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Nuestros postres: Natillas
Las natillas es uno de los postres españoles con más historia y tradición. Y es que se dice que existen desde los tiempos romanos, así que debemos agradecer en parte a ellos que hoy podamos degustar de este maravilloso postre.
La guinda de las natillas tiene forma de galleta y se coloca encima de las mismas, para darle un toque más sólido a este plato. Las natillas suelen ser de vainilla, aunque los más golosos pueden tomarlas también de chocolate.
Ingredientes:
500 ml de leche entera
80 g de azúcar
6 yemas de huevo
2 cucharadas de aroma de vainilla
1 cucharada de canela
4 Galletas
Para decorar:
Azúcar
Canela
Preparación:
- Lo primero que tenemos que hacer es verter 500 ml de leche entera en un cazo y 80 g de azúcar,reservando un vasito de leche en la nevera. Dejamos que se haga el caramelo a fuego medio.
- Mientras, batimos 6 yemas de huevo y las mezclamos con el vaso de leche que habíamos reservado. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Añadimos la mezcla al cazo con la leche caliente y el azúcar.
- Removemos bien y añadimos 2 cucharadas de aroma de vainilla y una cucharada de canela sin dejar de remover.
- Cuando la mezcla empiece a espesar, la retiramos del fuego y reservamos.
- Emplatamos en recipientes individuales y colocamos una galleta encima de cada cuenco individual.
- Dejamos enfriar y antes de servir decoramos espolvoreando azúcar y canela.
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