Noelia Pascual, de España, se llevó el título por tres puntos de diferencia frente a Estados Unidos.

La chef del restaurante Cachito en Elche ha optado por competir con un arroz del pobre con cebolla, patata y bacalao en la semifinal; y con una paella con conejo y caracol serrana en la final.

Chefs de Estados Unidos, Bélgica, Uruguay, Perú, China, Corea del Sur, Costa Rica, Irlanda, República Checa y España compitieron en las semifinales.

Pasaron a la final Vicente Aguilar, de Costa Rica; Javier Piñeiro, de Uruguay; Natalie Curie, de EE.UU., Binhui Jiang, de China, y Noelia Pascual, de España.

La decena de cocineros que han competido este lunes en la Marina de Valencia se han batido en duelo cada uno con su particular receta de paella. Cabe destacar que los ingredientes no estaban acotados de ningún modo, por lo que se ha podido ver en las elaboraciones cerveza Guinness, setas shiitake, cebolla caramelizada o cuello de cerdo.

Se han visto paellas muy curiosas como la de Uruguay con lomo alto del Río de la Plata, espárragos, hongos colmenilla y pimiento rojo. La de Estados Unidos también merece mención, al estar elaborada con cerdo con calabaza y salsa cajún.

Aunque el valenciano más purista se podría ofender con los resultados de estos platos, no debemos olvidar que la máxima del concurso es la idea de que “Valencia quiere compartir su paella con el resto del mundo”, asumiendo que pueden existir distintas preparaciones.

El World Paella Day es una iniciativa impulsada por las administraciones públicas, que, de un modo coordinado, han trabajado para poner en valor el plato valenciano más emblemático. Este proyecto está organizado por el Ayuntamiento de Valencia, a través de Visit València, Turisme Comunitat Valenciana, la Diputación de València, a través de Turisme València, y Turespaña. La iniciativa cuenta con la colaboración de FEHV, Arros de València D.O, Wikipaella y Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca.