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¡Vuelve el Aceituning! ¡Vuelve el desafío!

El pasado lunes 9 de marzo tuvo lugar en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid el acto de presentación del nuevo Concurso Jóvenes Autores El Aceituning 2015, en un taller impartido por el cocinero Sergio Fernández donde se puso de manifiesto la versatilidad de las aceitunas en las recetas que presentaron algunos de los alumnos presentes:

- aceitunas verdes con jamón crujiente, brotes de ajo, salsa de soja y miel (Guillermo Guerra)
- aceitunas negras con tomillo, vinagre de Jerez, aceite de oliva, queso y croutons (Alba Piña) 
- aceitunas Gordal con pimiento rojo, cebolleta, guindilla, lima, cilantro y chips de maíz (César Torres).

Además de aportar personalidad a cualquier plato, las aceitunas pueden maridarse con todo tipo de ingredientes, ya que reúnen los cuatro sabores básicos (salado, ácido, dulce y amargo). 

Esta versatilidad de sabores es la esencia de El Aceituning, una tendencia culinaria que está calando en el mundo de la cocina profesional y que consiste en crear aliños rápidos y sorprendentes.

Para esta edición las inscripciones están abiertas a los alumnos de hostelería de todo el país hasta el próximo 16 de marzo a través de la web 
www.elaceituning.es

El ganador del Concurso El Aceituning tendrá acceso a su primera experiencia profesional en un prestigioso restaurante. En la pasada edición del concurso, el ganador realizó su stage en el restaurante Aponiente de Ángel León.

Además, contará una ayuda económica para que de lo único que se tenga que preocupar sea de darlo todo en la cocina.

Date prisa, porque tu competencia ya está afilando los cuchillos para llevárselos. ¡Mucha suerte y nos vemos en la final!

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