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Nuestros postres: Natillas

Las natillas es uno de los postres españoles con más historia y tradición. Y es que se dice que existen desde los tiempos romanos, así que debemos agradecer en parte a ellos que hoy podamos degustar de este maravilloso postre.

La guinda de las natillas tiene forma de galleta y se coloca encima de las mismas, para darle un toque más sólido a este plato. Las natillas suelen ser de vainilla, aunque los más golosos pueden tomarlas también de chocolate.

Ingredientes:

500 ml de leche entera

80 g de azúcar

6 yemas de huevo

2 cucharadas de aroma de vainilla

1 cucharada de canela

4 Galletas

Para decorar:

Azúcar

Canela

Preparación:

- Lo primero que tenemos que hacer es verter 500 ml de leche entera en un cazo y 80 g de azúcar,reservando un vasito de leche en la nevera. Dejamos que se haga el caramelo a fuego medio.

- Mientras, batimos 6 yemas de huevo y las mezclamos con el vaso de leche que habíamos reservado. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

- Añadimos la mezcla al cazo con la leche caliente y el azúcar.

- Removemos bien y añadimos 2 cucharadas de aroma de vainilla y una cucharada de canela sin dejar de remover.

- Cuando la mezcla empiece a espesar, la retiramos del fuego y reservamos.

- Emplatamos en recipientes individuales y colocamos una galleta encima de cada cuenco individual.

- Dejamos enfriar y antes de servir decoramos espolvoreando azúcar y canela.

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