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Recetas navideñas: Langostinos al whisky
Esta receta es muy fácil y rápida de preparar y se puede sustituir el whisky por otra bebida como cava, brandy o coñac. No hay que preocuparse por el contenido alcohólico porque al cocinarse se evapora en seguida y lo que queda es el sabor especial de la bebida.
Los langostinos al whisky es un aperitivo que podemos preparar en el momento, ya que se hacen en pocos minutos, lo que sí recomendamos es utilizar buena materia prima para un mejor resultado.
Ingredientes:
20 langostinos (dejarle cola y cabeza y retirar el cuerpo y los intestinos)
2 dientes de ajo troceados
60 ml. de whisky
El zumo de un limón y medio
50 g. de mantequilla
Sal al gusto
Aceite de oliva
Preparación:
Comenzamos la elaboración de nuestros langostinos al whisky, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva, agregamos los langostinos, un poco de sal y los vamos a sellar por ambos lados (30 seg por cada lado) y los apartamos de la sartén.
Seguidamente agregamos un poco más de aceite de oliva (si es necesario) incorporamos los ajos y dejamos cocinar por 1 minuto, agregamos el whisky y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto aproximadamente) luego agregamos el zumo de limón y dejamos cocinar por 1 minuto, luego agregamos la mantequilla y removemos hasta fundir.
Agregamos los langostinos, cocinamos por un minuto más, apartamos del fuego, servimos en una cazuela o plato, agregamos un poco de perejil fresco por encima y ya solo nos queda disfrutárlos.
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