Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Valentín Fuster y Ferrá Adriá participarán en un curso del IE sobre los beneficios saludables de la gastronomía.

El IE ha creado un proyecto educacional para demostrar los beneficios saludables de la gastronomía, tanto a nivel personal como profesional. Para ello, contará con la participación de reconocidos cocineros como, por ejemplo, Ferrá Adriá, y de expertos en Cardiología como el doctor Valentín Fuster.

Valentín Futer

Además, IE va a contar también con la ayuda del experto en nutrigenómica José María Ordovás y el presidente de la Fundación Española de la Nutrición y Catedrático de Nutrición, Gregorio Varela, y el presidente de la Real Academia de Gastronomía, presidente de Honor de la Academia Internacional de Gastronomía y responsable del proyecto, Rafael Anson.

Todos ellos, realizarán ´workshops´ en los que intentarán promover entre los asistentes el desarrollo de actividades saludables, explicando cómo influye la alimentación en la vida personal y profesional.

De esta forma, los alumnos de IE, procedentes de 90 países, tendrán la oportunidad de completar sus conocimientos con experiencias de profesionales del mundo de la gastronomía y de la sanidad. No obstante, durante la iniciativa no sólo se va a tratar el aspecto saludable de la nutrición si no, también, su impacto económico, turístico y la forma en la que influye en las relaciones sociales y familiares.

Para ello, se van a realizar talleres educativos de 4, 8 y 12 horas que se impartirán como complemento a los programas máster de la escuela y de los grados de la universidad.

Ferran Adriá

"En IE somos conscientes del liderazgo mundial del sector gastronómico español y de cómo se ha convertido en un sector estratégico para que los países se promocionen internacionalmente, donde España aparece liderando los listados mundiales. El mundo de la gastronomía cobra cada día mayor importancia desde el punto de vista del management y de la economía. La industria, la distribución, el comercio, la restauración y la hostelería o el turismo, constituyen sin ninguna duda un porcentaje importantísimo del PIB de cualquier país moderno", ha comentado el presidente de IE University y decano de IE Business School, Santiago Iñiguez de Onzoño.

Y es que, tal y como ha recordado Anson, los 7,6 millones de turistas que han visitado España lo han hecho atraídos por la oferta gastronómica, por lo que ha destacado la necesidad de trasladar a los alumnos, y exalumnos, los valores del estilo de vida saludable de España.

Finalmente, y para dar continuidad al proyecto, el IE va a crear una comunidad gastronómica ´on line´ para sus alumnos y antiguos alumnos, donde se van a publicar de forma periódica informaciones sobre la producción de alimentos y bebidas o la cocina de autor.

Publicado: 28 09 2014

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Valentín Fuster y Ferrá Adriá participarán en un curso del IE sobre los beneficios saludables de la gastronomía.
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews
Noticias
Veinte de los mejores chefs del mundo apadrinarán el estreno de Bogotá Madrid Fusión
Veinte de los mejores chefs del mundo apadrinarán el estreno de Bogotá Madrid Fusión

La primera edición de Bogotá Madrid Fusión reunirá en la capital...

El chocolate celebra su Día Internacional (13 de septiembre)
El chocolate celebra su Día Internacional (13 de septiembre)

Cada 13 de Septiembre desde 1995 se celebra el llamado Día Internacional del...

Ángel León vuelve con su Despesque 2019
Ángel León vuelve con su Despesque 2019

Expertos en medio ambiente y de la industria alimentaria se unen ahora a los...

Ver todas las noticias...
Eventos
SIFCE Shanghái - China (28.08.2019 - 30.08.2019)

La - SIFCE - Shanghai International Frozen and Chilled Food Exposition es una...

Speciality and Fine Food Fair - Londres -Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de comida y bebidas especiales regional e internacional La Speciality...

Speciality Chocolate Fair- Londres - Reino Unido (01.09.2019 - 03.09.2019)

Feria de chocolate hecho a mano La Speciality Chocolate Fair como parte de la...

Ver todo
Tendencias
El vino en la cocina: cuál elegimos para cada plato?

No solo es una bebida. El vino es un ingrediente que se emplea en la...

'La cebolla negra': Un nuevo producto gourmet

Tras el éxito del ajo negro, llega el momento de darle color a la cebolla.La ...

'Pak choi' la verdura oriental que se está poniendo de moda en nuestra cocina

Con la influencia de la cocina asiática, nuevos vegetales se han empezado a...

Ver todo
Curiosidades
Cocinas del mundo: Marruecos

La cocina de Marruecos desprende sensualidad. Gusto, olfato y vista se agudizan...

Se vende en Estados Unidos un jamón por un millón de dólares

La ya conocida feria anual del estado de Kentuky en Estados Unidos, ha vuelto a...

El verdadero origen de los 'hot dogs', la comida rápida más emblemática de Estados Unidos

Si hay una comida que representa a Estados Unidos es el sencillo pero delicioso...

Ver todo
Noticias empresa
Descubre la añada 2015 de Bodega Numanthia

Bodega Numanthia, la única española que forma parte del grupo LVMH, descubre...

Central Hisúmer presenta Burleigh´s 'Marilyn Monroe' Gin

Burleigh´s “Marilyn Monroe” Gin contiene los botánicos clásicos de...

Plásticos Romero presenta su sistema de cierre ZIP para envasado automático

Ampliamos nuestra gama de soluciones de envasado automático con una nueva...

Ver todo