Córdoba entra en el Guiness: con un flamenquín de 110,75 metros

La Asociación Provincial de Carniceros de Córdoba (Carnicor) ha entrado este sábado en el Libro Guinness de los Récord al elaborar un flamenquín cordobés de 110,75 metros durante la ´Semana Gastronómica del Flamen-King´, más de cinco metros de lo que en un principio tenían estipulado --105 metros--, y casi 60 metros más largo que el elaborado el pasado año, que era de 51 metros.

Así lo ha confirmado a Europa Press el presidente de Carnicor, Alfonso Alcaide, que ha informado de que el acto, celebrado este sábado en la Plaza de las Tendillas, en Córdoba capital, ha sido "un rotundo éxito"tanto por el récord conseguido con el ´Flamen-King´ como por la afluencia de público, algo que "ha venido muy bien para el comercio y el turismo". "Han sido muchas horas de trabajo y mucho esfuerzo, pero ha valido la pena", ha asegurado.

Alcaide ha explicado que se han dado las condiciones necesarias para que el evento haya sido un éxito. "El buen tiempo ha hecho que haya una gran multitud, han podido asistir entre 8.000 y 10.000 personas que continúan disfrutando de las fiestas y las actividades que hay preparadas, y por supuesto degustando el flamenquín", ha explicado.

Asimismo, ha señalado que este evento ha sido un repunte para el comercio y para los turistas, los cuales "no paraban de preguntar". "Todas las personas que quieran información pueden venir a informarse de cómo hacemos el flamenquín", ha indicado el presidente de Carnicor, asegurando que, a pesar de haber 25 personas atendiendo a los asistentes que querían degustar el plato, "apenas daban abasto con la bulla de gente que había".

De esta forma, ha querido agradecer al Ayuntamiento de Córdoba y a todas las empresas y organizaciones que han colaborado en el evento su ayuda y su participación en este evento multitudinario, pues "no es sólo un triunfo de los carniceros, sino de todos los cordobeses en general, que han disfrutado plenamente del evento".

Por otra parte, Alcaide ha querido resaltar con este acto la labor de la carnicería tradicional. "Buscamos el valor de la carnicería tradicional y el modelo artesanal de hacer el flamenquín cordobés, algo que hoy han podido ver todos los asistentes, lo que han visto es tal y como se hace este plato", ha afirmado a Europa Press.

"El flamenquín cordobés tiene cuatro ingredientes, que son cinta de lomo, jamón, huevo y pan rallado, aparte de la labor artesana del cocinero", ha explicado el presidente de Carnicor, que espera que este evento se repita todos los años, porque es "un bien para el turista y el cordobés, y una forma estupenda de promocionar la gastronomía cordobesa".

Modelo artesanal

Marina Molero, artífice también del flamenquín, ha señalado que "el secreto es usar buena materia prima". En total, para elaborar el ´Flamen-King´ se han empleado más de 100 kilos de cinta de lomo, 30 kilos de jamón serrano, 35 litros de huevo y 40 kilos de pan rallado. A eso habría que añadir "mucha paciencia", según ha indicado Molero en una nota.

De este modo, Alcaide y Molero han pasado más de tres horas elaborando la pieza, siempre "bajo la atenta mirada de miles de cordobeses y visitantes que a lo largo de la mañana se han acercado a la plaza de Las Tendillas para degustar uno de los productos estrella de la gastronomía tradicional cordobesa".

Así las cosas, la edición de este año cuenta con más novedades, de manera que desde este jueves y hasta el 26 de abril se desarrollarán distintas actividades, con el flamenquín cordobés como principal protagonista. En concreto, se ha programado la ´Semana Gastronómica del Flamen-King´, con bares y restaurantes que elaborarán su mejor tapa de flamenquín, que participará en un concurso en el que se elegirán las cinco mejores tapas. También se elaborará la ruta del ´Flamen-King´.

Asimismo, se encuentra el ´Recetario´, en el que se elaborará un recetario para mostrar las características organolépticas y la receta del flamenquín cordobés.

Comparte esta información útil con tus contactos y ayúdanos a que se haga viral!
Compartir en LinkedIN
<< Ver todas las noticias
Córdoba entra en el Guiness: con un flamenquín de 110,75 metros
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews


News
Tercera edición del Duero International Wine Fest
Tercera edición del Duero International Wine Fest

En su tercera edición, el mayor congreso de vinos del centro de España,...

El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo
El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo

El 27 de marzo es el Día del Queso, pero existen otros días que se destacan...

El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica
El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica

Llega el momento más esperado del año para los profesionales del sector...

Ver todas las noticias...
Events
See all
Trends
La carne de serpiente pitón puede ser el alimento del futuro

La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...

El consumo de algas en España

El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...

Las tendencias en la industria alimentaria previstas para 2024

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...

Ver todo
Curiosities
El Día Mundial de las Espinacas se celebra el 26 de marzo de cada año

Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...

21 de marzo Día Internacional del Tiramisù

El Día del Tiramisú es una celebración informal que tiene lugar el 21 de...

El bacalao plato estrella en Semana Santa

Durante la Semana Santa, especialmente en países de tradición católica como...

See all
Corporate News
Vinos Sanz amplía su gama insignia con un nuevo Verdejo 100% Ecológico

En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...

Cuaresma y Ramadán: temporada alta para la miel española

Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...

Borges recibe el premio Sabor del Año 2024 para Borges Especial Fritos

En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...

See all