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Nuestros postres: Dulce de manzana
Las manzanas son de las frutas más versátiles que podemos encontrar, y es que además de ser deliciosas resultan perfectas para preparar todo tipo de postres como compotas, mermeladas, tartas y por supuesto el rico dulce de manzana, una forma genial de aprovechar este fruto.
Ingredientes:
1 Kg manzana
½ limón
700 gr azúcar
1 vaso de agua
Preparación:
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Se cogen las manzanas y se lavan bien, ya que las vamos a cocinar con la piel. Se parten en trozos grandes quitándoles los rabitos y las pepitas, pero dejando los corazones. Se cuecen con un vaso de agua.
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Cuando están cocidas, se pasan por el pasapurés junto con medio limón entero al que le hemos quitado la parte blanca.
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Este puré de manzana y limón se pone en un cazo que no pegue con 700 gr de azúcar y se deja cocer un mínimo de hora y media a dos horas a fuego no muy fuerte, revolviendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
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Se sabe que el dulce está hecho cuando al dejar caer una gota sobre el mármol ésta queda con la consistencia que buscamos al enfriar.
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Se conserva en recipiente hermético dentro de la nevera mucho tiempo.
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