Las tendencias gastronómicas en Madrid y Barcelona para 2016

Uno de los sectores que más ha crecido en España en los últimos años ha sido el de la gastronomía. 2016 se presenta como un nuevo reto para el sector y es por ello que el portal Yelp ha recopilado una serie de tendencias gastronómicas que marcarán este año en Madrid y en Barcelona.

EL MADRID MÁS ORIENTAL Y PLURAL

El gran descubrimiento: los bocadillos y sándwiches asiáticos. La comida asiática ha venido para quedarse y expande sus miras a través de productos no tan conocidos hasta ahora. Éste es el caso de los baos, también conocidos como baozis, panes típicos de la cocina china que normalmente se hacen al vapor y se rellenan con muy distintos tipos de alimentos, desde cerdo hasta azúcar o miel. En España estos mini-bocadillos pueden ser una tapa perfecta, bien lo saben locales madrileños como The Big Banh, Mr Ñam Ñam o Pajarita, opciones perfectas para degustar esta tendencia.

Happenings en mercados. Los happenings son quedadas para disfrutar de la ciudad a través de la música, el teatro o cualquier evento relacionado con ocio y cultura, pero también, por supuesto, a través de la gastronomía. Por eso, a lo largo de este 2016 los mercados de todo Madrid se convierten en una parada obligatoria para estos meetups. Las tapas y la gastronomía en general van a adquirir una importancia aún mayor en estos happenings en la capital española durante este 2016. El conocido Mercado de San Antón es uno de los seguidores de esta tendencia.

Intolerancias. A lo largo del 2015 surgieron negocios que se preocupan por dar las mejores comidas y bebidas a las personas alérgicas a cierto tipo de alimentos. En este 2016 estos bares y restaurantes se van a extender por la geografía de las grandes ciudades con exquisitas recetas para todos. En Madrid ya hay varios negocios que apuestan por ofrecer su mejor comida a los celiacos, como su nombre claramente indica, Celicioso es uno de ellos.

Cafés especiales. Nunca antes se había tratado tan bien al café. En este 2016 continúa la proliferación de locales que le conceden al café la categoría de "gourmet". Es una nueva corriente gastro que se nutre de los "coffee lovers". Dentro de esta tendencia están, por supuesto, las llamadas "cafeterías de tercera generación", una nueva ola de cafés basada en un excelente tratamiento de esta bebida y en locales muy cuidados. Si alguna vez has pasado por sitios como Monkee Koffee sabes bien de lo que hablamos.

UNA BARCELONA "HIPSTER" SE RINDE AL RAMEN

Zumos détox. Los rituales gastronómicos para depurar nuestro cuerpo también van a ser una tendencia muy a tener en cuenta en este 2016. Dentro de la amalgama de productos que nos podemos encontrar para ello, los locales apuestan por un combinado estrella que depura nuestro cuerpo como ningún otro, gracias a sus múltiples y exquisitas posibilidades, los zumos. Esta bebida sana y natural es la protagonista de locales muy interesantes, OhBo Organic Café, que ofrece bebidas y comidas que depuran nuestro cuerpo.

Cafés independientes. El café también va a ser protagonista entre los locales de la capital catalana. Ascendido a la categoría de "gourmet", estos espacios se preocupan por ofrecer un entorno original y único en el que degustar el mejor café, acompañado de las mayores delicias gastronómicas. Alguno de ellos no sólo ofrece el mejor café sino que también apuesta por una decoración singular y por ser un lugar perfecto para los "coffee lovers" con espacios exclusivos, Pudding es un claro ejemplo de ello.

Restaurantes y mercados ecológicos. Los restaurantes y mercados ecológicos ya empezaron a ser tendencia en 2015 y en este 2016 van a seguir siéndolo por toda la geografía española. Barcelona es, sin duda alguna, una de las ciudades europeas que más se ha puesto las pilas en este sentido. En sus calles más emblemáticas podemos encontrar los restaurantes y los mercados ecológicos más interesantes con comida sana y de máxima calidad, como el Woki Organic Market.

Ramen. Los amantes de la cocina asiática están de enhorabuena este año. Si en Madrid los bocadillos o sándwiches de Oriente van a ser protagonistas, en el caso de Barcelona la sopa Ramen está dispuesta a ser tendencia este 2016. Esta versión japonesa de los fideos chinos ya es protagonista en restaurantes de moda como Ramen Ya-Hiro y parece que va a ser un plato muy comentado a lo largo de este nuevo año.

Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
<< Ver todas las noticias
Las tendencias gastronómicas en Madrid y Barcelona para 2016
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews


News
Tercera edición del Duero International Wine Fest
Tercera edición del Duero International Wine Fest

En su tercera edición, el mayor congreso de vinos del centro de España,...

El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo
El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo

El 27 de marzo es el Día del Queso, pero existen otros días que se destacan...

El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica
El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica

Llega el momento más esperado del año para los profesionales del sector...

Ver todas las noticias...
Events
See all
Trends
La carne de serpiente pitón puede ser el alimento del futuro

La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...

El consumo de algas en España

El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...

Las tendencias en la industria alimentaria previstas para 2024

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...

Ver todo
Curiosities
El Día Mundial de las Espinacas se celebra el 26 de marzo de cada año

Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...

21 de marzo Día Internacional del Tiramisù

El Día del Tiramisú es una celebración informal que tiene lugar el 21 de...

El bacalao plato estrella en Semana Santa

Durante la Semana Santa, especialmente en países de tradición católica como...

See all
Corporate News
Vinos Sanz amplía su gama insignia con un nuevo Verdejo 100% Ecológico

En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...

Cuaresma y Ramadán: temporada alta para la miel española

Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...

Borges recibe el premio Sabor del Año 2024 para Borges Especial Fritos

En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...

See all