Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Gastrónoma bate su récord de asistencia, superando los 17.000 visitantes

Las exigentes perpectivas con las que arrancó el pasado domingo la feria Gastrónoma se han visto superadas con creces. Más de 17.000 visitantes han pasado por el pabellón 5 de Feria Valencia para conocer la mayor oferta comercial de los últimos años y un programa de actividades paralelas que ha dado un gran salto cualitativo y que ha tenido un éxito sin precedentes.

Para el presidente de Gastrónoma, Carlos Mataix, “no sólo hemos logrado atraer a más visitantes sino que hemos cumplido nuestro objetivo de que el perfil de visitante sea mayoritariamente de profesionales del sector”. De hecho, el porcentaje de profesionales respecto al total de visitantes ha crecido un 30% respecto a la convocatoria anterior.

Más de 40 Estrellas Michelín han pasado por la “Cocina Central” del certamen, con ponencias y showcookings que en algunos casos han dejado pequeño el aforo del pabellón, como fue, ayer lunes, la intervención de los hermanos Torres, del restaurante Dos Cielos de Barcelona, junto al valenciano Quique Dacosta.

“Este año hemos querido que los cocineros sean los protagonistas, participando incluso en la preparación de los contenidos para que sientan que Gastrónoma es suya. Gastrónoma es de todos. Y pensamos que esto ha sido clave para que todos los grandes cocineros de nuestra Comunidad hayan pasado este año por la feria”, apunta el director de la muestra, Alejandro Roda, que ha querido destacar “el emotivo y multitudinario homenaje que el domingo se realizó a Óscar Torrijos y al fallecido Salvador Gascón en los I Premios Chef Gastrónoma”.

Pero junto a la promoción de la gastronomía mediterránea, Gastrónoma ha atraído también oferta y demanda de otras comunidades españolas y ha dado su primer salto internacional -que aspira a potenciar en próximas ediciones- gracias a la colaboración de Turisme Valencia y su iniciativa “Ruta de la Seda”, un espacio que ha acogido a chefs de ciudades de China, Suecia, Japón o Turquía, entre otros.

Entusiasmado se mostraba un año más el reputado panadero Jesús Machi con su espacio dedicado al pan artesano #pandeverdad. “Él éxito ha sido rotundo los tres días y ya estamos preparando sorpresas para la próxima edición”, asegura.

Los talleres de cocina han corrido un año más a cargo de Valencia Club Cocina, donde Pablo Lozano mostraba también su satisfacción por esta edición, en la que ha organizado desayunos saludables, demostraciones de cocina mediterránea y talleres para niños.

Las novedades de Gastrónoma 2018 han tenido igualmente una gran respuesta: el Fórum del Café, con su Campeonato  e Baristas; la apuesta por la sala con la ponencia “Mesas Cero”, en la que han participado grandes como Mario Sandoval u Óscar Quintana;  el I Campeonato de Pizza Profesional de la Comunitat Valenciana o el Primer Foro de Mujeres en Gastronomía, que se ha celebrado también en el marco de Gastrónoma.

Entre otras actividades, el certamen ha acogido un año más el “Córner del Arroz”, con la presencia, entre otros, de Miguel Barrera y el proyecto “Arrocito de Castellón” y del equipo de Monastrell; el “Wine Experience”, que ha crecido este año con un Túnel del Vino que incluía nuevas referencias; “Entreolivos”, dedicado al aceite de oliva virgen extra; #dquesos, con nuevas propuestas como cursos de cata; la “Barra Gourmet”, con tapas de los mejores restaurantes; el rincón de Cervezas Artesanas y el Cóctel Club, con las mejores marcas de bebidas espirituosas.

“Nos ponemos ya a trabajar en Gastrónoma 2019 con más motivación por haber logrado los objetivos y más ambición, porque tenemos que seguir creciendo y trabajando por y para el sector”, concluye el director.

Publicado: 17 11 2018
<< Ver todas las noticias
Gastrónoma bate su récord de asistencia, superando los 17.000 visitantes
Puntuación 4.9/5 - 5 reviews
Noticias
La guia de los superalimentos del siglo XXI
La guia de los superalimentos del siglo XXI

En este artículo publicamos una guía de los superalimentos más en boga en...

Las aceitunas son un poderoso antiaging
Las aceitunas son un poderoso antiaging

Esta fruta del olivo es alta en vitamina A: incrementa la regeneración...

Los Mercados de España ya saben a Navidad
Los Mercados de España ya saben a Navidad

El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, a través de la Secretaría de...

Ver todas las noticias...
Eventos
Beirut Cooking Festival Beirut - Líbano (14.11.2019 - 16.11.2019)

Feria de Gastronomía y Cocina Beirut Cooking Festival es una feria de comida...

SIAL Middle East Abu Dabi - EÁU (09.12.2019 - 11.12.2019)

Feria international de alimentación El SIAL Middle East es un escaparate para...

Anfas Food Product Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Exposición internacional de alimentos y bebidas del mediterráneo Anfas Food...

Ver todo
Tendencias
Fermentar, la técnica que es tendencia

Históricamente la fermentación ha sido una herramienta clave como método de...

Aceite de Oliva Picante: un deleite para nuestras comidas

Los sabores, aromas y texturas de la gastronomía mexicana son un regalo para...

La Técnica del marinado

Marinar consiste en dejar en producto en un entorno...

Ver todo
Curiosidades
Un cuchillo jamonero con el que nadie corre peligro de cortarse

Unos jóvenes emprendedores valencianos han inventado y patentado un cuchillo...

Las anchoas de Santoña

Santoña es, por antonomasia, la cuna de la anchoa y el lugar donde se producen...

El gasto en comida de los diferentes países europeos

Las familias de la Unión Europea gastaron en 2018 algo más de un billón de...

Ver todo
Noticias empresa
Freixenet lanza su campaña digital de Navidad 'Celebra a tu Ritmo'

Freixenet lanza oficialmente la estrategia digital de su campaña de Navidad...

Salvat & Peciña Wines asegura que el rioja natural Primus Hondo evita las resacas

Parece inevitable que en días de reuniones navideñas, donde las comidas son...

Pescanova resucita a 'El Calvo' de la Navidad

Pescanova trae de vuelta a “El Calvo” de la Navidad como protagonista de...

Ver todo