Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

El Fórum Gastronómico Barcelona 2019 reunirá a más de 40 chefs y 300 empresas

Fórum Gastronómico Barcelona, que se celebrará del 18 al 20 de noviembre en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, ya cuenta con 300 firmas expositores confirmadas --la previsión era de 200-- y con 45 chefs que suman 31 estrellas Michelin.

Organizado por Fira de Barcelona a través de su sociedad Alimentaria Exhibitions conjuntamente con Fòrum Gastronòmic, el evento ya tiene el 95% de su superficie expositiva contratada, de modo que ocupará unos 10.000 metros cuadrados de superficie, la totalidad del Palacio 8, ha informado Fira de Barcelona en un comunicado.

El director general de Alimentaria Exhibitions, J.Antonio Valls, ha destacado que estas cifras "evidencian un gran respaldo a las propuestas que el salón ofrece a los profesionales de la gastronomía y la restauración, que perciben el Fórum Gastronómico Barcelona como un lugar inmejorable para proyectarse, formarse y hacer negocios".

Showcooking en directo

Los asistentes podrán disfrutar de showcookings de los mejores chefs en directo, como Kobe Desramaults (Chambre Séparée *, de Gant, Bélgica),  Rasmus Munk (The Alchemist, de Dinamarca). En cuanto a los nombres nacionales. el Fórum Gastronómico reunirá en el Fira de Barcelona a Sergio y Javier Torres (Cocina Hermanos Torres), Carme Ruscalleda (Sant Pau **, de Tokyo, Japón) o Jordi Cruz (Àbac ***).

Las prestigiosas cocineras Lucía Freitas, chef del restaurante compostelano A Tafona, o Ada Parellada (Semproniana, Barcelona), participarán en una de las sesiones del evento culinario.

Dulce y vino

Para poner en valor la cocina dulce realizarán demostraciones maestros como Pol Contreras, responsable de postres de El Portal del Echaurren, en Ezcaray (La Rioja), o Jordi Butron y Xano Saguer, artífices del espacio barcelonés Essence by Espaisucre. Además, el área Expo Nadal/Sweetfusió reunirá a unas 25 empresas del ámbito de la repostería con la colaboración del Gremi de Pastisseria de Barcelona.

El mundo del vino también será objeto de reflexión y debate de la mano de los sumilleres Ferran Centelles (corresponsal en España de Jancis Robinson), César Cánovas (Wine is Social) Clara Isamat (Vinos Compartidos) o Evelyn de las Alas (Ca na Toneta, Mallorca), entre otros. El Espacio Vino acogerá a una docena de bodegas y el Espacio Halal impulsará los negocios con certificación Halal.

Publicado: 22 10 2019
<< Ver todas las noticias
El Fórum Gastronómico Barcelona 2019 reunirá a más de 40 chefs y 300 empresas
Puntuación 4.6/5 - 8 reviews
Noticias
Fitruf 2019: La Feria Monográfica de la Trufa
Fitruf 2019: La Feria Monográfica de la Trufa

Sarrión acoge los primeros días de diciembre una nueva edición de Fitruf,...

El reto del aceite de oliva: promoción en nuestro país
El reto del aceite de oliva: promoción en nuestro país

“La olivicultura internacional. La necesidad de creación de valor añadido:...

Los mejores quesos de España 2019
Los mejores quesos de España 2019

En esta edición del Premio Alimentos de España Mejores Quesos de 2019,...

Ver todas las noticias...
Eventos
Beirut Cooking Festival Beirut - Líbano (14.11.2019 - 16.11.2019)

Feria de Gastronomía y Cocina Beirut Cooking Festival es una feria de comida...

SIAL Middle East Abu Dabi - EÁU (09.12.2019 - 11.12.2019)

Feria international de alimentación El SIAL Middle East es un escaparate para...

Anfas Food Product Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Exposición internacional de alimentos y bebidas del mediterráneo Anfas Food...

Ver todo
Tendencias
Aceite de Oliva Picante: un deleite para nuestras comidas

Los sabores, aromas y texturas de la gastronomía mexicana son un regalo para...

La Técnica del marinado

Marinar consiste en dejar en producto en un entorno...

Bulos sobre nuevo zumo verde de moda (el de apio)

El zumo de apio se ha convertido en el nuevo "superalimento" de moda....

Ver todo
Curiosidades
Uno de cada cuatro españoles gastará más de 30 euros de media en turrón en Navidad

Uno de cada cuatro españoles gastará más de 30 euros de media en turrón por...

Propiedades de la guindilla: ¡más allá del picante!

La guindilla es el oro rojo de la mesa. Cuenta con millones de consumidores...

Que sabemos de los aceites de cosecha temprana

Se considera aceite de oliva de cosecha temprana todo aquel que se obtiene de...

Ver todo
Noticias empresa
Borges potencia el estilo de vida saludable en su nueva campaña 'Menos ruido y más nueces'

Borges presenta la campaña Menos ruido y más nueces con el objetivo de...

Autoconsumo con TSO para elaborar la primera ‘cerveza solar’ de Sevilla

En su misión de socializar la energía solar, TSO, The South Oracle, vuelve a...

Cervezas Alhambra presenta Barrica de Ron Granadino

Cervezas Alhambra presenta Barrica de Ron Granadino. Esta nueva creación nace...

Ver todo