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Recetas del mundo (Portugal): Almejas Bulhão Pato
Esta sencilla receta portuguesa, nombrado en honor al poeta del siglo XIX Raimundo António de Bulhão Pato. La receta no fue invención suya sino de un cocinero que le puso su nombre a esta receta para homenajearlo en agradecimiento a los elogios a sus creaciones culinarias y por ser un gran entusiasta de este rico plato.
Ingredientes:
(4 raciones)
1 kilo de Almejas vivas
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 limón
1 manojo de cilantro picado
sal al gusto
Preparación:
Cubrir las almejas con agua salada durante 2 horas para limpiarlas.
En una olla calentar el aceite de oliva con el ajo. Introducir las almejas y el cilantro.
Tapar y mover de vez en cuando, terminar la cocción en cuanto las almejas estén todas abiertas.
Antes de servir regar con zumo de limón.
Y ya está listo este delicioso plato.
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