Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Madrid Fusión 2015: la capital impulsa su propia marca de alimentos

La Comunidad de Madrid aprovechará el mayor congreso mundial de cocina, Madrid Fusión 2015, para promocionar la marca de Alimentos de Madrid, "M Producto Certificado". Esta XIII edición de la cumbre gastronómica internacional se celebrará entre el 2 y 4 de febrero, y en ella cocineros como Ángel León, Elena Arzak y Mario Sandoval, entre otros, darán a conocer sus mejores técnicas culinarias.

El Gobierno autonómico tendrá un stand propio en Madrid Fusión 2015, en el que el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Borja Sarosola, presentará el martes la marca "M Producto Certificado", acompañado por los cocineros que acaban de conseguir su primera estrella Michelin: Luis Moreno y Daniel Ochoa, de "Montia"; David García de "Albora"; Roberto Ruiz, de "Punto MX", y Javier Aranda, de "La Cabra".

Según un comunicado de Ejecutivo regional, la Comunidad tiene un triple objetivo en este congreso: "promocionar los productos locales para reforzar la economía local y reducir el gasto energético derivado del transporte desde territorios más alejados; mostrar la importancia de la gastronomía y la alta cocina como patrimonio histórico-cultural y como potencial de imagen exterior, y apoyar a los productores de la región".

Durante la jornada del lunes, el stand del Gobierno madrileño acogerá una presentación de un proyecto de investigación de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio sobre postres de la huerta de Aranjuez, de la mano del chef Fernando del Cerro.

Otro chef madrileño, Francisco Patón, del Hotel Urban, preparará cócteles elaborados con productos madrileños, y la jornada se completará con una degustación de aceites de oliva virgen y dulces ecológicos de Madrid, y con un showcooking de salmorejo.

Dentro del espacio Saborea España, el Ejecutivo regional presentará el "Catálogo de Tomates Tradicionalesde la Comunidad de Madrid", en el que se recopila toda la información obtenida en la investigación de 32 variedades de tomates recogidas en distintas comarcas de Madrid.

Además de la información científica, chefs madrileños, como Jesús Almagro, Francisco Patón, Fernando del Cerro, Mario Sandoval, José Antonio Medina o Chema de Isidro, ofrecerán sus recetas con estos tomates.

Publicado: 02 02 2015
<< Ver todas las noticias
Madrid Fusión 2015: la capital impulsa su propia marca de alimentos
Puntuación 4.2/5 - 6 reviews
Noticias
Comienza la temporada de skrei
Comienza la temporada de skrei

El Skrei, el bacalao noruego gourmet, salvaje, y de temporada ya está...

El peligro de consumir pez mantequilla
El peligro de consumir pez mantequilla

Este pescado triunfa actualmente como uno de los ingredientes estrella del...

En España, el e-commerce en Gran Consumo crece un 6,4%, y ya representa el 2,4% del total
En España, el e-commerce en Gran Consumo crece un 6,4%, y ya representa el 2,4% del total

A finales de año Kantar dio a conocer información sobre las ventas de...

Ver todas las noticias...
Eventos
Anfas Food Product Antalya - Turquía (15.01.2020 - 18.01.2020)

Exposición internacional de alimentos y bebidas del mediterráneo Anfas Food...

Fancy Food Show San Francisco - EE.UU (19.01.2020 - 21.01.2020)

El Fancy Food Show en San Francisco es el evento más grande de bebidas y...

ISM Colonia - Alemania (02.02.2020 - 05.02.2020)

La feria ISM es la mayor feria especializada y la más importante en el mundo...

Ver todo
Tendencias
Miel marina lo último de Ángel León que sigue revolucionando la gastronomía

El chef del mar, Ángel León, sigue innovando a nivel gastronómico y ha...

Así beberemos en el 2020

El alcohol ya no es lo que se lleva, al menos no de la misma manera en la que...

Los pescados y mariscos que se pueden comprar en Enero

Los pescados y mariscos tienen su propio ciclo biológico. Dentro de este...

Ver todo
Curiosidades
46 años celebrando las matanzas en Burgo de Osma

La presentación oficial de las 46 Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox en...

China domina el mercado mundial del caviar

Un reciente artículo de Wall Street Journal ha encendido las alarmas: las...

¿Que sabemos de los ñoquis o gnocchis?

Es un tipo de pasta italiana elaborada con patata, harina y queso ricota que...

Ver todo
Noticias empresa
Solán de Cabras lanza su exclusiva agua mineral natural con gas

Se trata de la primera variedad con gas de la marca que mantiene la esencia de...

La Torta del Casar no falta en Madrid Fusión

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar...

Noel revoluciona su línea de productos sin carne

Noel ha renovado por completo su línea de productos sin carne transformándola...

Ver todo