Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

El cocinero José Pizarro venderá su propio aceite extremeño en sus restaurantes de Londres

El cocinero extremeño afincado en Londres José Pizarro ha comenzado a producir su propio aceite de oliva, gracias a la colaboración con una almazara de Zafra, que venderá en sus tres restaurantes en la capital londinense.

El chef comenzará así a comercializar en Reino Unido un aceite virgen extra de la variedad Morisca, después de haber llegado a un acuerdo con la almazara extremeña Molino de Zafra, según informa la empresa de Pizarro en una nota de prensa.

José Pizarro asegura que «hoy más que nunca es el momento de la gastronomía española en Reino Unido».

Por ello, quiere aprovecharlo para introducir en el mercado británico el aceite de oliva extremeño con su propia etiqueta.

El chef extremeño ha confiado en la almazara Molino de Zafra, una empresa familiar ubicada en esta localidad y que mantiene la tradición tanto en el cultivo como en la producción, la elaboración de su aceite.

Su marca será un aceite de oliva virgen extra monovarietal, de la variedad autóctona Morisca, con la que se obtiene un producto «de gran fuerza y ricos matices», que en «nariz es intensamente frutado y destacan toques de manzana verde y de hierba, mientras que en boca resulta fluido, dulce y con un retrogusto amargo y picante».

La producción de esta variedad es más limitada que la de otras variedades, ya que para la elaboración de un litro se necesitan 11 kilos.

La recogida se realiza a mano solo cuando el fruto está en su punto exacto de maduración, con lo que se garantiza la mejor calidad y los más altos niveles de antioxidantes y polifenoles, de alto valor añadido para la salud, apunta la nota.

José Pizarro estudió en la Escuela de Hostelería de Cáceres, de donde pasó a Madrid y después a Londres, ciudad en la que además de regentar tres restaurantes, es colaborador de televisiones como la BBC en programas de cocina, ha escrito tres libros y cuenta con varios premios de prestigio.

<< Ver todas las noticias
El cocinero José Pizarro venderá su propio aceite extremeño en sus restaurantes de Londres
Puntuación 4.7/5 - 7 reviews
Noticias
Organic Food Iberia 2019: el sector ecológico profesional se citará en Madrid
Organic Food Iberia 2019: el sector ecológico profesional se citará en Madrid

Organic Food Iberia se celebrará el 6 y 7 de junio de 2019 en IFEMA. El...

Más de 40 queserías participarán en el Concurso Internacional de Quesos Azules
Más de 40 queserías participarán en el Concurso Internacional de Quesos Azules

Más de 40 queserías de España, Francia, Italia, Alemania, Reino Unido y...

La cosecha de 2018 de Rueda obtiene la calificación 'muy buena'
La cosecha de 2018 de Rueda obtiene la calificación 'muy buena'

Los vinos elaborados con la variedad verdejo, autóctona de la D.O. Rueda, son...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Nuevos ingredientes y alimentos para las dietas 'healthy'

Los consumidores son cada vez más curiosos y se animan a probar e incluso a...

Hacemos una fritura de pescado perfecta

Las frituras son una delicia gastronómica típicamente española que resulta...

Diccionario para entender al pato

La carne de pato tiene una peculiaridad que la distingue de otras carnes de...

Ver todo
Curiosidades
Las cocinas del mundo consideradas Patrimonio de la Humanidad

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la...

Golden Giant: La hamburguesa mas cara del mundo

Para celebrar la Golden Week, un importante festival japonés que comienza a...

Ver todo
Noticias empresa
El brandy Carlos I 1520 se cubre de oro en los World Spirits Awards

El brandy Carlos I 1520 del Grupo Osborne acaba de alzarse por primera vez con...

Cervezas Alhambra reúne una muestra de las obras de su plataforma crear/sin/prisa

Tabacalera Promoción del Arte acogerá desde el 12 de abril hasta el 9 de...

Solán de Cabras amplía su gama de aguas con beneficios funcionales con el lanzamiento de ANTIOX

Elaborada con té blanco, melocotón y naranja, Antiox completa la gama de...

Ver todo