Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Comienza la temporada de Setas, donde buscarlas?

El mundo de las setas es increíblemente amplio (también es alucinante, pero sí, sería tema para otro artículo): se conocen aproximadamente 100.000 especies de hongos y setas diferentes. España, con unas 2.000 especies conocidas, es uno de los países más ricos en variedad micológica.

En España hay excelentes lugares para lanzarse a buscar hongos casi todo el año, pero el otoño es la época cumbre.

«Si hay tormentas de verano, en septiembre ya hay setas en lassierras de Teruel y en la Serranía de Cuenca. En noviembre hace frío en las zonas más altas, pero suele darse bien el recurso en las Sierras de Cazorla y Segura y Las Villas, la Sierra de Alcaraz y las sierras de Valencia. En diciembre, por ejemplo, se pueden recoger setas en las áreas más cálidas, como Sierra Morena y Sierra Levante. Hay especies exclusivas de primavera, como el marzuelo y la colmenilla. En invierno, la trufa negra es la estrella. Y en los Pirineos suele haber setas en pleno verano».

España, pues, parece un paraíso fúngico durante todo el año. No obstante, como apunta Rogelio Muñoz, de la Asociación Gaia de Educadores Medioambientales: «La micología es una afición de prudentes, no de valientes». No existe un único método exacto para clasificar una seta: «Cuando vamos al campo muy pocas setas están claras; no las podemos comparar con la foto de un libro porque el sol y la lluvia las modifican.»

Los hongos ya eran muy apreciados en la antigüedad. Pero, ¿sabíais que la representación gráfica más antigua de un hongo que se conoce se encuentra en una pintura mural hallada en la tumba delfaraón egipcio Amememhat (1450 a. C)? Así lo aseguran desde la oficina de Turismo de Navarra.

OBSERVACIONES IMPORTANTES

Se debería recordar las siguientes buenas prácticas de recolección de hongos y setas. Así no se tendrá que marcar el número de Emergencias toxicológicas (91 562 04 20):

• Recoger solo las especies que se conozcan. No utilizar rastrillos. Y tapar los agujeros que se originan al arrancarlas del suelo.

• Limpiar las setas al tomarlas y colócarlas en la cesta de mimbre –nunca bolsas de plástico- con el sombrero boca abajo, para evitar que se manche el himenio.

• No recolectar ejemplares agusanados ni viejos; son indigestos, pero en el campo cumplen con su función reproductora.

• Cómerlas de inmediato; son productos perecederos.

• No consumir setas de lugares contaminados: bordes de carreteras, zonas industriales...

• En caso de alteraciones digestivas o nerviosas, acudir al centro hospitalario más próximo llevando algún ejemplar del producto ingerido.

Publicado: 22 09 2014

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Comienza la temporada de Setas, donde buscarlas?
Puntuación 4.7/5 - 7 reviews
Noticias
'Gusto del Sur', la nueva marca que distinguirá la excelencia de los productos andaluces
'Gusto del Sur', la nueva marca que distinguirá la excelencia de los productos andaluces

El presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, ha dado a conocer...

Agricultura convoca el 'Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2019-2020'
Agricultura convoca el 'Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2019-2020'

El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica este jueves la convocatoria del...

iMeat vuelve los próximos 6 y 7 de octubre
iMeat vuelve los próximos 6 y 7 de octubre

La segunda edición de la feria iMeat, la primera feria nacional destinada a...

Ver todas las noticias...
Eventos
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

Ver todo
Tendencias
Plancton marino, la revolución en la cocina

El plancton marino ha revolucionado la cocina con su incorporación a las...

Consejos para congelar y descongelar alimentos

La congelación es un método seguro de conservación de alimentos que prolonga...

El vino en la cocina: cuál elegimos para cada plato?

No solo es una bebida. El vino es un ingrediente que se emplea en la...

Ver todo
Curiosidades
Hacer una tortilla de patatas es un 10 % más caro que hace un año

Hacer una tortilla de patatas casera es aún barata (2,14 euros), pero resulta...

El bol de guacamole más grande del mundo pesa 4.123 kilos

El pasado domingo 8 de septiembre, la Organización Mundial del Aguacate (WAO,...

Cocinas del mundo: Marruecos

La cocina de Marruecos desprende sensualidad. Gusto, olfato y vista se agudizan...

Ver todo
Noticias empresa
La Torta del Casar celebra la XXV edición de su Semana

El Comité Organizador de la Semana de la Torta del Casar ha presentado en el...

'100% cacao y 100% natural', así es el nuevo soluble de Valor

Chocolates Valor presenta un cacao soluble 100%, "sin tratamientos químicos ni...

Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia

Bodega Numanthia, la única española que forma parte del grupo LVMH, descubre...

Ver todo