Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas tradicionales: Borrajas con arroz y almejas
Las "Borrajas con arroz y almejas" es un plato tradicional de la gastronomía española. Se trata de una receta que combina borrajas (una verdura de hojas verdes) con arroz y almejas.
Ingredientes:
300 gramos de borrajas frescas
200 gramos de arroz
300 gramos de almejas frescas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
Aceite de oliva
Caldo de pescado o agua
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado para decorar
Instrucciones:
Lava bien las borrajas para eliminar cualquier tierra. Corta las hojas en trozos pequeños y reserva.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento verde picado. Sofríe hasta que estén tiernos y transparentes.
Añade el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
Agrega las borrajas troceadas y saltea durante unos minutos.
Incorpora el arroz y remueve para que se impregne bien con los ingredientes.
Vierte el caldo de pescado o agua caliente en la olla, lo suficiente para cubrir todos los ingredientes. Agrega sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo.
Mientras se cocina el arroz, lava bien las almejas para eliminar la arena.
Cuando el arroz esté casi listo, agrega las almejas a la olla. Cubre la olla y cocina hasta que las almejas se abran. Desecha las que no se hayan abierto.
Una vez que las almejas estén cocidas, retira la olla del fuego.
Espolvorea perejil picado sobre el plato antes de servir.
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
