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Cracovia capital europea de la gastronomía en 2019

La ciudad de Cracovia ha sido elegida como la capital europea de la gastronomía 2019. Un título otorgado por la Academia Europea de la Gastronomía, cuya misión es promover el desarrollo de las culturas y patrimonios culinarios europeos.

Actualmente en Polonia, aparte de Varsovia, Cracovia es la única ciudad que cuenta con 26 restaurantes recomendados por la famosa Guía Michelin, mientras que más del doble han sido recomendados en la Gaullt et Millau's "guía amarilla".

Cracovia cuenta también con otros recursos y valores cruciales para una buena gastronomía: buenas recetas, alta calidad de productos de proveedores locales, hospitalidad y magnífico ambiente. El espíritu de la ciudad está reflejado no solamente en su arquitectura e historia sino también en patrimonio gastronómico con numerosos restaurantes de la Plaza del Mercado, en las riberas del Vístula o en las calles del antiguo barrio judío de Kazimierz.

En una competencia muy cerrada, Cracovia venció a Lisboa, la capital portuguesa. Por ende, a lo largo del año que viene, la ciudad celebrara numerosos eventos dedicados a su cocina y gastronomía que incluyen festivales, encuentros con chef locales, exploración de recetas antiguas, comida callejera, etc.

Publicado: 05 03 2019

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