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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLo mejor es que esta ensalada está deliciosa al combinar diferentes texturas que contrastan muy bien en conjunto.
Champiñones variedad Portobello
Nueces
Granada unos granos (acordes con la cantidad)
Aceite se oliva virgen extra
Lima (zumo de una lima)
Para hacer este carpaccio de hongos con nueces y granada, lo mas importante es limpiar bien los champiñones para evitar cualquier rastro de tierra con un papel de cocina humedecido y los cortamos en láminas.
A continuación colocamos los champiñones en un plato o recipiente hondo y los regamos con el zumo de lima, dejando macerar aprox. siete u ocho minutos.
Después los disponemos en el plato y añadimos las nueces peladas.
Abrimos la granada y repartimos en cada plato que vayamos a servir unos cuantos granos, que aportarán sabor, humedad y colorido.
Aliñamos con un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra y unas gotas del zumo de la granada.
Terminamos con unos brotes de hierbabuena
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