Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

La sidra corona la cumbre gourmet

La sidra natural asturiana, servida con el tradicional escanciado, se ha consagrado este año como producto gourmet, con su presencia en el certamen "Madrid Fusión", cumbre gastronómica que descubre las tendencias internacionales más vanguardistas, a la que acuden profesionales de todo el mundo.

Es la primera vez que la bebida regional acude a la cita madrileña en su variedad más típica, a diferencia de otras ediciones en las que se presentaron otros tipos de sidras. Cocineros de la talla de los asturianos José Andrés, radicado en Estados Unidos desde hace años, Pedro Morán y su hijo Marcos Morán, Nacho Manzano, el bodeguero Carlos Falcó y Fernández de Córdova, marqués de Griñón, o el presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Anson, así como numerosos periodistas extranjeros y visitantes asiáticos, disfrutaron a lo largo de tres días, que culminaron ayer, de la cata de sidras, que se codearon de tú a tú con los mejores vinos y licores del mundo.

Los campeones del concurso regional, Jonathan Trabanco y Wilkin Aquiles, se encargaron de servir la bebida, a través de una iniciativa promovida por la Oficina de Turismo de Gijón, a través de Gijón de Sidra, cuyo comisario, Iván de la Plata, considera que la sidra ha alcanzado estos días el estatus que merece entre las últimas tendencias gastronómicas.

"Ya era hora de que nuestra sidra estuviese presente en un evento de este nivel", señala De la Plata. En su opinión, la bebida ha hecho un excelente papel, a tenor de los comentarios de quienes la fueron probando. José Andrés no perdió la ocasión de presumir ante sus compañeros chefs de las excelencias de uno de los emblemas de su tierra natal (es de Mieres aunque actualmente cuenta con ciudadanía estadounidense). Hasta una de las finalistas del programa "Masterchef" se atrevió a escanciar. La sidra que se llevó a Madrid pertenece a los lagares La Morena, Menéndez, Trabanco, El Gobernador y Acebal, éste último ganador de la edición más reciente de Gijón de Sidra.

Fuente: La Nueva España

Publicado: 30 01 2014
<< Ver todas las noticias
La sidra corona la cumbre gourmet
Puntuación 4.2/5 - 6 reviews
Noticias
La guia de los superalimentos del siglo XXI
La guia de los superalimentos del siglo XXI

En este artículo publicamos una guía de los superalimentos más en boga en...

Las aceitunas son un poderoso antiaging
Las aceitunas son un poderoso antiaging

Esta fruta del olivo es alta en vitamina A: incrementa la regeneración...

Los Mercados de España ya saben a Navidad
Los Mercados de España ya saben a Navidad

El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, a través de la Secretaría de...

Ver todas las noticias...
Eventos
Beirut Cooking Festival Beirut - Líbano (14.11.2019 - 16.11.2019)

Feria de Gastronomía y Cocina Beirut Cooking Festival es una feria de comida...

SIAL Middle East Abu Dabi - EÁU (09.12.2019 - 11.12.2019)

Feria international de alimentación El SIAL Middle East es un escaparate para...

Anfas Food Product Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Exposición internacional de alimentos y bebidas del mediterráneo Anfas Food...

Ver todo
Tendencias
Fermentar, la técnica que es tendencia

Históricamente la fermentación ha sido una herramienta clave como método de...

Aceite de Oliva Picante: un deleite para nuestras comidas

Los sabores, aromas y texturas de la gastronomía mexicana son un regalo para...

La Técnica del marinado

Marinar consiste en dejar en producto en un entorno...

Ver todo
Curiosidades
Un cuchillo jamonero con el que nadie corre peligro de cortarse

Unos jóvenes emprendedores valencianos han inventado y patentado un cuchillo...

Las anchoas de Santoña

Santoña es, por antonomasia, la cuna de la anchoa y el lugar donde se producen...

El gasto en comida de los diferentes países europeos

Las familias de la Unión Europea gastaron en 2018 algo más de un billón de...

Ver todo
Noticias empresa
Freixenet lanza su campaña digital de Navidad 'Celebra a tu Ritmo'

Freixenet lanza oficialmente la estrategia digital de su campaña de Navidad...

Salvat & Peciña Wines asegura que el rioja natural Primus Hondo evita las resacas

Parece inevitable que en días de reuniones navideñas, donde las comidas son...

Pescanova resucita a 'El Calvo' de la Navidad

Pescanova trae de vuelta a “El Calvo” de la Navidad como protagonista de...

Ver todo