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Sabores a tener en cuenta en este año 2015

La nueva edición del informe Tendencias en Sabores McCormick y Ducros da a conocer las principales tendencias en gastronomía para 2015 que marcarán la pauta en este año y posteriores. La exploración de sabores tradicionales de cocinas de todo el mundo convive con la reinvención de ingredientes en combinaciones y usos sorprendentes.

Amargo y salado

La combinación de la sal gruesa con sabores sorprendentes como el jengibre encurtido, las guindas, el mango deshidratado o la piel de limón da como resultado un sabor vivo en boca que aportará alegría y textura a sus platos.

Revolución líquida

Los purés y zumos frescos se combinan con atrevidas especias y hierbas aromáticas para intensificar el sabor de salsas, pasta o aderezos, permitiendo disfrutar de una porción extra de frutas y verduras de un modo divertido y delicioso.

Mezclas de sabores del mundo en evolución

Siete especias japonesas (shichimi togarashi): Una picante combinación de chiles, sésamo, piel de naranja, alga nori y otros ingredientes. 

Shawarma especiado: Uno de los platos más típicos de Oriente Medio, aderezado con comino, canela, pimienta negra y otras especias.

El sabor justifica la espera

Levante la tapa para descubrir los intensos sabores de recetas de todo el mundo, en las que apetecibles platos cocinados a fuego lento armonizan aromáticas especias y agradables ingredientes.

Mezze de Oriente Medio

Estas características salsas y cremas, ricas en sabrosas hierbas aromáticas y condimentos, nos introducen de forma sencilla y deliciosa en una vibrante cocina internacional.

La reinvención de las galletas

Los sabores clásicos de las galletas con especias adquieren una nueva vida en dulces imaginativos que redefinen el concepto de "leche con galletas".

Verduras umami

Encontrará un modo fresco de conjurar el irresistible "quinto sabor", sazonando con umami tanto verduras como setas, tomates, patatas o algas nori.

Especias ahumadas

Las especias y hierbas aromáticas ahumadas intensifican su sabor y aroma, aportando más exquisitez a sus platos y bebidas.

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