Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Ganadores del 12 Campeonato de España de Abridores de Ostras

Un espectáculo único donde los concursantes han mostrado su virtuosismo abriendo 30 ostras manualmente en el menor tiempo posible, conjugando destreza y presentación.

Para abrir una ostra se requiere un esfuerzo equivalente a más de 900 veces el peso del animal. Los expertos explican que el truco está en introducir el cuchillo con cuidado, hasta encontrar el músculo, haciendo delicados movimientos laterales y la ostra acabará cediendo. La teoría parece fácil, pero cuando se pone en práctica hay que tener especial cuidado de no desconchar el nácar o cortarse, ya que podría arruinar este exquisito manjar. 

Es la técnica de apertura, la rapidez, la destreza y habilidad los criterios que han acreditado al Mejor Abridor de Ostras de España que ha sido:    

Ganador: Yosouf Khay Khalil, Mercado San Miguel (Madrid)

Segundo clasificado: Elias Gregorio Tang, La Medusa (Málaga)

Tercer clasificado: Adrián Plazas Torrens, Mercado del Olivar (Palma de Mallorca)

Finalizada la prueba, los asistentes han sido premiados con una degustación de las ostras al natural tal y como recomienda consumirlas la firma Daniel Sorlut, a fin de apreciar mejor todos los matices sápidos de este molusco bivalvo.

Por primera vez este año, el Campeonato de España de Abridores de Ostras Écailleurs / Sorlut ha contado con sorpresas como la presencia de un grafitero, que ha plasmado con su arte el espíritu de firma. Además, durante el primer descanso del Campeonato han presentado su nuevo proyecto denominado “Mundo Sorlut”, con el que muestra su parte más humana, promoviendo distintas acciones en diversos ámbitos, como el medio ambiente, la cultura, la salud, e incluso colaboraciones con ONG´s y con el que ha colaborado Agatha Ruiz de la Prada diseñando unos originales delantales fieles a su estilo.

En representación de la diseñadora ha asistido su hija Cósima que además de desfilar con la prenda ha recogido un premio por su implicación con la firma Daniel Sorlut que se dedica desde 1930 al cultivo y cría de diferentes clases de ostras con un solo propósito: compartir con los paladares la excelencia de sus productos.

El jurado durante está edición estará compuesto por:

Begoña Rodrígo, Restaurante La Salita, Valencia.

Ana Lorente, Librería A Punto.

Sacha Hormaechea, Restaurante Sacha.

Oscar Caballero, Periodista Club de Gourmets, la Vanguardia y Leer.

Ramón Ramírez, Restaurante el Invernadero de los Peñotes.

Luis Cepeda, Gastronomicom.

Daniel Sorlut, Presidente Ostras Sorlut.

Publicado: 09 04 2019
<< Ver todas las noticias
Ganadores del 12 Campeonato de España de Abridores de Ostras
Puntuación 4.8/5 - 6 reviews
Noticias
Los productos europeos con denominación de origen deben protegerse ante el 'brexit'
Los productos europeos con denominación de origen deben protegerse ante el 'brexit'

Desde los vinos de Rioja al queso parmesano o manchego o el turrón de Jijona,...

Barcelona acoge el primer salón Free From Plastic Packaging destinado a la industria alimentaria
Barcelona acoge el primer salón Free From Plastic Packaging destinado a la industria alimentaria

 El salón está dedicado al sector del embalaje sin plástico y se centrará...

Más de 100.000 profesionales visitarán la 33 Edición del Salón Gourmets
Más de 100.000 profesionales visitarán la 33 Edición del Salón Gourmets

La mayor muestra de productos gourmets de Europa llega a IFEMA con la 33...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Tiempo de espárragos

Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta...

Alimentos de temporada para esta primavera

El crecimiento de la industria alimentaria y la globalización permite poner en...

El adobo en las carnes

El adobo es la inmersión de un alimento crudo en un preparado en forma de...

Ver todo
Curiosidades
La razón científica de que algunos platos saben mejor al día siguiente

Estofados, salsas y sopas en particular tienden a saber mucho mejor al día...

El champán ya se bebe más fuera de Francia

Por primera vez desde hace un siglo, en 2018 se bebió más champán fuera de...

El primer jamón curado de Rusia: 'Pereslavsky'

En la web rusa Lavkalavka.com, que sirve de punto de encuentro para venta...

Ver todo
Noticias empresa
Descubre el verano Jijonenca

La llegada del buen tiempo y las altas temperaturas invitan a compartir tiempo...

Whisky DYC cumple 60 años

El whisky segoviano DYC celebra su sesenta aniversario con el reto de...

Hokey Pops presenta sus palettas de helado para este verano

El verano se va acercando y Hokey Pops quiere sorprender a todos los amantes de...

Ver todo