A posteriori se ha ofrecido a los presentes un ´brunch´ que han elaborado en directo los chefs JesúsSantos (Goizeko Wellington), Ricardo Sainz (Kabuki Wellington) y Javier Librero (La Llave de Oro) en el Espacio Gastronómico Wellington. Han acompañado a la comida los mejores caldos de la Guía y la cerveza Premium ´Estrella Galicia´, la oficial del salón de Gourmets. Además, un cortador profesional se ha encargado de agasajar a todos los asistentes con un jamón ibérico de la Dehesa de Extremadura, una denominación de origen protegida.

La metodología de la cata de vinos expuestos en la guía se ha compuesto de un equipo de 21 profesionales altamente cualificados y en activo que componen el Comité de Cata del Grupo Gourmets. Las catas siempre se realizan a ciegas, cubriendo todas las botellas con papel de aluminio para evitar que el catador conozca el vino y su elaborador. Para salvaguardar la ecuanimidad y eficacia, el número de vinos examinados nunca excede de 20.

Como novedades destacar el sistema de calificación de los vinos, que puntúa sobre 100, el método más internacional y empleado. Además el diseño de la portada se renueva y se actualizan todos los datos de las bodegas reseñadas, así como los vinos con presencia en el mercado. También incluye un pasaporte gastronómico, una mini-guía de bolsillo que incluye un mapa de España dividido en Comunidades Autónomas con señalización de las bodegas de la zona, una relación de tiendas especializadas y reseñadas y un cuadro de honor de los mejores vinos de España.

Salón de Gourmets

La mayor feria europea dedicada en exclusiva al producto delicatesen tendrá este año como país invitado a Japón y se celebrará en IFEMA entre los días 10,11,12 y 13 de marzo de 2014. El país nipón será el visitante de honor con un amplio abanico de exposiciones de degustaciones, catas, presentaciones y demostraciones de los productos agroalimentarios y las técnicas culinarias de la gastronomía asiática.

Entre las novedades de la próxima edición, elprimer campeonato de Tiradores de Cerveza, donde se premiarán a los mejores tiradores de esta bebida tanto de grifo como de botella. Además las áreas EcoGourmets para productos agroalimentarios con certificado ecológico, , GourmetPlus para equipamiento y tecnología, GourmetSweet para el mundo dulce y Los Mejores Vinos de la Guía Gourmets, reservado a las bodegas cuyos vinos hayan obtenido calificaciones de 92/100 o superiores en la edición 2014.

Eventos Premium para un país Premium. Los productos de origen español siguen destacando en el mercado por su calidad reconocida a nivel internacional, gracias a una materia prima ´de pata negra´.