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Nuestros postres: Fardelejos
Los fardelejos son un dulce típico de La Rioja, de la localidad de Arnedo más concretamente, y parece que fueron los árabes quienes los dejaron como herencia a los habitantes de estas tierras. Se trata de un rico manjar de hojaldre relleno de una especie de pasta de mazapán pero mucho más liviana.
Ingredientes:
125 ml de manteca de cerdo
125 ml de agua
1 pellizco de sal
900 g de harina
3 huevos
1/2 k de almendra molida
300 g de azúcar
rayadura de limón
azúcar glass
aceite de oliva para freír
Preparación:
No pondremos más de 2 o 3 a la vez para que no se peguen.
Aún calientes, espolvoreamos con azúcar glas.
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