Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK     
 

Se crea el primer sushi de pescado' vegano

La empresa alimentaria japonesa Nishimoto ´ha desarrollado un sushi de "pescado" vegano a base de vegetales, una alternativa para los que rechazan los productos de origen animal o quieren incorporar más verduras a su alimentación.

Este nuevo tipo de sushi, el primero que se produce emulando la textura y sabor del pescado, se elabora a base de tomate, salsa de soja, azúcar, agua y aceite de sésamo, y se espera que llegue al mercado en los próximos meses, según confirmó un representante de la compañía.

La centenaria empresa japonesa con sede en Tokio llegó a un acuerdo con la compañía emergente norteamericana Ocean Hugger, encargada de elaborar este pescado falso -conocido como "Ahimi"-, con el fin de poder distribuir el producto en Estados Unidos, Europa, el Sudeste Asiático y Japón.

Aunque ya existían varios tipos de sushi aptos para veganos, como el "kappa sushi" -de pepino-, el de natto -porotos fermentados- o el de berenjena, éste es el primero que se asemeja a la textura, color y sabor del atún crudo.

Brillante y de un color rojo intenso, el "Ahimi" nace como la iniciativa de la start-up estadounidense Ocean Hugger con el fin de luchar contra la sobrepesca, evitar la extinción del atún y ofrecer un producto libre de mercurio y otros componentes tóxicos, según detallan en su página web.

Además, este sushi es apto para vegetarianos y veganos, ya que no incluye ningún componente de origen animal, así como para las embarazadas, a quienes se desaconseja el consumo de carnes y pescados crudos.

"Esperamos lograr unos 200 millones de yenes (unos 1,8 millones de dólares) en ventas en el primer año que se comercialice", vaticinó el portavoz.

Nishimoto, exportadora de productos asiáticos a todo el mundo, también quiere popularizar este producto en Japón, donde está muy arraigado el consumo de pescado crudo. Y además está desarrollando otros nuevos sustitutos de pescado: el "Sakimi" (para reemplazar al salmón a partir de la zanahoria) y el "Unami" (con berenjena, para sustituir a la anguila).EFE

<< Ver todas las noticias
Se crea el primer sushi de pescado' vegano
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
Noticias
Duero International Wine Fest los dias 7 y 8 de Septiembre en Burgos
Duero International Wine Fest los dias 7 y 8 de Septiembre en Burgos

Duero International Wine Fest es la primera edición del mayor congreso de...

Los nuevos estilos de vida incrementan un 33% el consumo de platos preparados
Los nuevos estilos de vida incrementan un 33% el consumo de platos preparados

Largas jornadas de trabajo, jóvenes que estudian fuera de casa, crecimiento...

Ver todas las noticias...
Eventos
Hong Kong International Tea Fair (16.08.2018- 18.08.2018)

Hong Kong International Tea Fair, que tiene lugar anualmente en Hong Kong...

SIFCE Shanghái - China (29.08.2018 - 31.08.2018)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (02.09.2018 - 04.09.2018)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

Ver todo
Tendencias
Podemos disfrutar de las algas en nuestra cocina

Diversos estudios científicos han demostrado que en las zonas donde se suele...

Sashimi Kirikata: vemos las técnicas de corte para el sashimi

El conjunto de técnicas de corte del pescado (y en general cualquier técnica...

El vocabulario del vino

El vocabulario relacionado con el apasionante mundo del vino, su elaboracion,...

Ver todo
Curiosidades
Las patatas fritas belgas, una historia de identidad y disputas con Francia

En Bélgica, las patatas fritas, icono gastronómico e insólita fuente de...

Hacer una tortilla de patatas sale más caro hoy que hace un año

El Instituto Nacional de estadística (INE) afirma que las frutas frescas, las...

Nuestros quesos: Gamoneu

El queso Gamonéu es una de las variedades queseras de Asturias, tal vez una...

Ver todo
Noticias empresa
CANALS & MUNNÉ presenta 'LOLA ICE SWEET'

El Coctel de cava Rosado con frutas tropicales, 100% Pinot Noir Un coctel para...

La bodega Raimat inicia la temporada de vendimia con su recolección ecológica

La bodega Raimat (Costers del Segre – Lleida) protagoniza, un año más, el...

#DistriMeat, el futuro de la distribución de carne y productos cárnicos

La distribución se encuentra en un momento de importantes transformaciones y,...

Ver todo