Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

La sidra corona la cumbre gourmet

La sidra natural asturiana, servida con el tradicional escanciado, se ha consagrado este año como producto gourmet, con su presencia en el certamen "Madrid Fusión", cumbre gastronómica que descubre las tendencias internacionales más vanguardistas, a la que acuden profesionales de todo el mundo.

Es la primera vez que la bebida regional acude a la cita madrileña en su variedad más típica, a diferencia de otras ediciones en las que se presentaron otros tipos de sidras. Cocineros de la talla de los asturianos José Andrés, radicado en Estados Unidos desde hace años, Pedro Morán y su hijo Marcos Morán, Nacho Manzano, el bodeguero Carlos Falcó y Fernández de Córdova, marqués de Griñón, o el presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Anson, así como numerosos periodistas extranjeros y visitantes asiáticos, disfrutaron a lo largo de tres días, que culminaron ayer, de la cata de sidras, que se codearon de tú a tú con los mejores vinos y licores del mundo.

Los campeones del concurso regional, Jonathan Trabanco y Wilkin Aquiles, se encargaron de servir la bebida, a través de una iniciativa promovida por la Oficina de Turismo de Gijón, a través de Gijón de Sidra, cuyo comisario, Iván de la Plata, considera que la sidra ha alcanzado estos días el estatus que merece entre las últimas tendencias gastronómicas.

"Ya era hora de que nuestra sidra estuviese presente en un evento de este nivel", señala De la Plata. En su opinión, la bebida ha hecho un excelente papel, a tenor de los comentarios de quienes la fueron probando. José Andrés no perdió la ocasión de presumir ante sus compañeros chefs de las excelencias de uno de los emblemas de su tierra natal (es de Mieres aunque actualmente cuenta con ciudadanía estadounidense). Hasta una de las finalistas del programa "Masterchef" se atrevió a escanciar. La sidra que se llevó a Madrid pertenece a los lagares La Morena, Menéndez, Trabanco, El Gobernador y Acebal, éste último ganador de la edición más reciente de Gijón de Sidra.

Fuente: La Nueva España

Publicado: 30 01 2014
<< Ver todas las noticias
La sidra corona la cumbre gourmet
Puntuación 4.2/5 - 6 reviews
Noticias
La presencia estadounidense y británica marcará el ritmo de las conferencias en World Olive Oil Exhibition
La presencia estadounidense y británica marcará el ritmo de las conferencias en World Olive Oil Exhibition

La octava edición de la World Olive Oil Exhibition llega a Ifema - Madrid los...

España se ha convertido en el país más sano del mundo
España se ha convertido en el país más sano del mundo

España ha destronado a Italia como el país más saludable del mundo según el...

El sector de la maquinaria de vino, aceite y cerveza se reúnen en Feria de Zaragoza
El sector de la maquinaria de vino, aceite y cerveza se reúnen en Feria de Zaragoza

Los salones de maquinaria y equipos para bodegas, almazaras y empresas...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Qué variedad de aceite de oliva combina mejor con cada plato?

En España se cultivan más de 200 variedades de aceituna. Cada una de ellas...

Las raíces un producto básico en nuestra dieta alimentaria

Las raíces no pueden faltar en nuestra dieta, por todo el alimento que aportan...

El amor se bebe...en San Valentín

San Valentín 2019 puede ser una fecha que marca a las parejas en su calendario...

Ver todo
Curiosidades
¿Cuántas variedades de uva existen?

Existen unas 10.000 variedades de uva conocidas en el mundo, de las...

Testículos de pollo, un manjar de moda en Hong Kong para potenciar la 'virilidad'

Con restaurantes que solo sirven testículos de pollo o almejas gigantescas,...

El carbón activado, la moda de la comida negra

En la era en la que la comida ya no tiene sólo que ser sabrosa sino bonita e...

Ver todo
Noticias empresa
Mieludo: el café para tomar sin azúcar

Del vivero en los países de mayor tradición cafetalera, con trabajo y mimo...

Maridaje especial entre HABANOS y vinos procedentes de la RIBERA DEL DUERO D.O

Habanos, S.A. se ha unido a las bodegas Protos, Félix...

Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients

Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de...

Ver todo