Contenido no encontrado | Not found error 404
Las noticias gourmet para muy profesionales
         Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK
Fermentar, la técnica que es tendencia

tendencias

Fermentar, la técnica que es tendencia

Históricamente la fermentación ha sido una herramienta clave como método de conservación de los alimentos en muchos pueblos y culturas. Era una manera de prolongar su vida útil más allá de lo que caracteriza a los productos primarios de los que se obtienen para producir... [ Leer más]

El enoturismo puede ser la llave para que los jóvenes accedan a la cultura del vino en España

noticias

El enoturismo puede ser la llave para que los jóvenes accedan a la cultura del vino en España

El enoturismo puede ser la llave para que los jóvenes accedan a la cultura de vino en España, según los expertos del sector que aseguran que este nuevo tiempo de consumidor opta cada vez más por productos de alto valor añadido, de kilómetro cero y responsables con el medio... [ Leer más]

8 de los 10 mejores aceites de oliva del mundo son españoles

noticias

8 de los 10 mejores aceites de oliva del mundo son españoles

La entrega de los Premios Best of Class de EVOOLEUM Awards 2020, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, reunió en el moderno Espacio CÓMO de la capital madrileña a una amplia representación de los mejores productores de... [ Leer más]

Los postres navideños típicos en los diferentes países de Europa

curiosidades

Los postres navideños típicos en los diferentes países de Europa

Porque no hay cena navideña sin final dulce. En este artículo repasamos lo postres más famosos de Europa impresdicibles para estas fechas. [ Leer más]

Murcia será Capital Española de la Gastronomía en 2020

noticias

Murcia será Capital Española de la Gastronomía en 2020

Murcia ha sido elegida este miércoles Capital Española de la Gastronomía 2020. La región de casi medio millón de habitantes destaca por la autenticidad de sus productos gastroalimentarios y su turismo gastronómico. [ Leer más]

La Técnica del marinado

tendencias

La Técnica del marinado

Marinar consiste en dejar en producto en un entorno liquido para aromatizarlo, hacerlo más tierno y/o conservarlo. Estos son los tres beneficios más buscados para las marinadas pero es la de aromatizarlos, o sea darles un mejor o nuevo sabor la que incita a su... [ Leer más]

Primera jornada de Gastrónoma, un éxito con sabor a estrellas

noticias

Primera jornada de Gastrónoma, un éxito con sabor a estrellas

La feria,  que se celebra hasta el martes 12 de noviembre, ha arrancado con una ponencia de Ricard Camarena, recién nombrado Premio Nacional de Gastronomía. Hoy lunes 11 de noviembre a las 11 horas, el secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer,... [ Leer más]

Los Premios Nacionales de Gastronomía se entregan con un homenaje a Arzak

noticias

Los Premios Nacionales de Gastronomía se entregan con un homenaje a Arzak

Desde 1974 la Real Academia de Gastronomía (RAG) y la Cofradía de la Buena Mesa reconocen la labor de los mejores profesionales gastronómicos del país. En este año 2019 entre los premiados aparecen los nombres de Ricard Camarena, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa y... [ Leer más]

Llega el vino en lata

tendencias

Llega el vino en lata

Todavía no se sabe si es un invento genial, el huevo de Colón, o un gran fiasco empresarial.  Este nuevo formato ha ganado fuerza durante los cinco últimos años y es hoy una de las categorías con más fuerte crecimiento del sector. [ Leer más]

Fiestas Gastronómicas en España durante el mes de Noviembre

noticias

Fiestas Gastronómicas en España durante el mes de Noviembre

Feria de la Miel en Boal 33ª edición del certamen apícola celebrado en la localidad asturiana de Boal, quelos dias 2 y 3 de Noviembre se celebra en la capital de la miel. Son numerosas las actividades que tienen lugar durante estas fechas:... [ Leer más]

Recetas del mundo (Italia): Risotto ai Funghi Porcini

recetas

Recetas del mundo (Italia): Risotto ai Funghi Porcini

El risotto ai funghi porcini es un clásico primer plato otoñal, sabroso y aromático cuando optamos por la presencia en la receta del codiciado boletus, que mantiene toda su fragancia y textura incluso cocido. Muy extendido en las mesas de toda Italia, es... [ Leer más]

Aranda de Duero: Ciudad Europea del Vino 2020

noticias

Aranda de Duero: Ciudad Europea del Vino 2020

Aranda de Duero será la Ciudad Europea del Vino 2020. El jurado de la Red Europea de Ciudades del Vino (Recevin) ha elegido a la ciudad burgalesa, que se ha impuesto en la votación final a las de Haro (La Rioja), Rueda (Valladolid) y Cariñena (Zaragoza). [ Leer más]

Recetas del mundo (Perú): Papa a la huancaína

recetas

Recetas del mundo (Perú): Papa a la huancaína

Este plato típico de la gastronomía criolla... [ Leer más]

Diego Gallegos

chefs

Diego Gallegos

Diego Gallegos nació en 1985... [ Leer más]

Destilados desconocidos del mundo: Singani

curiosidades

Destilados desconocidos del mundo: Singani

El singani es un destilado de uva boliviano... [ Leer más]

Fitruf 2019: La Feria Monográfica de la Trufa

noticias

Fitruf 2019: La Feria Monográfica de la Trufa

Sarrión acoge los primeros días de diciembre... [ Leer más]

Seiji Yamamoto

chefs

Seiji Yamamoto

Considerado el exponente actual de la cocina... [ Leer más]

Recetas de invierno: Cardo gratinado

recetas

Recetas de invierno: Cardo gratinado

El gratinado es una técnica culinaria... [ Leer más]

Recetas tradicionales: Sopa de picadillo

recetas

Recetas tradicionales: Sopa de picadillo

La sopa de picadillo es una preparación... [ Leer más]

Nuestros postres: Puding de castañas

recetas

Nuestros postres: Puding de castañas

La castaña junto al trigo fue la base de la... [ Leer más]

Nuevos Chocolates Montecelio

noticias-empresa

Nuevos Chocolates Montecelio

Una nueva y deliciosa selección de dieciocho... [ Leer más]

Nuestras salsas: Pericana

recetas

Nuestras salsas: Pericana

La pericana (denominada también como pelicana... [ Leer más]

Los Mercados de España ya saben a Navidad

noticias

Los Mercados de España ya saben a Navidad

El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, a través de la Secretaría de Estado de Comercio, pone en marcha un año más acciones de promoción de la actividad comercial en los... [Leer más]

Que comeremos los españoles estas Navidades?

curiosidades

Que comeremos los españoles estas Navidades?

En España, cuando llegan las Navidades, son días para darse caprichos y disfrutar en familia o con amigos a la hora de las comidas. La gastronomía española, con su variedad y... [Leer más]

Nuestros mercados: Mercado de La Boquería

curiosidades

Nuestros mercados: Mercado de La Boquería

El Mercado de San José, popularmente conocido como La Boquería, es un mercado municipal que se encuentra en la Rambla de Barcelona. Además de ser un lugar... [Leer más]

Los mejores quesos de España 2019

noticias

Los mejores quesos de España 2019

En esta edición del Premio Alimentos de España Mejores Quesos de 2019, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, han participado 223 quesos. Se trata... [Leer más]

Las Denominaciones de Origen exigen medidas más concretas y urgentes para contrarrestar los efectos de los aranceles de EE.UU.

noticias

Las Denominaciones de Origen exigen medidas más concretas y urgentes para contrarrestar los efectos de los aranceles de EE.UU.

Desde que se anunciaron los aranceles impuestos por el Gobierno de Donald Trump a diversos sectores y países de la Unión Europea, entre ellos el del vino de España, CECRV, EFOW y... [Leer más]

Se busca el Mejor Plato de Trufa Negra del Mundo y pistoletazo de salida a la temporada de Trufa Negra

noticias

Se busca el Mejor Plato de Trufa Negra del Mundo y pistoletazo de salida a la temporada de Trufa Negra

El próximo 2 y 3 de noviembre la ciudad de Soria será el escenario de la segunda edición del Concurso Internacional Cocinando con Trufa. Un certamen... [Leer más]

Propiedades de la guindilla: ¡más allá del picante!

curiosidades

Propiedades de la guindilla: ¡más allá del picante!

La guindilla es el oro rojo de la mesa. Cuenta con millones de consumidores habituales en el mundo y hunde sus raíces en siglos pasados, con testimonios que se remontan a más de... [Leer más]

Que sabemos de los aceites de cosecha temprana

curiosidades

Que sabemos de los aceites de cosecha temprana

Se considera aceite de oliva de cosecha temprana todo aquel que se obtiene de la aceituna recolectada en el envero, justo con el cambio de color verde a... [Leer más]

Los océanos gestionados responsablemente podrían proporcionar seis veces más alimentos que hoy

noticias

Los océanos gestionados responsablemente podrían proporcionar seis veces más alimentos que hoy

 Si la pesca y la acuicultura se gestionan de manera sostenible, los océanos podrían proporcionar más de seis veces más alimentos de lo que lo hacen hoy. Esto representa más de dos tercios... [Leer más]

El IX Festival Saborea Lanzarote revoluciona la isla con varios de los mejores chefs españoles

noticias

El IX Festival Saborea Lanzarote revoluciona la isla con varios de los mejores chefs españoles

Los próximos 23 y 24 de noviembre se celebra el Festival Enogastronómico que tiene como objetivo el reconocimiento, fuera de nuestras fronteras, de nuestra enogastronomía,... [Leer más]

Mercurio en el pescado: un problema serio

noticias

Mercurio en el pescado: un problema serio

El pescado es imprescindible para una alimentación equilibrada. Una dieta que contenga pescados y mariscos contribuirá a mantener nuestra salud cardiovascular.... [Leer más]

Expertos elaboradores de sidra de todo el mundo se darán cita en el III Sagardo Forum

noticias

Expertos elaboradores de sidra de todo el mundo se darán cita en el III Sagardo Forum

Organizado por Sagardoaren Lurraldea, el 21-25 de noviembre del 2019 se celebrará el III SAGARDO FORUM, jornadas dedicadas a la manzana, a los derivados de la manzana y a... [Leer más]

40 formas de reinventar el Boletus Edulis

noticias

40 formas de reinventar el Boletus Edulis

La reina de las setas de otoño es, sin duda, el Boletus Edulis, también conocido como Cep en Cataluña, Migueles la zona de Soria, Onda Zuri en País Vasco, Cogodos en Galicia... [Leer más]

Bulos sobre nuevo zumo verde de moda (el de apio)

tendencias

Bulos sobre nuevo zumo verde de moda (el de apio)

El zumo de apio se ha convertido en el nuevo "superalimento" de moda. Las celebrities lo desayunan (desde Gwyneth Paltrow a Naomi Campbell) y no hay... [Leer más]

Las ferias de la 'Trufa en España' que no nos podemos perder

noticias

Las ferias de la 'Trufa en España' que no nos podemos perder

Son muchas las Ferias de la Trufa que se celebran en España que se consolida cada vez más como uno de los principales productores de Tuber Melanosporum del mundo. [Leer más]

¿Qué diferencia hay entre la fecha de caducidad y consumo preferente en los alimentos?

tendencias

¿Qué diferencia hay entre la fecha de caducidad y consumo preferente en los alimentos?

La fecha de caducidad se indica en productos que son muy perecederos y con riesgo microbiológico: carnes y pescados crudos y frescos, que duran pocos días y... [Leer más]

Un aperitivo original: Chips de verduras

recetas

Un aperitivo original: Chips de verduras

Los chips de verduras son una guarnición poco habitual en los platos, pero son muy fáciles de elaborar y el resultado es muy sabroso. Pueden emplearse para acompañar carnes y pescados y... [Leer más]

El interés por la alimentación saludable en España se dispara, según Google

noticias

El interés por la alimentación saludable en España se dispara, según Google

El interés de los consumidores españoles por comer sano se ha disparado en los últimos tiempos, según se desprende de un estudio realizado por Google, que revela que esta... [Leer más]

Bogotá Madrid Fusión 2019, del 7 al 10 de noviembre

noticias

Bogotá Madrid Fusión 2019, del 7 al 10 de noviembre

Tras un acuerdo con la Cámara de Comercio de Bogotá, del 7 al 10 de noviembre de 2019 la capital colombiana albergará la edición de Bogotá Madrid Fusión.... [Leer más]

Qué significa el código impreso en los huevos?

curiosidades

Qué significa el código impreso en los huevos?

Cada día valoramos más una alimentación sana y equilibrada. El huevo es parte fundamental de nuestra dieta y todos recordamos esos huevos con la yema amarilla de las gallinas del... [Leer más]

La calabaza, no solo en Halloween

tendencias

La calabaza, no solo en Halloween

Además de estar de moda en estas fechas por su valor decorativo, la calabaza también está en su mejor momento como ingrediente para preparar ricas recetas. Entérate de sus... [Leer más]

El Salón Gourmets acoge el I Campeonato de España de Pizzas,

noticias

El Salón Gourmets acoge el I Campeonato de España de Pizzas,

El Salón Gourmets (SG) es el marco elegido por la Asociación Española de Pizzeros Artesanos (AEPA) para celebrar el I Campeonato de España de Pizzas, plato... [Leer más]

Un helado de lujo hecho de insectos

curiosidades

Un helado de lujo hecho de insectos

Tras un largo día bajo el fuerte sol de Sudáfrica, un helado puede ser un placer tentador. Gourmet Grubb, una empresa emergente con sede en Ciudad del Cabo, espera usar... [Leer más]

V Congreso de Gastronomía y Salud

noticias

V Congreso de Gastronomía y Salud

Por quinto año consecutivo, se ha organizado el V Congreso de Gastronomía y Salud. Un evento cada año más consolidado que... [Leer más]

En 2040, el 35% de la carne que se consume será cultivada

noticias

En 2040, el 35% de la carne que se consume será cultivada

Según un informe de la consultora AT Kearney, basado en entrevistas realizadas a diversos expertos, la producción de carne convencional tiene un fuerte impacto ambiental: emisión de gases de... [Leer más]

Qué futuro le depara a los smoothies?

tendencias

Qué futuro le depara a los smoothies?

Las nuevas propuestas cada vez son más variadas dado que las expectativas del consumidor y sus hábitos de consumo tienden hacia productos más naturales y... [Leer más]

La World Olive Oil Exhibition Anuncia Su Comité Consultivo

noticias

La World Olive Oil Exhibition Anuncia Su Comité Consultivo

La World Olive Oil Exhibition, el Encuentro Internacional del aceite de oliva, contará este año con su habitual Comité Consultivo. El objetivo de este organismo es colaborar en... [Leer más]

Cinco Jotas exporta por primera vez jamón con hueso a China

noticias-empresa

Cinco Jotas exporta por primera vez jamón con hueso a China

Los primeros jamones Cinco Jotas con hueso que han llegado a China se degustarán en la segunda edición de la Feria de importación CIIE (China International Import... [Leer más]

Postres del mundo (México): Pan de muertos

recetas

Postres del mundo (México): Pan de muertos

El pan de muerto es un tipo especial de pan que se prepara en México. No es un pan de consumo cotidiano, puesto que está asociado íntimamente a la celebración del Día de... [Leer más]

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | Siguiente