Ourense se convierte en capital enogastronómica española
Del 6 al 12 de febrero se celebra Xantar, Feria Internacional de Turismo Gastronómico que este año vive su edición número 20.
Tras 20 años, podemos decir que esta Feria Internacional de Turismo Gastronómico conocida como Xantar, es todo un referente para los destinos enogastronómicos más punteros, principalmente de España y Portugal. Pero como ya viene siendo tendencia, España mira cada vez más a Iberoamérica, conjunto de países con quienes compartimos no solo idioma sino también mucha cultura y un pasado que une nuestra sangre. De ahí que la presencia de países iberoamericanos crezca en cada edición.
Son cinco días de intensa actividad en el recinto ferial de Expourense, con una media de cuatro eventos por cada hora de feria, entre degustaciones, catas, showcookings, presentaciones y charlas, y durante los que los expositores presentarán sus productos y servicios vinculados con la gastronomía, el vino y la hostelería.
Actividades de Xantar 2019
El programa de actividades de Xantar 2019 incluye tanto conferencias de expertos como exhibiciones de cocina en directo, además de catas comentadas y degustaciones incluidas en el denominado “Encuentro Internacional sobre Gastronomía Sostenible y Saludable” que afronta ya su 14ª edición.
Xantar, además, contará con tres aulas gastronómicas en las que participarán reconocidos chefs procedentes de 8 países (y también de la Asociación “Cociña Ourense”, creada recientemente); una de Cata y el Túnel del Vino. Este último cuenta con el apoyo de los cinco consejos reguladores de vino y del Licores y Augardentes de Galicia (además de la Consellería de Medio Rural) y presentará más de100 referencias.
Talleres de cocina, degustaciones, catas de ron y vino, showcoocking de recetas típicas de Perú, Costa Rica, Panamá, entre otros, conforman, en definitiva, una de las ofertas más dinámicas en el mundo de las Ferias Gastronómicas.
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