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Nuestras Tapas: Rollitos de salmon con ensaladilla

Esta tapa o entrante es muy facil de realizar y queda deliciosa por su frescura y sabor. Es ideal para cualquier época del año.

 

Ingredientes:

(Para preparar 6 rollitos)

150 gr. de ensaladilla rusa

6 láminas de salmón ahumado

6 hojas de cebollino (cintas finitas)

2 huevos

2 pepinillos en vinagre (opcional para decorar)

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1.-  Colocamos el huevo en el bol cubierto con agua fría y programamos 13 minutos a una temperatura de 110ºC. en posición 3 de remover.

2.-  Una vez cocidos, se parten en 2 trozos y se rallan en el procesador de alimentos con el disco de picar grueso.

3.-  No sacamos el huevo rallado. A continuación se pican los pepinillos.

4.-  En cada lámina de salmón añadimos la ensaladilla rusa y enrollamos formando un cilindro. Para mantenerlo unido, anudamos con con el cebollino.

5.-  Con una brocha, pincelamos la superficie de los rollitos con aceite de oliva para que no se resequen y ofrezcan un aspecto brillante y apetitoso.

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