"La importancia que ha adquirido este galardón obliga a ser cada día más exigentes con las propuestas que recibimos. Se trata de analizar con detalle el contenido de los proyectos presentados y su viabilidad económica y presupuestaria para garantizar así el nivel de excelencia alcanzado por la Capitalidad.

Debemos ser exigentes: las propuestas han de ser cumplidas y hay que asegurar que éstas se puedan materializar de acuerdo a los recursos humanos y económicos ofertados", afirmó Mariano Palacín, presidente de Capital Española de la Gastronomía. "Para la edición 2019, han sido varias las ciudades que han expresado su interés en presentar candidatura, aunque la celebración de las elecciones municipales en mayo de 2019, con posibles cambios de gobierno en Ayuntamientos, genera un clima de incertidumbre poco propicio para un proceso de esta índole.

Además, una de las ciudades ha venido realizando una larga y continuada campaña de promoción que ha disuadido a otras ciudades, según nos han confesado. Quedan en lid tan solo las dos ciudades, a la espera de pasar el último control" ha reconocido Palacín.

CAMBIOS EN EL JURADO

La reunión del Jurado será a las 12:00 del próximo 17 de Octubre. Su composición ha sufrido diversos cambios, incorporándose los siguientes miembros natos:

Isabel Oliver, secretaria de Estado de Turismo, en sustitución de Matilde Asían; José Miguel Herrero Velasco, director general Industria Alimentaria (Ministerio de Agricultura) en sustitución de Fernando Burgaz;
Andoni Luiz Aduriz, presidente de la organización de cocineros Eurotoques, en sustitución del chef Pedro Subijana.

Asimismo se incorporan 2 nuevos miembros: Antonio Silván, alcalde León, en representación de la Capital Gastronómica saliente; Jaime Alberto Cabal Sanclemente, Secretario General Adjunto de la Organización Mundial del Turismo (OMT), agencia de Naciones Unidas con sede en Madrid.