanessa Ferreiro: mejor pulpeira de Galicia 2017

Cocer un buen pulpo puede parecer sencillo, pero os aseguramos que no lo es. Seña de identidad gastronómica gallega donde las haya – con permiso del marisco - , el Forum Gastronómico de Coruña no podía dejarle de lado. Y qué mejor manera que poner a cocer este sabroso molusco y juzgar a ver quién lo hace mejor. El resultado: Vanessa Ferreiro, la reina del pulpo de Lugo, es la mejor pulpeira de Galicia.

Una caldera, un hornillo, tablas redondas de madera, aceite, pimentón, sal. Palillos. Bien de pulpo. El delicioso plato que nos ocupa es de ingredientes más bien sencillos y aquí que se los han traído a cuestas los siete concursantes que este año se han presentado al Concurso de Pulpeiros/as que se celebra en el marco del Fórum Gastronómico de Coruña.

La flamante ganadora de la edición de pulpeiros 2017 del Fórum,  que ya quedara en segundo puesto en otra ocasión, reconocía estar emocionadísima. “Ya estaba muy nerviosa antes, y ahora estoy como un flan”, dijo a la audiencia de uno de los eventos con más seguidores del Forum Gastronómico de A Coruña.

Entre el resto de participantes, negocios familiares de Lugo, de Vigo, de Santiago y, sobre todo, mucha representación de O Carballiño, zona pulpeira por excelencia. Precisamente desde esta zona, Francisco Gil se quedó con el segundo puesto del certamen y Roberto Fernández, de la pulpería Deulpo de Santiago, con el tercero.

Vapores, nervios, risas y olores después, Vanessa se lleva el gato al agua. El jurado alaba la textura y el buen punto de cocción de la ganadora. 

Fuente: Guia Repsol

Publicado: 13 03 2017
<< Ver todas las noticias
Vanessa Ferreiro: mejor pulpeira de Galicia 2017
Puntuación 4.6/5 - 8 reviews
Noticias
La presencia estadounidense y británica marcará el ritmo de las conferencias en World Olive Oil Exhibition
La presencia estadounidense y británica marcará el ritmo de las conferencias en World Olive Oil Exhibition

La octava edición de la World Olive Oil Exhibition llega a Ifema - Madrid los...

España se ha convertido en el país más sano del mundo
España se ha convertido en el país más sano del mundo

España ha destronado a Italia como el país más saludable del mundo según el...

El sector de la maquinaria de vino, aceite y cerveza se reúnen en Feria de Zaragoza
El sector de la maquinaria de vino, aceite y cerveza se reúnen en Feria de Zaragoza

Los salones de maquinaria y equipos para bodegas, almazaras y empresas...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Qué variedad de aceite de oliva combina mejor con cada plato?

En España se cultivan más de 200 variedades de aceituna. Cada una de ellas...

Las raíces un producto básico en nuestra dieta alimentaria

Las raíces no pueden faltar en nuestra dieta, por todo el alimento que aportan...

El amor se bebe...en San Valentín

San Valentín 2019 puede ser una fecha que marca a las parejas en su calendario...

Ver todo
Curiosidades
¿Cuántas variedades de uva existen?

Existen unas 10.000 variedades de uva conocidas en el mundo, de las...

Testículos de pollo, un manjar de moda en Hong Kong para potenciar la 'virilidad'

Con restaurantes que solo sirven testículos de pollo o almejas gigantescas,...

El carbón activado, la moda de la comida negra

En la era en la que la comida ya no tiene sólo que ser sabrosa sino bonita e...

Ver todo
Noticias empresa
Mieludo: el café para tomar sin azúcar

Del vivero en los países de mayor tradición cafetalera, con trabajo y mimo...

Maridaje especial entre HABANOS y vinos procedentes de la RIBERA DEL DUERO D.O

Habanos, S.A. se ha unido a las bodegas Protos, Félix...

Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients

Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de...

Ver todo