Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

La fiesta del atún en la costa de Cádiz

La costa de Cádiz despliega este mes de mayo numerosas ferias y fiestas para saborear y disfrutar del atún rojo que pescan sus cuatro almadrabas, siguiendo un arte con más de tres mil años de historia y que hoy en día estimula la creatividad de todos los cocineros y restaurantes de la zona.

Conil de la Frontera, Barbate, Tarifa y Zahara ya tienen a sus respectivas almadrabas capturando las 1.340 toneladas de atún rojo que tienen este año como cuota en sus kilométricos laberintos de redes.

En ellos se pesca a los atunes salvajes que migran desde el Atlántico al Mediterráneo para desovar, en el momento que su carne es más jugosa.

Cuando empiezan las "levantás", como se conoce el momento del "ritual" de pesca en el que el atún es sacado del mar, despierta la creatividad de los cocineros para ofrecer cientos de tapas y platos con el preciado manjar como protagonista, para saborear un pescado que, dicen, es como el cerdo: de él todo se come.

Como cada año, Barbate, Conil, Tarifa y Zahara de los Atunes han programado este mes ferias, fiestas y eventos.

Conil emprende hoy su XXIII Ruta del Atún de Conil, una muestra en la que los bares y restaurantes de la localidad ofrecen hasta el próximo 3 de junio las más variadas creaciones: desde un tradicional "guiso de atún campero" hasta un "atún crocanti con salsa de teriyaki".

Barbate celebra desde el pasado día 1 al próximo su XII Semana Gastronómica del Atún.

El próximo 14 de mayo, y hasta el 19, comenzará en Zahara de los Atunes la XI Ruta del Atún, y del 24 de mayo al 2 de junio será el turno de la VII Ruta del Atún de Tarifa.

La costa de Cádiz rinde así pleitesía y homenaje al atún rojo y a un arte de pesca heredado de tiempos fenicios y que se ha convertido en un emblema del turismo gastronómico de la provincia. EFE

Publicado: 03 05 2019

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
La fiesta del atún en la costa de Cádiz
Puntuación 4.0/5 - 8 reviews
Noticias
Veinte de los mejores chefs del mundo apadrinarán el estreno de Bogotá Madrid Fusión
Veinte de los mejores chefs del mundo apadrinarán el estreno de Bogotá Madrid Fusión

La primera edición de Bogotá Madrid Fusión reunirá en la capital...

El chocolate celebra su Día Internacional (13 de septiembre)
El chocolate celebra su Día Internacional (13 de septiembre)

Cada 13 de Septiembre desde 1995 se celebra el llamado Día Internacional del...

Ángel León vuelve con su Despesque 2019
Ángel León vuelve con su Despesque 2019

Expertos en medio ambiente y de la industria alimentaria se unen ahora a los...

Ver todas las noticias...
Eventos
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

Ver todo
Tendencias
El vino en la cocina: cuál elegimos para cada plato?

No solo es una bebida. El vino es un ingrediente que se emplea en la...

'La cebolla negra': Un nuevo producto gourmet

Tras el éxito del ajo negro, llega el momento de darle color a la cebolla.La ...

'Pak choi' la verdura oriental que se está poniendo de moda en nuestra cocina

Con la influencia de la cocina asiática, nuevos vegetales se han empezado a...

Ver todo
Curiosidades
Cocinas del mundo: Marruecos

La cocina de Marruecos desprende sensualidad. Gusto, olfato y vista se agudizan...

Se vende en Estados Unidos un jamón por un millón de dólares

La ya conocida feria anual del estado de Kentuky en Estados Unidos, ha vuelto a...

El verdadero origen de los 'hot dogs', la comida rápida más emblemática de Estados Unidos

Si hay una comida que representa a Estados Unidos es el sencillo pero delicioso...

Ver todo
Noticias empresa
Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia

Bodega Numanthia, la única española que forma parte del grupo LVMH, descubre...

Central Hisúmer presenta Burleigh´s 'Marilyn Monroe' Gin

Burleigh´s “Marilyn Monroe” Gin contiene los botánicos clásicos de...

Plásticos Romero presenta su sistema de cierre ZIP para envasado automático

Ampliamos nuestra gama de soluciones de envasado automático con una nueva...

Ver todo