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IV Congreso Internacional de Micología, ‘Soria Gastronómica’

Bajo el título ‘Sinestesia y trufa negra’ la Consejería de Cultura y Turismo organiza el IV Congreso Internacional de Micología, ‘Soria Gastronómica’, que se celebrará el 27 y 28 de octubre.

La Junta de Castilla y León enmarca la celebración de este Congreso en una semana que estará repleta de actividades relacionadas con las setas y los hongos y que colocarán a Soria y a la Comunidad como referente en estas materias.

El Congreso volverá a posicionar Soria como epicentro de la micología mundial, convirtiéndose en el escaparate idóneo para los recursos que atesora Castilla y León en materia de setas y hongos, con más de 2.700 especies, de las cuales, más de 50 se comercializan, lo que supone gran cantidad y calidad de producto. De esta forma, la cuarta edición del Congreso mostrará un ‘Soria Gastronómica’ ya consolidado tras sus anteriores convocatorias, donde los asistentes volverán a comprobar el liderazgo de Castilla y León en micología. Es, además, destacable el potencial que esta actividad tiene en la Comunidad, ya que, según datos aportados por Micocyl, la micología puede llegar a generar unosrecursos económicos de hasta 65 millones de euros al año.

 

Más información en: http://www.congresosoriagastronomica.com/

Publicado: 17 10 2014
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IV Congreso Internacional de Micología, ‘Soria Gastronómica’
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