Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Dom Pérignon y Ferran Adriá se ´fusionan´

Richard Geoffroychef de Cave de Dom Pérignon,se pasa la vida creando nuevos y espectaculares vintages y experimentando para conseguir sublimar la experiencia de beber champagne. En ese proceso en búsqueda de la perfección, Ferrán Adriá, el chef más influyente del mundo, se cruzó en su camino. El fruto de la unión de estas dos mentes creativas se llama Dom Pérignon Decoding.

Se trata de un proyecto planteado a tres años vista, en el que parte del equipo de Dom Pérignon trabajará mano a mano con los miembros de elBullifoundation para estudiar a fondo y conocer las características que hacen único a este champagne francés, identificar dónde nace su singularidad para después analizar toda esa información y con ella conseguir mejorar la experiencia Dom Pérignon. En resumen, se trata de ir a los orígenes de este producto, para desde allí conseguir crear el mejor vino del mundo. Un proceso (el método de la sapiencia) que Ferrán lleva aplicando con varias disciplinas en su laboratorio desde hace ya algunos años.

Esta no es la primera vez en la que Richard Geoffroy y Ferran Adrià colaboran. De hecho, cuando el chef anunció el cierre como restaurante de elBulli en 2011, invitó a Dom Pérignon a formar parte de una última cena. Tres años más tarde, la firma francesa estuvo presente en el estreno de Notes on Creativity de Adrià, y en la exposición que se celebró en el Drawing Center de Nueva York.

Publicado: 10 05 2015
<< Ver todas las noticias
Dom Pérignon y Ferran Adriá se ´fusionan´
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
Noticias
La presencia estadounidense y británica marcará el ritmo de las conferencias en World Olive Oil Exhibition
La presencia estadounidense y británica marcará el ritmo de las conferencias en World Olive Oil Exhibition

La octava edición de la World Olive Oil Exhibition llega a Ifema - Madrid los...

España se ha convertido en el país más sano del mundo
España se ha convertido en el país más sano del mundo

España ha destronado a Italia como el país más saludable del mundo según el...

El sector de la maquinaria de vino, aceite y cerveza se reúnen en Feria de Zaragoza
El sector de la maquinaria de vino, aceite y cerveza se reúnen en Feria de Zaragoza

Los salones de maquinaria y equipos para bodegas, almazaras y empresas...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Antad & Alimentaria Guadalajara - México (05.03.2019 - 07.03.2019)

Expo Antad & Alimentaria es una de las mayores ferias de alimentos y bebidas....

Foodex Japan Chiba - Japón (05.03.2019 - 08.03.2019)

La Foodex es una feria para la industria y gastronomía de alimentos y bebidas,...

Modern Bakery Moscow Moscú (12.03.2019- 15.03.2019)

El mercado ruso de panadería ofrece las mejores oportunidades de negocio para...

Ver todo
Tendencias
Qué variedad de aceite de oliva combina mejor con cada plato?

En España se cultivan más de 200 variedades de aceituna. Cada una de ellas...

Las raíces un producto básico en nuestra dieta alimentaria

Las raíces no pueden faltar en nuestra dieta, por todo el alimento que aportan...

El amor se bebe...en San Valentín

San Valentín 2019 puede ser una fecha que marca a las parejas en su calendario...

Ver todo
Curiosidades
¿Cuántas variedades de uva existen?

Existen unas 10.000 variedades de uva conocidas en el mundo, de las...

Testículos de pollo, un manjar de moda en Hong Kong para potenciar la 'virilidad'

Con restaurantes que solo sirven testículos de pollo o almejas gigantescas,...

El carbón activado, la moda de la comida negra

En la era en la que la comida ya no tiene sólo que ser sabrosa sino bonita e...

Ver todo
Noticias empresa
Mieludo: el café para tomar sin azúcar

Del vivero en los países de mayor tradición cafetalera, con trabajo y mimo...

Maridaje especial entre HABANOS y vinos procedentes de la RIBERA DEL DUERO D.O

Habanos, S.A. se ha unido a las bodegas Protos, Félix...

Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients

Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de...

Ver todo