Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

En cada hogar español se consume al año 50 kilos de carne, según un informe de Mercasa

En cada hogar español se consumen de media al año 50 kilos de carne y productos cárnicos, y el gasto per cápita se aproxima a los 330 euros, según un informe de Mercasa referido al periodo 2008-2017 y basándose en los datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, MAPAMA.

Mercasa forma parte del Comité Organizador de la segunda edición de Meat Attraction 2018, la Feria del Sector Cárnico, que organizan conjuntamente Ifema y Anice, Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España. El encuentro comercial se desarrollará los días 18 al 20 de septiembre próximos, en la Feria de Madrid.

El Salón es el mejor barómetro de la situación de la industria cárnica en España. El estudio de Mercasa es especialmente interesante, al centrarse en el periodo de la crisis. De dicho estudio, se desprende que el consumo más notable de este tipo de alimentos se asocia a la carne fresca y, más en concreto, al pollo y al cerdo.

La carne transformada, con cerca de 12 kilos y 100 euros por persona, es otra de las que goza de las preferencias de los consumidores españoles, mientras que la demanda de carne congelada en el hogar es sensiblemente inferior.

En general y frente a unas cifras estables e, incluso, con un ligero ascenso del 2,5 por ciento en el mercado alimentario, en la familia de la carne y productos cárnicos se registró durante la última década un pequeño descenso en el consumo, del 0,9 por ciento.

Por categorías, en el periodo 2008-2017, la demanda de carne fresca descendió un 3,3 por ciento; la carne congelada, que partía de cifras menores, experimentó una tendencia al alza (+44,7%), y la carne transformada también creció, aunque a inferior ritmo (un 3,6% más).

Durante el periodo objeto del estudio, se observan diferencias en el consumo de este tipo de alimentos, atendiendo a la tipología de los hogares. Así, aquellos con mayor poder adquisitivo registran un consumo más elevado, que desciende en el caso de los de menores recursos.

También es positivo el consumo medio entre los retirados, parejas adultas sin hijos, los adultos independientes y las parejas con hijos mayores, registrándose consumos más bajos entre las parejas con hijos pequeños, las parejas jóvenes sin hijos, en los hogares mono parentales y entre los jóvenes independientes.

Finalmente y considerando el tamaño del municipio de residencia, los consumidores que residen en núcleos de población pequeños, con menos de 2.000 habitantes, registraron un mejor comportamiento en el consumo per cápita de carne (un 8,3% más). Por contraste, en los grandes municipios -de más de medio millón de habitantes- hubo una evolución negativa (-10%).

Europa Press

Publicado: 11 07 2018
<< Ver todas las noticias
En cada hogar español se consume al año 50 kilos de carne, según un informe de Mercasa
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
Noticias
Día Europeo del EnoTurismo 2018
Día Europeo del EnoTurismo 2018

La celebración del Día Europeo del EnoTurismo este 12 de noviembre, pone de...

Llega el IV Congreso de Gastronomía y Salud a Zaragoza
Llega el IV Congreso de Gastronomía y Salud a Zaragoza

El éxito cosechado en anteriores ocasiones ha llevado al Congreso...

II edición de Burgos entre cucharas
II edición de Burgos entre cucharas

Burgos, la histórica y cada día más seductora ciudad castellana, se volverá...

Ver todas las noticias...
Eventos
SIAL París - Francia (21.10.2018 - 25.10.2018)

Feria international de la alimentación El SIAL es un escaparate para la...

ProWine China Shanghái - China (13.11.2018 - 15.11.2018)

ProWine China en Shanghai es una feria internacional de vinos y bebidas...

Worldfood Kazakhstan Almatý (31.10.2018 - 02.11.2018)

Exposición Internacional para la Alimentación El Worldfood Kazakhstan es uno...

Ver todo
Tendencias
Se acerca la Navidad y comeremos 'Turrón'

El turrón es una masa obtenida por cocción de miel y azúcar, con o sin clara...

Setas que mejorarán nuestros platos en otoño

Las setas son un gran alimento que nos ofrece el otoño. Una ración de 100...

'Moon Milk', la tendencia gastronómica que se está triunfando en internet

El moon milk se ha usado siempre en la antigua práctica holística...

Ver todo
Curiosidades
Nuestros quesos: Roncal

El Queso D.O. Roncal está elaborado con leche cruda de oveja. Se trata de un...

Nuestros mercados: Mercado de Colón

Una auténtica joya, el Mercado de Colón de Valencia se considera ejemplo...

12 platos 'Street food' que podemos degustar por el mundo

Uno de los mejores placeres que encontramos al viajar por diferentes partes del...

Ver todo
Noticias empresa
La Torta del Casar, nuevamente galardonada en la cata de quesos internacional 'World Cheese Awards'

Las queserías Quesos del Casar S.L. y Doña Francisca S.L. han sido...

4 beneficios sobre los yogures que hay que conocer

Con motivo del lanzamiento del nuevo yogur de Kaiku Sin Lactosa, elaborado con...

El vino rosa hecho con lágrimas de unicornio

El tono rosa pastel y unos matices que recuerdan a dulces son las...

Ver todo