Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Valentín Fuster y Ferrá Adriá participarán en un curso del IE sobre los beneficios saludables de la gastronomía.

El IE ha creado un proyecto educacional para demostrar los beneficios saludables de la gastronomía, tanto a nivel personal como profesional. Para ello, contará con la participación de reconocidos cocineros como, por ejemplo, Ferrá Adriá, y de expertos en Cardiología como el doctor Valentín Fuster.

Valentín Futer

Además, IE va a contar también con la ayuda del experto en nutrigenómica José María Ordovás y el presidente de la Fundación Española de la Nutrición y Catedrático de Nutrición, Gregorio Varela, y el presidente de la Real Academia de Gastronomía, presidente de Honor de la Academia Internacional de Gastronomía y responsable del proyecto, Rafael Anson.

Todos ellos, realizarán ´workshops´ en los que intentarán promover entre los asistentes el desarrollo de actividades saludables, explicando cómo influye la alimentación en la vida personal y profesional.

De esta forma, los alumnos de IE, procedentes de 90 países, tendrán la oportunidad de completar sus conocimientos con experiencias de profesionales del mundo de la gastronomía y de la sanidad. No obstante, durante la iniciativa no sólo se va a tratar el aspecto saludable de la nutrición si no, también, su impacto económico, turístico y la forma en la que influye en las relaciones sociales y familiares.

Para ello, se van a realizar talleres educativos de 4, 8 y 12 horas que se impartirán como complemento a los programas máster de la escuela y de los grados de la universidad.

Ferran Adriá

"En IE somos conscientes del liderazgo mundial del sector gastronómico español y de cómo se ha convertido en un sector estratégico para que los países se promocionen internacionalmente, donde España aparece liderando los listados mundiales. El mundo de la gastronomía cobra cada día mayor importancia desde el punto de vista del management y de la economía. La industria, la distribución, el comercio, la restauración y la hostelería o el turismo, constituyen sin ninguna duda un porcentaje importantísimo del PIB de cualquier país moderno", ha comentado el presidente de IE University y decano de IE Business School, Santiago Iñiguez de Onzoño.

Y es que, tal y como ha recordado Anson, los 7,6 millones de turistas que han visitado España lo han hecho atraídos por la oferta gastronómica, por lo que ha destacado la necesidad de trasladar a los alumnos, y exalumnos, los valores del estilo de vida saludable de España.

Finalmente, y para dar continuidad al proyecto, el IE va a crear una comunidad gastronómica ´on line´ para sus alumnos y antiguos alumnos, donde se van a publicar de forma periódica informaciones sobre la producción de alimentos y bebidas o la cocina de autor.

Publicado: 28 09 2014

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Valentín Fuster y Ferrá Adriá participarán en un curso del IE sobre los beneficios saludables de la gastronomía.
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews
Noticias
Organic Food Iberia 2019: el sector ecológico profesional se citará en Madrid
Organic Food Iberia 2019: el sector ecológico profesional se citará en Madrid

Organic Food Iberia se celebrará el 6 y 7 de junio de 2019 en IFEMA. El...

Más de 40 queserías participarán en el Concurso Internacional de Quesos Azules
Más de 40 queserías participarán en el Concurso Internacional de Quesos Azules

Más de 40 queserías de España, Francia, Italia, Alemania, Reino Unido y...

La cosecha de 2018 de Rueda obtiene la calificación 'muy buena'
La cosecha de 2018 de Rueda obtiene la calificación 'muy buena'

Los vinos elaborados con la variedad verdejo, autóctona de la D.O. Rueda, son...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Nuevos ingredientes y alimentos para las dietas 'healthy'

Los consumidores son cada vez más curiosos y se animan a probar e incluso a...

Hacemos una fritura de pescado perfecta

Las frituras son una delicia gastronómica típicamente española que resulta...

Diccionario para entender al pato

La carne de pato tiene una peculiaridad que la distingue de otras carnes de...

Ver todo
Curiosidades
Las cocinas del mundo consideradas Patrimonio de la Humanidad

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la...

Golden Giant: La hamburguesa mas cara del mundo

Para celebrar la Golden Week, un importante festival japonés que comienza a...

Ver todo
Noticias empresa
El brandy Carlos I 1520 se cubre de oro en los World Spirits Awards

El brandy Carlos I 1520 del Grupo Osborne acaba de alzarse por primera vez con...

Cervezas Alhambra reúne una muestra de las obras de su plataforma crear/sin/prisa

Tabacalera Promoción del Arte acogerá desde el 12 de abril hasta el 9 de...

Solán de Cabras amplía su gama de aguas con beneficios funcionales con el lanzamiento de ANTIOX

Elaborada con té blanco, melocotón y naranja, Antiox completa la gama de...

Ver todo