Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

28 de mayo: Día mundial de la nutrición

El 28 de mayo se celebra en todo el mundo el Día de la Nutrición. Un momento ideal para concienciarnos de lo necesario que es seguir una dieta sana y equilibrada. Este año, en su decimoctava edición se quiere fomentar el consumo de las legumbres durante todo el año.  

Este año, la FESNAD, la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética ha querido centrar el foco en las legumbres. Un estudio ha recogido los datos de su consumo en nuestro país y los resultados muestran que ha descendido más de un 60% en las últimas décadas situándose por debajo de las cantidades recomendadas.

Hay que comer legumbres

Las legumbres es la semilla contenida en las plantas de la familia de las leguminosas y junto a los cereales y algunas frutas han sido la principal base de alimentación humana durante milenios es decir que las legumbres son una parte esencial de nuestra Dieta Mediterránea.

Legumbres: tres veces a la semana y todo el año

Castrodeza recalcó que el consumo óptimo de legumbres, “unos alimentos clave y básicos para una dieta saludable” es de entre 25 y 45 gramos diarios de media en adultos, frente a las 12,4 actuales, los 10,7 gramos en niños de entre uno y tres años y los 18 gramos que toman los adolescentes entre 10 y 17.

Por este motivo,  insistió en la importancia de que toda la sociedad española sume esfuerzos para impulsar el consumo de legumbre por su calidad nutricional, porque forma parte de nuestra tradición culinaria y de la Dieta Mediterránea, son alimentos baratos y hay mucha variedad.

A esta campaña se ha unido la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) y la Asociación Española de Leguminosas (AEL).

El consumo de legumbres ha caído un 60 % en las últimas décadas

El presidente de AEL, Alfonso Clemente, ha descifrado algunos datos de la evolución del consumo de estos alimentos, que ha caído un 60 % en las últimas décadas, aunque se recomiendan al menos tres raciones a la semana, por su alto contenido en fibra, casi todos los aminoácidos y proteína de origen vegetal.

Ha llamado la atención sobre la posibilidad de incorporarlas a la dieta durante todo el año, no sólo en guisos, sino también en purés, ensaladas, guarniciones, aperitivos e incluso postres indicados para toda la población, incluidos los vegetarianos diabéticos y celíacos, porque no tienen gluten.

En este sentido, se ha referido a la puesta de la industria alimentaria por incorporar a los lineales productos con base de legumbre como humus, tofu o fermentados como el notto.

Por su parte, la presidenta de Fesnad, Ascensión Marcos, ha insistido en que las legumbres son un producto “olvidado” y que ha “sido demonizado” al extenderse la creencia de que son alimentos que engordan.
Para acabar con esta y con otras creencias, con motivo del Día Nacional de la Nutrición se van a desarrollar actividades en hospitales, colegios, institutos, universidades, centros de investigación y comerciales.

Publicado: 28 05 2018
<< Ver todas las noticias
28 de mayo: Día mundial de la nutrición
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews
Noticias
El VI congreso de Soria Gastronómica se celebrará los días 22 y 23 de octubre
El VI congreso de Soria Gastronómica se celebrará los días 22 y 23 de octubre

El 22 y 23 de Octubre, se celebrará en Soria la sexta edición del congreso...

Almería Capital Española de la Gastronomía 2019
Almería Capital Española de la Gastronomía 2019

El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2019 se ha...

La morcilla de Burgos obtiene la Indicación Geográfica Protegida
La morcilla de Burgos obtiene la Indicación Geográfica Protegida

Después de más de 20 años de lucha, por fin la Comisión Europea ha...

Ver todas las noticias...
Eventos
SIAL París - Francia (21.10.2018 - 25.10.2018)

Feria international de la alimentación El SIAL es un escaparate para la...

ProWine China Shanghái - China (13.11.2018 - 15.11.2018)

ProWine China en Shanghai es una feria internacional de vinos y bebidas...

Worldfood Kazakhstan Almatý (31.10.2018 - 02.11.2018)

Exposición Internacional para la Alimentación El Worldfood Kazakhstan es uno...

Ver todo
Tendencias
La Pitahaya, o 'fruta del dragón' la fruta que se ha puesto de moda en Instagram

La pitahaya, pitaya o fruta del dragón es una fruta exótica que proviene de...

Los alimentos destacados en octubre para seguir una buena Dieta Mediterránea

La dieta mediterránea es mucho más que una dieta. Comprende un conjunto de...

La ‘espuma de sal’ que conquista la alta cocina

La única “espuma de sal” que existe en el mundo se produce en el parque...

Ver todo
Curiosidades
Cómo han cambiado los hábitos en la alimentación de los españoles en los últimos años

La mayoría de expertos en nutrición y salud pública aseguran que se ha...

Los caracoles, amados u odiados según el paladar que los degusta

Los romanos tienen una antigua historia de consumo de caracoles. Según Plinio...

Ver todo
Noticias empresa
El arte de cocinar para nutrir el cuerpo

Haciendo alusión a la frase de Hipócrates “Que la comida sea tu alimento y...

La Bodega Javier Sanz Viticultor finaliza una vendimia exitosa

Después de más de un mes de intenso trabajo, la vendimia ha finalizado en la...

Johnnie Walker abre en Madrid su primera 'flagship store' en Europa

El whisky escocés Nº 1 del mundo, ha elegido la capital para abrir su...

Ver todo