Recetas sabrosas: Espagueti con queso de cabra y vinagre balsámico

Esta receta de pasta se acompaña de una deliciosa salsa a base de vinagre balsámicochampiñones y trocitos de remolacha. Adicionalmente, se le espolvorea queso de cabra.

Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva

4 remolachas rojas medianas, peladas y picadas en trozos

1 cucharada de tomillo fresco picado

Sal y pimienta

1/2 kilo de espaguetti

2 cucharadas de mantequilla

226 gramos de champiñones rebanados

4 dientes de ajo picados en rodajas finas

1 taza de vinagre balsámico

2 a 3 cucharadas de miel

1/2 cucharadita de pimienta roja

1/2 taza de queso de cabra desmenuzado

1 granada (opcional)

Preparación

- Precalentar el horno a 200°C.En una bandeja para hornear mezclar dos cucharadas de aceite de oliva, las remolachas, el tomillo y una buena pizca de sal y pimienta. Transferir al horno y asar entre 25 a 30 minutos o hasta que las remolachas estén tiernas y ligeramente carbonizadas.

Mientras tanto en una olla grande con agua a punto de ebullición cocinar la pasta, el tiempo de cocción dependerá de las instrucciones que indique el paquete. Justo antes de escurrir reservar una taza de agua para cocinar.

Derretir la mantequilla y dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto, agregar los champiñones y cocinar hasta que empiecen a caramelizarse los bordes, unos cinco minutos. Añadir el ajo y cocinar durante 30 segundos o hasta que esté fragante. Retirar los champiñones y el ajo de la sartén y llevarlos a un plato.

En la misma sartén agregar el vinagre balsámico, la miel y las hojuelas de pimentón rojo previamente machacadas. Cocinar a fuego medio durante ocho minutos o hasta que el vinagre se reduzca en aproximadamente 1/3 y se torne pegajoso al tacto. Reducir a fuego a bajo, agregar la pasta y revolver junto con los champiñones. Mezclar con la ayuda de una pinza o tenedor para que todo se integre, si la salsa parece demasiado gruesa con un poco del agua que se reservó es suficiente. Por último sazonar con sal y pimienta al gusto.

Servir la pasta inmediatamente, espolvoreando por encima la remolacha asada, el queso de cabra y la granada.

Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
<< Ver todas las noticias
Recetas sabrosas: Espagueti con queso de cabra y vinagre balsámico
Puntuación 4.9/5 - 5 reviews


News
Tercera edición del Duero International Wine Fest
Tercera edición del Duero International Wine Fest

En su tercera edición, el mayor congreso de vinos del centro de España,...

El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo
El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo

El 27 de marzo es el Día del Queso, pero existen otros días que se destacan...

El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica
El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica

Llega el momento más esperado del año para los profesionales del sector...

Ver todas las noticias...
Events
See all
Trends
La carne de serpiente pitón puede ser el alimento del futuro

La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...

El consumo de algas en España

El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...

Las tendencias en la industria alimentaria previstas para 2024

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...

Ver todo
Curiosities
El Día Mundial de las Espinacas se celebra el 26 de marzo de cada año

Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...

21 de marzo Día Internacional del Tiramisù

El Día del Tiramisú es una celebración informal que tiene lugar el 21 de...

El bacalao plato estrella en Semana Santa

Durante la Semana Santa, especialmente en países de tradición católica como...

See all
Corporate News
Vinos Sanz amplía su gama insignia con un nuevo Verdejo 100% Ecológico

En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...

Cuaresma y Ramadán: temporada alta para la miel española

Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...

Borges recibe el premio Sabor del Año 2024 para Borges Especial Fritos

En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...

See all