Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

En cada hogar español se consume al año 50 kilos de carne, según un informe de Mercasa

En cada hogar español se consumen de media al año 50 kilos de carne y productos cárnicos, y el gasto per cápita se aproxima a los 330 euros, según un informe de Mercasa referido al periodo 2008-2017 y basándose en los datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, MAPAMA.

Mercasa forma parte del Comité Organizador de la segunda edición de Meat Attraction 2018, la Feria del Sector Cárnico, que organizan conjuntamente Ifema y Anice, Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España. El encuentro comercial se desarrollará los días 18 al 20 de septiembre próximos, en la Feria de Madrid.

El Salón es el mejor barómetro de la situación de la industria cárnica en España. El estudio de Mercasa es especialmente interesante, al centrarse en el periodo de la crisis. De dicho estudio, se desprende que el consumo más notable de este tipo de alimentos se asocia a la carne fresca y, más en concreto, al pollo y al cerdo.

La carne transformada, con cerca de 12 kilos y 100 euros por persona, es otra de las que goza de las preferencias de los consumidores españoles, mientras que la demanda de carne congelada en el hogar es sensiblemente inferior.

En general y frente a unas cifras estables e, incluso, con un ligero ascenso del 2,5 por ciento en el mercado alimentario, en la familia de la carne y productos cárnicos se registró durante la última década un pequeño descenso en el consumo, del 0,9 por ciento.

Por categorías, en el periodo 2008-2017, la demanda de carne fresca descendió un 3,3 por ciento; la carne congelada, que partía de cifras menores, experimentó una tendencia al alza (+44,7%), y la carne transformada también creció, aunque a inferior ritmo (un 3,6% más).

Durante el periodo objeto del estudio, se observan diferencias en el consumo de este tipo de alimentos, atendiendo a la tipología de los hogares. Así, aquellos con mayor poder adquisitivo registran un consumo más elevado, que desciende en el caso de los de menores recursos.

También es positivo el consumo medio entre los retirados, parejas adultas sin hijos, los adultos independientes y las parejas con hijos mayores, registrándose consumos más bajos entre las parejas con hijos pequeños, las parejas jóvenes sin hijos, en los hogares mono parentales y entre los jóvenes independientes.

Finalmente y considerando el tamaño del municipio de residencia, los consumidores que residen en núcleos de población pequeños, con menos de 2.000 habitantes, registraron un mejor comportamiento en el consumo per cápita de carne (un 8,3% más). Por contraste, en los grandes municipios -de más de medio millón de habitantes- hubo una evolución negativa (-10%).

Europa Press

Publicado: 11 07 2018
<< Ver todas las noticias
En cada hogar español se consume al año 50 kilos de carne, según un informe de Mercasa
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
Noticias
La UE incluye el 'Queso Castellano' de Castilla y León en su lista de denominaciones de origen
La UE incluye el 'Queso Castellano' de Castilla y León en su lista de denominaciones de origen

La Comisión Europea anunciado este martes el registro del 'Queso Castellano'...

Salamanca, acoge la final del Campeonato de España de la Liga de Cortadores de Jamón
Salamanca, acoge la final del Campeonato de España de la Liga de Cortadores de Jamón

Salamanca acogerá, por primera vez, el 15 de marzo la final del Campeonato de...

Los escenarios del 34 Salón Gourmets
Los escenarios del 34 Salón Gourmets

El 34 Salón Gourmets abrirá sus puertas del 30 de marzo al 2 de abril en...

Ver todas las noticias...
Eventos
ISM Colonia - Alemania (02.02.2020 - 05.02.2020)

La feria ISM es la mayor feria especializada y la más importante en el mundo...

The Source Trade Show Exeter - Inglaterra (04.02.2020 - 05.02.2020)

La Source Trade Show es una feria de comida y bebidas. Los expositores muestran...

India Food Forum Mumbai (05.02.2020 - 06.02.2020)

El India Food Forum es una de las ferias más importantes del sector de...

Ver todo
Tendencias
La utilización de los frutos secos en la cocina

Hay una tendencia al alza en la utilización de los frutos secos en la cocina,...

Jackfruit, la fruta que revoluciona este 2020

Conocida también como nanjea, yaca, panapén o jaca, el jackfruit puede...

La versatilidad del pescado blanco en la cocina

El pescado blanco se denomina así por el color pálido de su carne, la cual...

Ver todo
Curiosidades
Se acerca el 'Día Internacional de la tortilla de patata'

Aunque el Día de la tortilla se celebra desde el Siglo XI, la tortilla de...

El surtido de quesos merecedor del premio Guiness está compuesto por 111 variedades distintas

El restaurante Les Grands Buffets, de Narbona, ha obtenido el Guinness World...

El escabeche en las diferentes gastronomías del mundo

El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se llama...

Ver todo
Noticias empresa
Pilla & Pica, el nuevo snack de Primaflor

Primaflor ha lanzado su nueva gama de snacks Pilla & Pica, con tres...

La D.O.P. Torta del Casar factura casi 5 millones de euros

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha...

El Salón Gourmets emitirá en directo la 34 edición

Un año más el 34 Salón Gourmets contará con su canal de streaming. 16...

Ver todo