Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Madrid Fusión 2015: la capital impulsa su propia marca de alimentos

La Comunidad de Madrid aprovechará el mayor congreso mundial de cocina, Madrid Fusión 2015, para promocionar la marca de Alimentos de Madrid, "M Producto Certificado". Esta XIII edición de la cumbre gastronómica internacional se celebrará entre el 2 y 4 de febrero, y en ella cocineros como Ángel León, Elena Arzak y Mario Sandoval, entre otros, darán a conocer sus mejores técnicas culinarias.

El Gobierno autonómico tendrá un stand propio en Madrid Fusión 2015, en el que el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Borja Sarosola, presentará el martes la marca "M Producto Certificado", acompañado por los cocineros que acaban de conseguir su primera estrella Michelin: Luis Moreno y Daniel Ochoa, de "Montia"; David García de "Albora"; Roberto Ruiz, de "Punto MX", y Javier Aranda, de "La Cabra".

Según un comunicado de Ejecutivo regional, la Comunidad tiene un triple objetivo en este congreso: "promocionar los productos locales para reforzar la economía local y reducir el gasto energético derivado del transporte desde territorios más alejados; mostrar la importancia de la gastronomía y la alta cocina como patrimonio histórico-cultural y como potencial de imagen exterior, y apoyar a los productores de la región".

Durante la jornada del lunes, el stand del Gobierno madrileño acogerá una presentación de un proyecto de investigación de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio sobre postres de la huerta de Aranjuez, de la mano del chef Fernando del Cerro.

Otro chef madrileño, Francisco Patón, del Hotel Urban, preparará cócteles elaborados con productos madrileños, y la jornada se completará con una degustación de aceites de oliva virgen y dulces ecológicos de Madrid, y con un showcooking de salmorejo.

Dentro del espacio Saborea España, el Ejecutivo regional presentará el "Catálogo de Tomates Tradicionalesde la Comunidad de Madrid", en el que se recopila toda la información obtenida en la investigación de 32 variedades de tomates recogidas en distintas comarcas de Madrid.

Además de la información científica, chefs madrileños, como Jesús Almagro, Francisco Patón, Fernando del Cerro, Mario Sandoval, José Antonio Medina o Chema de Isidro, ofrecerán sus recetas con estos tomates.

Publicado: 02 02 2015

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Madrid Fusión 2015: la capital impulsa su propia marca de alimentos
Puntuación 4.2/5 - 6 reviews
Noticias
Organic Food Iberia 2019: el sector ecológico profesional se citará en Madrid
Organic Food Iberia 2019: el sector ecológico profesional se citará en Madrid

Organic Food Iberia se celebrará el 6 y 7 de junio de 2019 en IFEMA. El...

Más de 40 queserías participarán en el Concurso Internacional de Quesos Azules
Más de 40 queserías participarán en el Concurso Internacional de Quesos Azules

Más de 40 queserías de España, Francia, Italia, Alemania, Reino Unido y...

La cosecha de 2018 de Rueda obtiene la calificación 'muy buena'
La cosecha de 2018 de Rueda obtiene la calificación 'muy buena'

Los vinos elaborados con la variedad verdejo, autóctona de la D.O. Rueda, son...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Nuevos ingredientes y alimentos para las dietas 'healthy'

Los consumidores son cada vez más curiosos y se animan a probar e incluso a...

Hacemos una fritura de pescado perfecta

Las frituras son una delicia gastronómica típicamente española que resulta...

Diccionario para entender al pato

La carne de pato tiene una peculiaridad que la distingue de otras carnes de...

Ver todo
Curiosidades
Las cocinas del mundo consideradas Patrimonio de la Humanidad

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la...

Golden Giant: La hamburguesa mas cara del mundo

Para celebrar la Golden Week, un importante festival japonés que comienza a...

Ver todo
Noticias empresa
El brandy Carlos I 1520 se cubre de oro en los World Spirits Awards

El brandy Carlos I 1520 del Grupo Osborne acaba de alzarse por primera vez con...

Cervezas Alhambra reúne una muestra de las obras de su plataforma crear/sin/prisa

Tabacalera Promoción del Arte acogerá desde el 12 de abril hasta el 9 de...

Solán de Cabras amplía su gama de aguas con beneficios funcionales con el lanzamiento de ANTIOX

Elaborada con té blanco, melocotón y naranja, Antiox completa la gama de...

Ver todo