Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEste postre, típico de Huelva, parece extraño para las personas que residen fuera de esta provincia, pero es un plato que conquista a mayores y pequeños de esta región andaluza. Se prepara con la variedad de castaña pilonga. Puede parecer una receta extraña si vives en una zona donde las castañas se comen solas, pero este postre tiene un gran sabor y es perfecto para combatir el frío.
300 gm de castañas pilongas (castañas secas)
300 gm de azúcar
1 cucharadita de anís en grano
2 clavos
1 rama de canela
Piel de naranja y limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 rebanada de pan
Sal
Lavar bien las castañas y ponerlas en remojo al menos 12 horas antes de hacer el postre. El agua de remojo, después de colarla, se utilizará para el potaje.
En una sartén se fríe la rebanada de pan y se maja en un mortero
En el mismo aceite se fríe ligeramente la piel del limón y de la naranja. Reservamos
Cuando el aceite esté tibio freír los granos de anís.
Incorporamos todos los ingredientes (aceite incluido) en la cazuela en la que tenemos el agua de remojo de las castañas.
Añadimos las castañas, la rama de canela, los clavos y una pizca de sal.
Cocinamos a fuego lento durante unas dos horas. Las castañas deben quedar tiernas pero no deshechas.
Al final de la cocción incorporamos el azúcar, removiendo con cuidado para que las castañas no se desmoronen.
Servir en frío o en caliente, es cuestión de gustos.
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...