Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK     
 

El cocinero José Pizarro venderá su propio aceite extremeño en sus restaurantes de Londres

El cocinero extremeño afincado en Londres José Pizarro ha comenzado a producir su propio aceite de oliva, gracias a la colaboración con una almazara de Zafra, que venderá en sus tres restaurantes en la capital londinense.

El chef comenzará así a comercializar en Reino Unido un aceite virgen extra de la variedad Morisca, después de haber llegado a un acuerdo con la almazara extremeña Molino de Zafra, según informa la empresa de Pizarro en una nota de prensa.

José Pizarro asegura que «hoy más que nunca es el momento de la gastronomía española en Reino Unido».

Por ello, quiere aprovecharlo para introducir en el mercado británico el aceite de oliva extremeño con su propia etiqueta.

El chef extremeño ha confiado en la almazara Molino de Zafra, una empresa familiar ubicada en esta localidad y que mantiene la tradición tanto en el cultivo como en la producción, la elaboración de su aceite.

Su marca será un aceite de oliva virgen extra monovarietal, de la variedad autóctona Morisca, con la que se obtiene un producto «de gran fuerza y ricos matices», que en «nariz es intensamente frutado y destacan toques de manzana verde y de hierba, mientras que en boca resulta fluido, dulce y con un retrogusto amargo y picante».

La producción de esta variedad es más limitada que la de otras variedades, ya que para la elaboración de un litro se necesitan 11 kilos.

La recogida se realiza a mano solo cuando el fruto está en su punto exacto de maduración, con lo que se garantiza la mejor calidad y los más altos niveles de antioxidantes y polifenoles, de alto valor añadido para la salud, apunta la nota.

José Pizarro estudió en la Escuela de Hostelería de Cáceres, de donde pasó a Madrid y después a Londres, ciudad en la que además de regentar tres restaurantes, es colaborador de televisiones como la BBC en programas de cocina, ha escrito tres libros y cuenta con varios premios de prestigio.

<< Ver todas las noticias
El cocinero José Pizarro venderá su propio aceite extremeño en sus restaurantes de Londres
Puntuación 4.7/5 - 7 reviews
Noticias
Gastronomika celebra el 20 aniversario del congreso de San Sebastián
Gastronomika celebra el 20 aniversario del congreso de San Sebastián

Hace 20 años se inició una revolución, la de la gastronomía contemporánea...

Madrid acogerá en septiembre el I Salón Internacional del Chocolate
Madrid acogerá en septiembre el I Salón Internacional del Chocolate

El I Salón Internacional del Chocolate en Madrid se celebrará del 13 al 16 de...

Llega le Festival do viño da Ribera Sacra 2018
Llega le Festival do viño da Ribera Sacra 2018

El Consejo Regulador de la D.O. Ribeira Sacra en colaboración con el...

Ver todas las noticias...
Eventos
Hong Kong International Tea Fair (16.08.2018- 18.08.2018)

Hong Kong International Tea Fair, que tiene lugar anualmente en Hong Kong...

SIFCE Shanghái - China (29.08.2018 - 31.08.2018)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (02.09.2018 - 04.09.2018)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

Ver todo
Tendencias
Platos para disfrutar de la gastronomía sevillana

Sevilla es el lugar donde convive la tradición y la innovación, donde las...

Yuzu, el cítrico de moda

Es el cítrico exótico de moda. Amargo, de color anaranjado y lleno de...

Los helados 'Itim Pad' la nueva tendencia foodie que arrasa en Instagram

Qué es el itim pad? Se trata de una suerte de helado tailandés que preparan...

Ver todo
Curiosidades
Los diferentes tipos de arroz y sus características

En el mundo existen más de 40.000 tipos de arroz. Todos ellos son fuente de...

El 'Ceviche': Patrimonio Cultural de la Nación Peruana

En Perú el ceviche, seviche o sebiche es uno de los platos más conocido y...

Alitas de pollo bañadas en oro, la última locura gastronómica en Nueva York

La última excentricidad gastronómica que nos llega desde Estados Unidos. Se...

Ver todo
Noticias empresa
El Consejo Regulador del Cava da un paso más hacia la calidad diferenciada

El Pleno del Consejo Regulador presenta un proyecto que pretende perfeccionar...

Planeta Gastro lanza el libro Mi Boqueria, el primero del empresario restaurador Òscar Manresa

Ayer jueves 14 de junio, los chefs amigos de Òscar Manresa, Albert...

Los Aperitivos Premium de Ahumados Domínguez para convertirnos en los anfritiones gourmet de este verano

Se acerca el verano, la estación del año en la que nuestras agendas se llenan...

Ver todo