Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa coliflor es de la misma familia que el brócoli, las coles de bruselas, la berza, … y todas ellas son un alimento saludable con un buen perfil nutricional. No hay que olvidar la importancia de la fibra, ya que es el alimento de las bacterias beneficiosas que colonizan nuestro intestino y cómo es la salud de nuestra microbiota intestinal influye en nuestra salud.
Media coliflor
4 rebanadas de pan
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 cucharada de pimentón dulce
2 huevos
1 litro de agua
Aceite de oliva virgen extra
Laminamos el ajo para dorarlo en una sartén con un chorro de aceite.
Al retirar el ajo y el aceite, vamos a añadir en la misma sartén las rebanadas de pan, más o menos hasta que estén tostadas.
Tanto el pan como el ajo lo vamos a pasar por el mortero, majándolo bien.
Picamos la cebolla y el pimiento, agregándolos luego en una olla con un poco de aceite y sal.
En el momento en el que la verdura esté pochada, añadimos el pimentón, el agua y lo que hemos majado en el mortero. Esperamos a que empiece a hervir.
Mientras, vamos lavando la coliflor y quitando las partes que sean innecesarias. Cuando el caldo comience a hervir será el momento de agregarla, dejando cocer todo durante unos 20 minutos.
En el último momento, batimos los huevos y los añadimos poco a poco dejando caer la mezcla desde el bol.
Y lista para servir.
Del 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a...
El MAPA público ayer en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto...
La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de...
Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para...
El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas...
La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos...
El Congreso Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión', ha acogido este...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde...
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar...