Tendencias 2016 Gourmet

Tendencias 2016 Gourmet | Página 11

tendencias

¿Cómo sabemos si un pescado está fresco?

A lo largo de la historia, los hijos acompañaban a sus madres a la pescadería o en la cocina, y de una manera innata, se empapaban de información valiosa que posteriormente traspasaban a sus...

tendencias

El cilantro en la cocina: cómo se usa y conserva

El cilantro está presente en los platos de todas partes del mundo, sobre todo, en España, México, Norte de África, Sudamérica, Oriente Medio y Sur de Asia. Sus hojas se pican...

tendencias

Las 10 comidas típicas del verano en España

En verano, lo sabroso si está fresquito, dos veces es bueno. En España estos meses hace calor y por eso toman protagonismo algunos platos típicos de nuestro país. Os proponemos la diez...

tendencias

La espelta, el supercereal de moda

La espelta es cada vez más común en las panaderías. Poco a poco se empieza relacionar a este cereal con la dieta saludable y sobran motivos para que así...

tendencias

Las mejores aguas minerales de manantial envasadas

Originarias de antiquísimos manantiales, de una lluvia estival, de acuíferos profundos... Estas aguas destacan por su pureza y por sus beneficios sobre la...

tendencias

Los jóvenes tienen más en cuenta la calidad que el precio del vino

Los jóvenes están cada vez más interesados en comprar productos de calidad, a la hora de elegir un vino consideran que la calidad está por encima...

tendencias

Las mejores salsas para acompañar unos crudités este verano

En verano, y más si se está de vacaciones, no siempre apetece meterse en la cocina para preparar la cena. Entre el calor, la pereza y el ambiente relajado de estos meses, muchas veces se...

tendencias

Hablamos del magret

El magret (del gascón magret, diminutivo de magre, ‘magro’) es un filete de carne magra, cortada de la pechuga de un ganso o un pato cebado. Es importante...

tendencias

Qué sabemos de la cocina peruana?

La gastronomía peruana, es un producto de mestizaje, de continuo intercambio de alimentos de otras culturas culinarias. El Perú tiene el privilegio de contar con ocho...

tendencias

Sardinas de mil maneras

Empanadas, ahumadas, confitadas o en sopas frías, son perfectas cuando llega el calor Las sardinas se han...

tendencias

Llega el verano y con él los refrescos naturales

El sol, al tiempo que dora la piel, dota de vitamina D al cuerpo, pero también su exposición tiene cierto efecto oxidante que debe combatirse con nutrientes. Estos se pueden encontrar al calmar...

tendencias

Guisante lágrima de costa, el caviar vegetal de Gipuzkoa

Hace una década, la alta cocina de Euskadi puso de moda un guisante pequeño y algo alargado que se empezó a cultivar en Guipúzcoa y se recogía temprano, sin darle...

tendencias

Hablamos del 'escabeche' que es y como se hace

El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. Se llama así también al alimento así obtenido. El método para procesar un alimento en escabeche está dentro de las...

tendencias

Las claves para una ensalada perfecta

Cuando llega el calor, las ensaladas se convierten en el aliado perfecto para hidratarnos y combatir el calor al mismo tiempo. Pero como cualquier plato, tienen sus secretos, no...

tendencias

Las últimas tendencias en la cocina denominada fusión

La cocina fusión es un concepto general que se emplea en gastronomía para indicar tanto la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes...

tendencias

Llega el verano y con él las barbacoas para gourmets

Con los fines de semana soleados en prácticamente toda España empiezan a aparecer planes que implican brasas, bebida fría y buena compañía. Si la preparamos bien, ya...

tendencias

Cócteles con cerveza, la combinación que triunfa

Aunque los mexicanos consumen las más variopintas mezclas de cerveza desde hace décadas, hasta no hace mucho tiempo, al resto del mundo nos parecía que lo único que combinaba con la cerveza...

tendencias

El bao: un bocadillo al vapor asiático bajo en calorías que triunfa en la gastronomía

Según la leyenda, el bao se inventó cuando el general del ejército chino “Zhuge Liang” tuvo que dirigir sus tropas a través de un peligroso río. La gente al otro lado del río ordenó a...

tendencias

Un vino para cada plato

Son muchos los factores que influyen a la hora de decidir qué vino tomar con cada comida. Es necesario encontrar el equilibrio entre los dos actores con la finalidad de que ambos se complementen....

tendencias

Hablamos de las de pastas y cómo cocinarlas

Se denomina pasta a los alimentos preparados con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros...

tendencias

Llega el verano y es tiempo de consumir helados

El helado es uno de los placeres preferidos por los españoles en verano. Además de un delicioso capricho para todos los gustos, según la Asociación Española de Fabricantes de Helados este...

tendencias

Tendencias de alimentación para el futuro

En los próximos años, el consumo de comida deberá adaptarse a los nuevos estilos de vida urbanos, jóvenes y activos, donde el tiempo y la comodidad es más que nunca...

tendencias

Las flores... ¡un placer para la vista y el paladar!

Aromatizan, embellecen, y hasta nos alimentan. Añadir flores a la comida es un raro placer al alcance de nuestra mano. Quien piense que cocinar con flores es algo...

tendencias

Preparamos el Gin Tonic perfecto

Para conseguir preparar un Gin Tonic perfecto utilizar siempre una copa de balón o de boca ancha, las copas de balón permiten apreciar mucho mejor los...

tendencias

El ABC en el arte del buen comer

Desde el principio de la historia la forma del hombre de demostrar la amistad ha sido compartir la comida, no en vano la palabra "compañero" significa literalmente compartidor...

tendencias

Cinco pasos para comer marisco sin riesgos este verano

El verano es uno de los mejores momentos para gozar de un buen marisco. Cigalas, ostras, almejas, bogavante, mejillones, percebes o langosta son algunas de las especies más...

tendencias

La reinvención del ceviche

Fresco, ligero, saludable y delicioso, el ceviche de vieiras es un plato original y diferente capaz de aportarnos un buen chute de proteínas, vitaminas y minerales. Sus...

tendencias

España y sus quesos

Probablemente sea la primera conserva alimentaria que haya fabricado el ser humano y, según la leyenda, el resultado de la errática idea de un pastor que quería llevar...

tendencias

Saboreamos la Costa Blanca

Desde la cocina tradicional a la llamada cocina de autor o de vanguardia, es una de las señas de identidad de la Costa Blanca. La excelencia y diversidad de materias primas que...

tendencias

Bodegas submarinas, más que una moda

España tiene más 950.000 hectáreas de viñedo, muchas de ellas protegidas por alguna de las 70 Denominaciones de Origen que hacen posible que nuestro país sea cuna de...