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En Rusia: brindamos con Vodka

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En Rusia: brindamos con Vodka

¡Na zdarovie! O, en castellano ¡A su salud! Es el brindis utilizado por los rusos antes de tomarse un trago de Vodka. En Rusia, uno de los países precursores de este destilado, es una tradición y obligación brindar antes de... [ Leer más]

El 'Ceviche': Patrimonio Cultural de la Nación Peruana

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El 'Ceviche': Patrimonio Cultural de la Nación Peruana

En Perú el ceviche, seviche o sebiche es uno de los platos más conocido y valorado. Su fama internacional llega a casi todo el mundo. Sus ingredientes más tradicionales son: pescado blanco cortado en trozos, jugo de limón, cebolla roja cortada en juliana, ají,... [ Leer más]

¿Qué sabemos de la dieta nórdica?

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¿Qué sabemos de la dieta nórdica?

Una revisión de la Organización Mundial de la Salud (OMS) confirmó evidencias de que tanto la dieta mediterránea como la dieta nórdica pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles, como el cáncer, la diabetes o los problemas... [ Leer más]

La cecina de León entra en el Libro Guinness de los Récords con todos los honores

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La cecina de León entra en el Libro Guinness de los Récords con todos los honores

La cecina de León, el emblemático y milenario embutido ahumado que se elabora con carne de vacuno, ha entrado en el Libro Guinness de los Récords después de que decenas de profesionales hayan conseguido el mayor corte a cuchillo de este producto, más de 283... [ Leer más]

22º Salimat Abanca - Salón de Alimentación del Atlántico

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22º Salimat Abanca - Salón de Alimentación del Atlántico

Desde pequeños productores a la gran distribución, la mejor fusión Salimat Abanca conforma un auténtico escaparate de productos artesanos, gourmet, ecológicos e innovadores. Un espacio de presentación idóneo que además permite a las empresas... [ Leer más]

Recorrer Egipto a través de su gastronomía

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Recorrer Egipto a través de su gastronomía

El gran atractivo de Egipto es, sin duda, su legado histórico, que atrae a miles de turistas. Aunque lo cierto es que uno puede disfrutar también del destino a través de su gastronomía. Una cocina que bebe de otras como la mediterránea, la árabe y la africana. En... [ Leer más]

Los diferentes tipos de legumbres y su clasificación

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Los diferentes tipos de legumbres y su clasificación

Los diferentes tipos de legumbres que existen son un pilar muy importante de la alimentación en todo pues nos aportan una gran cantidad y variedad de nutrientes básicos para un correcto y buen funcionamiento del organismo. [ Leer más]

Las rutas del vino españolas: El Txakolí

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Las rutas del vino españolas: El Txakolí

El txakoli es uno de los vinos más conocidos del País Vasco. Se trata de un vino blanco ligero, afrutado, ligeramente espumoso y con un toque ácido y refrescante. Te proponemos saborearlo en la tierra donde se cultivan sus uvas. Podrás visitar sus... [ Leer más]

Cierra sus puertas el  32 Salón de Gourmets

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Cierra sus puertas el 32 Salón de Gourmets

El Salón de Gourmets cierra, un año más, una exitosa edición de la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa. Con 1.603 expositores, más de 40.000 productos, 1.300 novedades y más de 90.158 visitantes el Grupo Gourmets clausura la segunda mejor edición... [ Leer más]

¿Por qué triunfa el poké?

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¿Por qué triunfa el poké?

Este plato, arrasa entre los foodies ávidos de nuevos colores, texturas y sabores. Es el plato más “instagrameado” y también protagonista anual del concurso internacional que el prestigioso chef hawaiano Sam... [ Leer más]

 Las claves vistas en Alimentaria para entender por dónde va la alimentación

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Las claves vistas en Alimentaria para entender por dónde va la alimentación

Estas son las principales claves en el terreno alimentario que se han podido detectar en el Salón Alimentaria, que por primera vez se celebró con Hostelco y cerró ayer sus puertas.  [ Leer más]

Recetas con estrellas: El cochinillo lacado, de Mario Sandoval

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Recetas con estrellas: El cochinillo lacado, de Mario Sandoval

Todo en esta receta del cochinillo lacado con su carne jugosa y su piel crujiente, está perfectamente medido. Desde la leña que debe utilizarse para hornearlo, hasta con qué ahumarlo. Acertar con la raza y edad del cochinillo resulta fundamental.  El cochinillo... [ Leer más]

Recetas mediterráneas: Alcachofas con almejas

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Recetas mediterráneas: Alcachofas con almejas

Las alcachofas son un vegetal muy popular en... [ Leer más]

Yuzu, el cítrico de moda

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Yuzu, el cítrico de moda

Es el cítrico exótico de... [ Leer más]

Preparamos una sopa fría de pepino para el verano

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Preparamos una sopa fría de pepino para el verano

Con la llegada del calor, nada mejor para... [ Leer más]

La Gastromanía llega a Zaragoza

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La Gastromanía llega a Zaragoza

La ciudad de Zaragoza recibirá los... [ Leer más]

28 de mayo: Día mundial de la nutrición

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28 de mayo: Día mundial de la nutrición

El 28 de mayo se celebra en todo el mundo... [ Leer más]

Paté de marisco, un buen entrante para sorprender

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Paté de marisco, un buen entrante para sorprender

Esta sencilla receta de paté es ideal para... [ Leer más]

Que sabemos del mango?

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Que sabemos del mango?

Esta fruta es conocida como melocotón de los... [ Leer más]

Rafael Ansón Premio Cervantes Gastronómico 2018

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Rafael Ansón Premio Cervantes Gastronómico 2018

Hoy se hará entrega en el Parador de Alcalá... [ Leer más]

En cada hogar español se consume al año 50 kilos de carne, según un informe de Mercasa

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En cada hogar español se consume al año 50 kilos de carne, según un informe de Mercasa

En cada hogar español se consumen de media al año 50 kilos de carne y productos cárnicos, y el gasto per cápita se aproxima a los 330 euros, según un informe... [Leer más]

Gastronomika celebra el 20 aniversario del congreso de San Sebastián

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Gastronomika celebra el 20 aniversario del congreso de San Sebastián

Hace 20 años se inició una revolución, la de la gastronomía contemporánea española que ha cambiado el mundo. Hace 20 años, en San Sebastián se dio a luz una mitología culinaria basada en... [Leer más]

Madrid acogerá en septiembre el I Salón Internacional del Chocolate

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Madrid acogerá en septiembre el I Salón Internacional del Chocolate

El I Salón Internacional del Chocolate en Madrid se celebrará del 13 al 16 de septiembre en el Centro Cibeles con el propósito de convertirse en una cita anual... [Leer más]

Los diferentes tipos de arroz y sus características

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Los diferentes tipos de arroz y sus características

En el mundo existen más de 40.000 tipos de arroz. Todos ellos son fuente de energía, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a hacer la digestión, además de ser bajos... [Leer más]

Recetas veraniegas:Helado de Aguacate

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Recetas veraniegas:Helado de Aguacate

El aguacate no sólo es un manjar para ensaladas y diferentes platos salados, esta fruta también va muy bien con recetas dulces, ya que su sabor neutro y textura cremosa es ideal... [Leer más]

Alitas de pollo bañadas en oro, la última locura gastronómica en Nueva York

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Alitas de pollo bañadas en oro, la última locura gastronómica en Nueva York

La última excentricidad gastronómica que nos llega desde Estados Unidos. Se trata de estas alitas de pollo rebozadas con oro de 24 kilates. Este deslumbrante plato realizado... [Leer más]

Nuestros mercados: Mercado de Triana

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Nuestros mercados: Mercado de Triana

El Mercado de Triana se ubica en el corazón del barrio, junto al puente que lo une a Sevilla y en punto de confluencia de las calles más típicas del barrio... [Leer más]

Los helados 'Itim Pad' la nueva tendencia foodie que arrasa en Instagram

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Los helados 'Itim Pad' la nueva tendencia foodie que arrasa en Instagram

Qué es el itim pad? Se trata de una suerte de helado tailandés que preparan delante del cliente sobre una plancha de frío a -32º; frutas, leche y... [Leer más]

11ª Feria Entreviñas: Feria del Vino de Aldeanueva de Ebro

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11ª Feria Entreviñas: Feria del Vino de Aldeanueva de Ebro

Un fin de semana completo de actividades relacionadas con la cultura del vino: degustación de los vinos de Aldeanueva en la plaza, catas en el Mirador del Viñedo, concurso de... [Leer más]

Nuestras tapas: Gambas al ajillo

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Nuestras tapas: Gambas al ajillo

Las gambas al ajillo, un plato o tapa muy tradicional dentro de nuestra gastronomía, sobre todo a la hora de comer en bares y tabernas. Es un plato exquisito, que... [Leer más]

Un vino francés de 1774 se vende en más de 100 mil euros

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Un vino francés de 1774 se vende en más de 100 mil euros

Se trata de "vino amarillo" producido por el viticultor Anatoile Vercel (1725-1786) proveniente de una viña cultivada bajo Luis XV y vendimiada durante... [Leer más]

Reforzarán la candidatura del espeto como Patrimonio Inmaterial de la Unesco con publicaciones

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Reforzarán la candidatura del espeto como Patrimonio Inmaterial de la Unesco con publicaciones

La asociación malagueña La Carta Malacitana y el colectivo cultural Marbella Activa buscan apoyos para editar un libro sobre el espeto de sardinas y reforzar su... [Leer más]

Todo a punto para la cita Expo Aracena Gourmet 2018

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Todo a punto para la cita Expo Aracena Gourmet 2018

Expo Aracena Gourmet 2018 es un proyecto que nace con el objetivo de disfrutar de la gastronomía en su amplio espectro. Disfrutar de los productos que nos regala el terreno, en... [Leer más]

Una tarta de queso exquisita

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Una tarta de queso exquisita

El pastel o tarta de queso es uno de los postres más comunes del mundo y, quizás, uno de los más antiguos que utilizan lácteos, diferentes de la leche. El origen de... [Leer más]

28 de mayo, Día Internacional de la Hamburguesa

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28 de mayo, Día Internacional de la Hamburguesa

El 28 de mayo es el Día Internacional de la Hamburguesa, el plato más famoso de Estados Unidos, aunque se considera que sus orígenes son alemanes. De hecho,... [Leer más]

Algunas de las tendencias alimentarias que vienen

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Algunas de las tendencias alimentarias que vienen

Cuando se trata de tendencias alimentarias, las cosas se mueven muy rápido. Descubrir el próximo ingrediente estrella es una ciencia inexacta que podría verse impulsada... [Leer más]

Llega el 5º Salón Gastronómico de Canarias

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Llega el 5º Salón Gastronómico de Canarias

Después del rotundo éxito de participación de expositores, asistencia de público, repercusión en los medios de comunicación y positiva crítica en la prensa especializada, obtenido en las ... [Leer más]

Se crea el primer sushi de pescado' vegano

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Se crea el primer sushi de pescado' vegano

La empresa alimentaria japonesa Nishimoto ´ha desarrollado un sushi de "pescado" vegano a base de vegetales, una alternativa para los que rechazan los productos de origen animal o quieren... [Leer más]

Que sabemos de la panela: beneficios y propiedades

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Que sabemos de la panela: beneficios y propiedades

La panela es el azúcar extraído directamente de la caña de azúcar, sin refinar, ni blanquear, es decir, totalmente natural. La panela o chancaca, como lo conocen... [Leer más]

Recetas del mundo (Tailandia): Arroz frito con curry

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Recetas del mundo (Tailandia): Arroz frito con curry

El arroz frito es uno de los platos más típicos de la cocina tailandesa, pudiendo comerlo en cualquier parte del país, tanto en restaurantes lujosos como en muchísimos... [Leer más]

El sector 'Gourmet' se lanza a conquistar el mercado vegano

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El sector 'Gourmet' se lanza a conquistar el mercado vegano

Por motivos éticos o de salud, el mercado vegetariano y vegano crece y el sector de las "delicatessen", reunido estos días en el 32 Salón de Gourmets en Madrid, busca conquistarlo... [Leer más]

El 19 de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky

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El 19 de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky

Cada tercer sábado de mayo se celebra el Día Mundial del Whisky, o "World Whisky Day", con diversas actividades que buscan homenajear a esta bebida. El Día... [Leer más]

Recetas del mundo (Grecia): Psarosoupa

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Recetas del mundo (Grecia): Psarosoupa

Psarosoupa (en griego, ψαρόσουπα) o sopa de pescado es una sopa típica de la cocina griega. Su elaboración es a partir de un estofado de diversos tipos de pescados, y... [Leer más]

Estrellas culinarias que estarán en el 32 Salón de Gourmets

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Estrellas culinarias que estarán en el 32 Salón de Gourmets

Si los más de 40.000 productos son los protagonistas del Salón de Gourmets, las 1.300 novedades presentadas en la 25 Exposición de Nuevos Productos, son la base sustancial del... [Leer más]

Más vino español diversifica sus mercados vendiendo mas que nunca en Asia y América Latina y África

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Más vino español diversifica sus mercados vendiendo mas que nunca en Asia y América Latina y África

Las exportaciones españolas de vino a estas tres regiones crecieron más que la media en 2017, tanto en términos de valor como de volumen. Pese a que países como Francia, Alemania,... [Leer más]

Recetas 'made in Spain': Sukalki

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Recetas 'made in Spain': Sukalki

El sukalki, etimológicamente, "hecho en la cocina" o "guiso",  no es más que un estofado o un ragú de ternera con patatas y verduras.. La carne más utilizada... [Leer más]

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